Sterne- und HaubenkÃ¼che: SÃ¼dtirols Spitzenkulinarik entdecken

Erwachsene

Ab 18 Jahren

Kinder

Bis 17 Jahre

*Alter der Kinder zum Abreisedatum (Pflichtangabe)

Kulinarische HÃ¶henflÃ¼ge

So hoch wie unsere Berge ist auch der Anspruch an die QualitÃ¤t unserer KÃ¼che. Nimm Platz in unseren Spitzenrestaurants und Ã¼berzeuge dich selbst. Alles Ã¼ber unsere Haute Cuisine. Sterne, Hauben, Spitzenweine â€“ wir kreieren Genuss auf hÃ¶chstem Niveau. Bei uns heben zahlreiche Sterne- und HaubenkÃ¶chinnen und -kÃ¶che die alpin-mediterrane KÃ¼che in geschmackliche HÃ¶hen. Die Weine unserer Winzerinnen und Winzer erzielen weltweit Bestnoten. Welchen Ruf unsere SpitzenkÃ¼che genieÃŸt und wie viele Sterne an unserem kulinarischen Himmel stehen.

Unter den Sternen SÃ¼dtirols

Bei uns funkeln die Sterne auch auf dem Teller. Unter allen Regionen Italiens kochen in SÃ¼dtirol die meisten vom Guide Michelin ausgezeichneten SternekÃ¶chinnen und -kÃ¶che. In diesen Restaurants erlebst du unsere SpitzenkÃ¼che.

Leider konnten wir kein Ergebnis finden

Alle Sternerestaurants in SÃ¼dtirol

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Nachhaltig

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Inkl. MwSt.

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Was bedeuten die Michelin Sterne?

Drei Michelin-Sterne bedeuten: Das Restaurant ist eine Reise wert. Die Handschrift eines groÃŸartigen KÃ¼chenchefs erhebt die KÃ¼che zur Kunst. Hier findest du das perfekt zubereitete Gericht.

Zwei Michelin-Sterne bedeuten: Das Restaurant ist einen Umweg wert. Mit Know-how und Inspiration werden beste Produkte zu raffinierten, hervorragenden teils ungewÃ¶hnlichen Gerichten verarbeitet.

Ein Michelin-Stern bedeutet: Das Restaurant ist einen Stopp wert. Hier findest du eine KÃ¼che voller Finesse, Produkte von ausgesuchter QualitÃ¤t und ausgeprÃ¤gte Aromen.

Der GrÃ¼ne Stern bedeutet: Das Restaurant bringt sein starkes nachhaltiges Engagement mit unterschiedlichsten positiven Initiativen zum Ausdruck.Â

Eine Frage der Haube

In der Genussregion SÃ¼dtirol tragen zahlreiche SpitzenkÃ¶chinnen und -kÃ¶che die Haubenauszeichnungen des renommierten Genussguides Gault&Millau.Â

Neben den Michelin-Sternen gehÃ¶ren die Gault-Millau-KochmÃ¼tzen, auch Hauben genannt, zu denÂ begehrtesten Auszeichnungen der Haute Cuisine. Einmal im Jahr verÃ¶ffentlicht der renommierte RestaurantfÃ¼hrer Gault&Millau seinen Genussguide SÃ¼dtirol und prÃ¤miert unsere besten Restaurants. Wer darin ausgezeichnet wird? KÃ¶chinnen und KÃ¶che, die lokale Produkte verwenden, unsere heimische KÃ¼chenkultur kreativ interpretieren und sie innovativ weiterentwickeln. KÃ¼chenchefs wie Gerhard Wieser, der im Castel finedining (ehemals Trenkerstube) in Dorf Tirol auf eine natÃ¼rliche, alpin-mediterrane KÃ¼che setzt. Ebenso der Spitzenkoch Norbert Niederkofler, der die KÃ¼che im St.Hubertus im Hotel Rosa Alpina in St. Kassian leitete. GemÃ¤ÃŸ seiner KÃ¼chenphilosophie â€žCook the Mountainâ€œ kombiniert er regionale Rohstoffe und Lebensmittel aus den Bergen zu innovativen Gerichten.Â

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IDM SÃ¼dtirol-Alto Adige/Marion Lafogler

SÃ¼dtiroler HaubenkÃ¼che - Gault&Millau

Mach dich bereit fÃ¼r deinen kulinarischen HÃ¶henflug durch unsere HaubenkÃ¼chenlandschaft. Alle Restaurants und GasthÃ¤user, die durch den renommierten Genussguide Gault&Millau ausgezeichnet wurden, findest du hier auf einen Blick.

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Weine an der Spitze

Von SÃ¼dtirol in die Welt: RegelmÃ¤ÃŸig zeichnen renommierte WeinfÃ¼hrer SÃ¼dtiroler Weine aus. Welche WeiÃŸ- und Rotweine besonders gut ankommen.

Unsere Winzerinnen und Winzer bauen den SÃ¼dtiroler Wein mit Leidenschaft, Innovationsgeist und einem Wissen an, dass seit vielen Generationen weitergegeben wird und wachsen darf. Auf einer FlÃ¤che von 5.700 Hektar gedeihen rund 20 unterschiedliche Rebsorten. Gepaart mit unserem kontrastreichen Klima, den unterschiedlichen HÃ¶henlagen und Bodentypen erzielen sie immer wieder HÃ¶chstbewertungen internationaler WeinfÃ¼hrer.

Jedes Jahr aufs Neue messen sich SÃ¼dtirols WeiÃŸweine, Rotweine und SÃ¼ÃŸweine um die besten RÃ¤nge in den italienischen und internationalen WeinfÃ¼hrern wie Veronelli, Gambero Rosso, L'Espresso, Doctor Wine, Decanter, Falstaff oder Robert Parker. Neben groÃŸen Klassikern renommierter WeingÃ¼ter und Kellereien gibt es auch immer wieder Ãœberraschungen von Neueinsteigern, welche die Weinszene beeindrucken. Hier geht es zur Auflistung unserer ausgezeichneten Weine.

Spitzenweine finden

IDM SÃ¼dtirol/Florian Andergassen

Einblick in die gehobene BergkÃ¼che

In seinem KochbuchÂ â€žCook the Mountain. The nature around youâ€Â gibt unser Drei-Sternekoch Norbert Niederkofler Einblicke in seine alpine KÃ¼chenphilosophie und teilt Rezepte wie Berg-Ramen oder Rote Bete Gnocchi zum Nachkochen.

Zum Interview