年末ラーメン祭り
年末ラーメン祭りを開催中です。
（その１）
カヤニファームのスモークチキンの鶏ガラを用いて作った自作塩ラーメン。カヤニの鶏ガラと利尻昆布+塩を材料にして、圧力鍋で３０分加熱すれば美味しいスープの出来上がりです。アクがほとんどでないのがカヤニの鶏の特徴ですね。
札幌市のきちりんの風味に似ています。チャーシューの代わりにスモークチキンを使用しています。鶏ガラに残った身は全てこそぎ落として食べました。（それだけでも、相当な量がありました。食べきらないで鶏ガラを捨てている人が多いかも？もったいない。）
（その２）
毎年の恒例行事なのですが、宮崎市のラーメンマンから、冷凍のとんこつラーメン５個+こってりとんこつラーメン５個+替え玉１０個+餃子２パックを購入。年末年始恒例の送料半額セールを利用しました。送料１８００円が９００円。（北海道までだと送料がバカ高いんです）冷凍庫がパンパンになりました。年始はとんこつラーメン食べ放題ですね。
（その１）
カヤニファームのスモークチキンの鶏ガラを用いて作った自作塩ラーメン。カヤニの鶏ガラと利尻昆布+塩を材料にして、圧力鍋で３０分加熱すれば美味しいスープの出来上がりです。アクがほとんどでないのがカヤニの鶏の特徴ですね。
札幌市のきちりんの風味に似ています。チャーシューの代わりにスモークチキンを使用しています。鶏ガラに残った身は全てこそぎ落として食べました。（それだけでも、相当な量がありました。食べきらないで鶏ガラを捨てている人が多いかも？もったいない。）
（その２）
毎年の恒例行事なのですが、宮崎市のラーメンマンから、冷凍のとんこつラーメン５個+こってりとんこつラーメン５個+替え玉１０個+餃子２パックを購入。年末年始恒例の送料半額セールを利用しました。送料１８００円が９００円。（北海道までだと送料がバカ高いんです）冷凍庫がパンパンになりました。年始はとんこつラーメン食べ放題ですね。
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このエントリーのカテゴリ : ラーメン
気絶しそうな豚骨でした。
あの危険なとんこつだよ。
こってりは、九州人以外は無理かな。