トマトをフライパンで焼くだけのシンプルなメニューですが、加熱することで旨味がぎゅっと濃縮して立派な1品になります。トマトに含まれるクエン酸は体内に入るとアルカリ性に変わり尿酸を溶けやすくします。様々な味付けと相性が良いので、肉料理の付け合わせにもお勧めです。

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ） 2022年8月29日 生姜焼きが定期的に食卓に乗る家庭は多いだろう。生姜焼き用の肉が余ってしまった場合、その肉を使ってどんな料理ができるだろうか。生姜焼き用の肉はほかの料理への応用がしやすく、主食から弁当のおかずまで、レパートリーは多彩である。本記事では生姜焼き用の肉が余った場合の応用方法を紹介する。

東京・三鷹駅から徒歩15分の場所にあるラーメン店「麺屋 さくら井」。醤油、塩、煮干しのラインナップがある中、一番人気は「醤油らぁ麺」です。東京・桜新町駅から徒歩13分の場所にあるかき氷店「雪うさぎ」。期間限定メニューと通年メニューがあります。通年メニューで人気No.1が「塩キャラメルグラノーラ」。渋谷駅東口から徒歩14分の場所にあるのは、2022年7月にオープンしたばかりの海老かつ専門店「海老山」。ご飯メニュは海老かつ丼とかつ丼のみ。（王様のブランチ）

トマトの皮むきをしたいときには、どのようにむいていますか？　熱湯にくぐらせてからむく方法もありますが、暑い日はラクに調理がしたいもの。そこで今回は人気YouTuber便利ライフハックさんに、簡単にトマトの皮をむく方法を教えていただきました。新しい道具などは買わなくてOK。すぐに試していただける裏ワザですよ。 教えてくれたのは……便利ライフハックさん YouTube（【Benri Lifehack】便利ライフハック）やInstagram（@benri_lifehack）で誰でもできる生活の知恵を発信中。 「菜箸」が便利！手でツルッと皮をむく方法 実は菜箸さえあれば、手で簡単に皮がむけるんです。 その方法をご紹介します。 1.菜箸でトマトの皮の部分をこすります。 菜箸の真ん中あたりを使って、トマトを全体的にこすってください。 出典：www.youtube.com 2.トマトのへたと反対側に菜箸

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家中の「春巻きの皮」がなくなる！【栗原はるみさん】シャキシャキもやしの春巻き「べらぼうにウマい食べ方」食費節約にも！カリッと最高 2023年03月07日更新 こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。 家計の救世主の野菜といえば「もやし」！値段も安定していて、料理のかさ増しやもやしそのものが主役のレシピも多数あります。 もやしといえば「シャキシャキ感」が楽しめる野菜ですよね。 今回はNHKの「あさイチ」で紹介された栗原はるみさんレシピの「シャキシャキもやしの春巻き」を作ってみました。 栗原はるみさん「シャキシャキ感を楽しむ春巻き」 もやしのシャキシャキ感を出すには「短時間の加熱」というのがコツですが、こちらのレシピは加熱時間が長くてもシャキシャキ感が味わえるレシピです！ 春巻きの皮のカリッと食感と

混ぜご飯のレシピ20選。macaroni人気Top5も紹介 macaroni読者に人気がある、混ぜご飯のレシピTop5を紹介します。あわせてツナ、肉、きのこ＆野菜、魚介のジャンルに分けて、おすすめのレシピをピックアップ。調理した具材は冷凍できるため、温かいご飯と混ぜるだけで、手軽に作れるのが一番のメリットです。ぜひ一度試してみてください。 2024年2月28日 更新

まだまだ暑い日が続くなか、手軽に作れておいしいメニューが知りたい、と思っている人は多いのではないだろうか。そこで今回は、テレビやSNSで話題となった絶品料理のアイデアを3つ紹介する。 番組放送後話題沸騰！「キムタク流焼きしゃぶサラダ」 「家事ヤロウ」は、2018年4月11日からテレビ朝日系で放送されているバラエティ番組だ。カズレーザー、バカリズム、中丸雄一という家事初心者の3人が番組の中で、基本はもちろん、すぐに役立つライフハックまで、家事のあらゆる知識を身に付けていく。 中でも人気なのが、レシピ紹介だ。同番組で紹介された料理の多くはSNSで話題沸騰。いわゆる「バズりレシピ」として注目を集めている。 そのような「家事ヤロウ」で今年の4月に紹介され、話題となったのが「キムタク流焼きしゃぶサラダ」。作り方を紹介しよう。 ＜作り方＞ 1.もやし400グラムを熱湯で1分程度ゆでてザルにあけ、粗熱を

料理の得意な人も、苦手、という人も、「しんどい」「面倒くさい」日はあるもの。ましてや暑い日にはできるだけ台所にはいたくないものです。食費も光熱費も値上がりし、いろんなことを節約したいしSDGｓでゴミも減らしたい……。そんなときに助けになる、材料も簡単、洗い物も少ない、でもなぜかおいしい、「ミニマムごはん」を、フードコーディネーターの藤岡操さんが紹介します。第７回は「レンジであっさり和風麻婆豆腐」です。 今日の簡単レシピ 「レンジであっさり和風麻婆豆腐」 8月△◇日　晴れ　気温33℃ お昼にそうめんを茹でただけで汗だく。子どものころは、30℃超えたら「今日は暑いね～」なんて言っていたのに、この数年のうちに「30℃なら、ちょっと涼しいね」と言うようになりました。 世界中の気温を調べてみると、赤道直下のケニアより東京のほうが暑いじゃないの！　びっくり仰天、参りました。もう我慢できません。こんな日

‐-　夜ごはんのおいしい話　‐‐ 熱々の焼き鯖。 明太子をまとわせて、大葉で包んで食べる。 しっかりとしたうま味とさわやかな香り。 そのおいしさに病みつきになりました。 ‐-　本日の夜ごはん　‐‐ 焼き鯖 とろろ ‐-　焼き鯖の考え方　‐- 焼き鯖の握りの具を再現したい。 たまに夜遅くいくスーパー。 いつも残っているおにぎり。 半額になっているそのおにぎりは、 驚くほどおいしく、残っているのが不思議な程。 そんなおにぎりの具を再現したく鯖を焼くことに。 --　焼き鯖　-- 熱々の焼き鯖。 その鯖をほぐして、ご飯の上に。 明太子と大葉と一緒にほおばる。 明太子の塩味が鯖のうま味を引き立たせ、 じわっと脂と一緒に口に広がります。 大葉の爽やかなかおりが抜けていきます。 そこに海苔を巻いて食べると、 風味が加わり、うまく味わいをまとめてくれる。 今までなんで食べなかったのだろう。 と思うほど、お

作り方 1. フルーツトマトはヘタを切り落とします。お湯を沸騰させた鍋に入れて20秒程浸け、氷水に入れて皮をむき、水気を切ります。2. ニンニクは薄切りにします。3. フライパンに2、EVオリーブオイルを入れて強火で加熱し、ふつふつしてきたら火を止めて余熱で火を入れます。油の温度が下がりにくい場合は濡れタオルにフライパンを当て、温度を下げます。4. ニンニクが薄く茶色に色付くまで繰り返します。ニンニクを取り出し、キッチンペーパーにのせて油を切ります。5. 1を6～8等分に切り、4のフライパンに入れて中火で加熱します。6. 加熱している間に、お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記より1分短くゆでます。7. 5のフルーツトマトが温まったら火を止め、余熱で火を入れます。8. フルーツトマトの水分が出てきたら中火で加熱し、ふつふつしてきたらアンチョビフィレを入れてなじませ、とろみ

神保町駅から徒歩3分、突如現れる個性的な店American bar『Pine』。店内に入ると、アメリカンビンテージがぎっしりの異空間。ランチは人気のハンバーグなど自慢のTEXMEX料理から、毎日１品ずつ登場する。毎週金曜日のランチはキューバサンド。バターでこんがり焼いたバゲットとスペアリブ、チーズ、ハム、ピクルスなどがはさんであり、ボリューム満点だ。

いつまで経っても、新鮮そのもののアサツキさんに驚き 2日目。1日経ったぐらいでは、変化はありません。フレッシュ、フレッシュ。 ちなみに、保存容器を野菜室に戻す時、上から被せているキッチンペーパーは再度、水で濡らしました。 3日目も新鮮さキープ。冷奴の薬味にしました。 4日目。全く変わりなし。そうめんの薬味に使用。 5日目も新鮮なまま。「どうなっているだろう？」と思いながら、温麺の薬味として美味しくいただきました。 6日目。さすがに、変色しているのでは？ と確認しましたが、全く変わらず。 7日目。見た目は全く変化なさそうですが……。 初めて少し変色したネギを発見！　なぜだか、喜んでしまう筆者。 それほど、新鮮さが損なわれないので心底、驚きました。 結論。小ネギを買ったら、迷わずこの方法で保存！ 1週間、筆者を楽しませてくれたアサツキは、カップうどんにどっさり入れてありがたく賞味しました。いつ

数あるパスタのメニューの中でも、日本人に人気の高い「カルボナーラ」。チーズに卵、パンチェッタやグアンチャーレなどの塩漬け豚肉を具として、黒コショウを振りかけたものが基本的な作り方です。今回は「東京のカルボナーラの名店」というテーマについて考えてみましょう。 画像：PIXTA 「東京のカルボナーラの名店」10選 東京のカルボナーラの名店としては、六本木の「la Brianza」や銀座の「フィオレンツァ」（銀座一丁目）、外苑前の「Casa Bella」などが知られています。一口にカルボナーラと言っても店によってさまざまなこだわりがあり、チーズはペコリーノ・ロマーノかパルミジャーノ・レッジャーノか、卵は卵黄のみか全卵か、具の塩漬け豚肉には何を使うか、などによって味わいが変わります。 本場イタリアの作り方とは異なりますが、生クリームやベーコンを使って仕上げるカルボナーラもあり、こちらはこちらで日本

大根おろしと大葉をたっぷりとのせて。冷製ツナおろしパスタ（画像はスクリーンショット） お笑いコンビ「はんにゃ」の川島ofレジェンドこと川島章良さんは、お料理系YouTuberとしても活躍中です。持ち前の料理センスを生かしたオリジナルレシピは絶品揃い。今回はその中から、夏にぴったりの簡単冷製パスタをご紹介します。しっかり味が染みて旨味があるパスタで、食欲が減退しがちな残暑を乗り切りましょう。 ◇　◇　◇ コツは冷やしたパスタの水気をしっかりと切ること このレシピのポイントは、たっぷりとのせた大根おろし。大根は部位によって味が異なるため、好みに合わせて使い分けをすると良いそうです。 「辛味が欲しい時は先端部分を、逆に抑えたい時には葉っぱに近い部分を使うと良いですね。大根おろしがのるだけで、旨味がアップして涼しげなムードになります」 旨味はバターと昆布茶で。黒コショウを振ると味が引き締まってより

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 黒沼祐美（くろぬまゆみ） 2022年8月29日 じゃがいもは、天ぷらにするとホクホク感と衣のサクッと感が絶品だ。この記事では、じゃがいもの天ぷらの美味しい作り方からアレンジ方法まで紹介していく。じゃがいもの天ぷらはおかずとしてはもちろん、おやつやおつまみに大活躍してくれることだろう。

【夏編】ビールに合う「じゃがいも」で作るおつまみ①ジャーマンポテト 出典：recipe.rakuten.co.jp 初めにご紹介するのは、夏にビールを飲むときのおつまみとして欠かせない、ジャーマンポテトのレシピです♪ じゃがいも・ウインナー・ベーコンの材料3つで作るこちらは、ボリューム感も満点！ パパっと簡単に作れるので、お料理が得意ではない……という人にもおすすめです。 ◆ビールに合う★ドイツ人直伝！本格ジャーマンポテト 【夏編】ビールに合う「じゃがいも」で作るおつまみ②じゃがいもの和風サラダ 出典：recipe.rakuten.co.jp じゃがいもは、レンジ加熱でも調理ができるので、暑くて長時間キッチンに立ちたくない夏に◎ じゃがいもを切ってレンジ加熱して粗熱が取れたら、醤油・マヨネーズ・かつお節で和えるだけ♪ ビールのおつまみにぜひ作ってみてほしい、ヤミツキになる一品です！ ◆電子