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小さなベーカリーカフェをつくる:3月29日

未分類
03 /29 2019

ゆっくり気温が上がってきて、春到来ですね。
出会いと別れの交差する季節、このお店にもいろんなお客様がご来店されます。ちょうどイチゴの季節?一期一会もあります。
写真は、新登場の抹茶ロールです。作りはシナモンロールとの姉妹品ですが、中身は別物で、抹茶の香りが楽しい一品です。
今週のメニュー表です。(3月28日から31日、日替わりで2~3種類の入れ替わりがあります)
品名 価格
1 アメリカンマフィン(抹茶&レアチーズ&あんこ) 222
2 アメリカンマフィン(苺&レアチーズ) 222
3 アメリカンマフィン(キャラメルバナージュ) 222
4 オレンジピールのパン 180
5 あんぱん 121
7 キッシュロレーヌ(玉ねぎのキッシュ) 250
8 キーマカレーの焼きカレーパン 159
9 きんぴらパン 138
10 メロンパン 130
11 そのぎ茶メロンパン 146
12 全粒粉の丸パン 60
13 おはぎのをくるんだパン 138
14 シナモンロール 120
15 ウィンナーボート 100
16 抹茶ロール 140
17 スイートオレンジ 140
18 スコーン(クリーム) 150
19 白身魚のタルタルソース 100
20 卵サラダ(ミニ) 100
21 あんこ&クリームチーズ 121
22 ドーナツ(シュガー) 100
23 丸ごとソーセージ 150
24 ドーナッツ(ホイップ) 118
25 ケーキ(シフォン:バニラ) 200
26 ケーキ(チーズケーキ) 280
27 ケーキ(ガトーショコラ) 280
28 ケーキ(ヴィクトリアサインドイッチケーキ) 320
29 スープ:トマトのクリームスープ 200

小さなベーカリーカフェをつくる:

未分類
03 /28 2019

春休みに入って、お子さん連れでのご来店も多くみられるようになりました。今年の4月から地元の中学校が統合されて廃校になります。私の出身中学でもありますが、昔は生徒数が多くて教室もいっぱいだったけど、時代の流れですね。
写真は、バナナケーキ。焼き立てはバナナの香りがお店中に広がります。

小さなベーカリーカフェをつくる:

未分類
03 /24 2019

今日は晴天の一日でした。ただ、朝夕はまだ吹く風が冷たい感じ。それに花粉も多いような気がします。外に出るとくしゃみが止まりません。
春休みに入ったのかな?ご家族連れでのお来店が多かった気がします。そんな中、やっちゃんが古くからお世話になっているご家族がご来店いただきました。ちょうどお店が立て込んでしまい、お話も十分にできないままになったようです。皆さんのご健康をお祈りしますと、やっちゃんのメッセージです。
もうすぐ、開店一周年です。正確にはプレオープンが昨年3月19日だったのですが。4月1日で一周年になります。これまでたくさんの皆さんにお世話になりました。そして多くの皆様にご来店いただきました。ありがとうございます。初めてお店を開いた時のドキドキした緊張感が忘れられません。多くの皆さんへの感謝の気持ちを忘れずに頑張っていきたいと思います。

小さなベーカリーカフェをつくる:

未分類
03 /22 2019

きのうは春分の日でしたね。日没が真西になるのかな?お店を作るときに計算していたわけではないけど、西に沈もうとする夕日が、玄関からカウンターを通り、厨房まで一直線に差し込んできます。そうです、お店の玄関(入口)は真西にあるようです。日の入りもすっかり遅くなりましたね。閉店後の清掃も明るいうちにとりかかれます。そういえば、飼っているメダカたちも活発に泳ぎ回るようになりました。春ですね。
写真は、マフィンタワー。いつも4種類くらいのマフィンが並んでいます。


小さなベーカリーカフェをつくる:3月17日

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03 /17 2019

近所の小中学校では卒業式が終わりました。私の同級生も保護者代表でご挨拶をしたらしいですが、
うまくいったのかな。見に行きたかったな。緊張をほぐすために野次を飛ばしたかったなあ。かえって緊張したかも。
桜の開花も早まりそうとのこと。今年こそはお花見に行きたいなあ。
写真は、本日新登場のヴィクトリアサンドウィッチケーキと背景にはトールペイントの先生からいただいた絵です。
イギリスのケーキらしく生地もしっかり、手作りイチゴジャムもたっぷりサンドしています。
今日のメニュー表です。
品名 価格
1 アメリカンマフィン(抹茶&ホワイトチョコチップ) 222
2 アメリカンマフィン(バナナ&チョコガナッシュ) 222
3 アメリカンマフィン(キャラメルバナーヌ) 222
4 アメリカンマフィン(抹茶&小倉レアチーズ) 222
5 あんぱん 121
7 キッシュロレーヌ(玉ねぎのキッシュ) 250
8 キーマカレーの焼きカレーパン 159
9 きんぴらパン 138
10 メロンパン 130
11 そのぎ茶メロンパン 146
12 全粒粉の丸パン 60
13 おはぎのをくるんだパン 138
14 シナモンロール 120
15 ウィンナーボート 100
16 ミルクリッチロール 85
17 くるみパン 138
18 スコーン(クリーム) 150
19 白身魚のタルタルソース 100
20 卵サラダ(ミニ) 100
21 クリームパン 121
22 ドーナツ(シュガー) 100
23 丸ごとソーセージ 150
24 ドーナッツ(ホイップ) 118
25 ケーキ(シフォン:バニラ) 200
26 ケーキ(チーズケーキ) 280
27 ケーキ(ガトーショコラ) 280
28 ケーキ(ヴィクトリアサインドイッチケーキ) 320
29 スープ:トマトのクリームスープ 200

小さなベーカリーカフェをつくる:雨の日曜日2

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03 /10 2019

昨夜から、ずっと雨。特に昼前からの強い雨はこの季節ではめずらしいくらいの大雨?
早朝からご来店いただいたお客様もいらっしゃいましたが、さすがに雨足が強くなると、外出を控えられているのでしょうね。
雨の日曜日は、窓から外を眺めてまったり過ごすのが一番ですね。

小さなベーカリーカフェをつくる:

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03 /08 2019

気持ちのいい青空がのぞいています。
昨日は雨のち晴れのちアラレのち曇りのち晴れ間といった状況で、一日に何回も天気が変わっていました。
写真は、前回アップできなかったお店のもう一つのミニチュアです。丹念に仕上げられて、作り手の思いが伝わってきます。ありがとうございました。
今日のメニュー表です。

品名 価格
1 アメリカンマフィン(小倉&レアチーズケーキ) 222
2 アメリカンマフィン(バナナ&チョコガナッシュ) 222
3 アメリカンマフィン(クッキークリーム) 222
4 アメリカンマフィン(抹茶&ホワイトチョコチップ) 222
5 あんぱん 121
7 キッシュロレーヌ(玉ねぎのキッシュ) 250
8 キーマカレーの焼きカレーパン 159
9 きんぴらパン 138
10 メロンパン 130
11 そのぎ茶メロンパン 146
12 全粒粉の丸パン 60
13 さつまいもくん 138
14 シナモンロール 120
15 ウィンナーボート 100
16 ミルクリッチロール 85
17 スコーン(クリーム) 150
18 白身魚のタルタルソース 100
19 卵サラダ(ミニ) 100
20 クリームパン 121
21 ドーナツ(シュガー) 100
22 丸ごとソーセージ 150
23  あんこ&クリームチーズ 138
24 ドーナッツ(ホイップ) 118
25 ケーキ(シフォン:バニラ) 200
26 ケーキ(チーズケーキ) 280
27 ケーキ(ガトーショコラ) 280
28 スープ:小カブと野菜のミルクスープ 200

小さなベーカリーカフェをつくる:3月最初の店休日

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03 /06 2019

早春の雨でしょうか、雨水という時節の言葉がありますが、まさに晴れの日と雨の日が交互にやってきて春を迎えるのですね。当地の冬は積雪もなく水道管の凍結は一回だけだったのでほっとしています。先日は卒業についてちょっと触れましたが、小中学校の卒業式はこれからですね。。
やっちゃんは早朝から深夜まで作業をして、まさに身を削りながらの時間を過ごしています。それでも、週4日間の営業が精一杯のところです。オープン以来、約1年くらいこんな状況が続いています。少しずつペースをおとしていきたいのですが、一方ではご来店いただくお客様に少しでもご満足いただけるようにしていきたい気持ちもあります。今はまだ模索中です。
ブログを見ていただいたお客様から、そんなやっちゃんの体調を気遣って、少しでも疲れをとれるようにと励ましのお言葉と入浴剤をいただきました、ありがとうございました。そのお気持ちだけで癒されますとやっちゃんも感謝しています。
そして、土曜日にはやっちゃんがお世話になっていたトールペイントの先生がご夫婦で来店されました。遠方からおいでいただきありがとうございました。店内に飾っているやっちゃんの絵は先生の教室でご指導を受けてきた作品です。記念にいただいた先生の絵も展示させていただきます。写真は、先生のご主人の作品です。当店をイメージして製作されたとのこと、いい雰囲気が醸し出されています。お二人ともにありがとうございました。

小さなベーカリーカフェをつくる:春が来たのかな

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03 /01 2019

三月に入ったとたんに、温かい一日となりました。車内ではエアコンなしではちょっとつらい人が多かったかも。
車の窓を開けると、大量の花粉が入り込んで花粉症の人はさらにつらいでしょうね。エアコンもしっかり内気循環モードで。
イートインのお客様も冷たいドリンクのご注文が多かったような気がします。
本格的な春が来れば、気分も一新するかも。桜の開花がもうすぐそこまでかな。ゆっくり花見をしたいな。やっぱりそんな時間もないのかな。

banjinyama

小さなベーカリーカフェ開店のため、2017年6月から自分たちで改装作業をして2018年春にオープンすることができました。