じゃがいものニョッキ
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ニョッキを作ってみたいと思います。
畑のじゃがいも大３個、約４５０ｇを蒸します。
フォークでよくつぶし、卵黄１個、塩少々、小麦粉をふるって約８０ｇ〜、じゃがいも生地が形成しやすい柔らかさになるまで少しずつ加えて混ぜます。
生地を寝かせている間、ソースを作ります。
チェダーチーズ数切れとパルメザンチーズ大さじ３を入れ、牛乳大さじ２でなめらかにのばします。
丸めて真ん中をくぼませたニョッキを茹で、湯を切ってソースをからめて出来上がりです。
初めてニョッキを食べたのはイタリアのきちんとした夜のリストランテでした。
イタリアでは大体がコース料理になっていて、前菜（アンティパスト）、第一のお皿（プリモピアット）、メインの肉か魚（セコンドピアット）〜、デザート（ドルチェ）となっています。
卵３個、牛乳２５０ml、きび砂糖４０ｇ、アールグレイ茶葉
おやつ、ほうじ茶、紅茶プリン。
暑いけれど、秋の日差し。
ニョッキを作ってみたいと思います。
畑のじゃがいも大３個、約４５０ｇを蒸します。
フォークでよくつぶし、卵黄１個、塩少々、小麦粉をふるって約８０ｇ〜、じゃがいも生地が形成しやすい柔らかさになるまで少しずつ加えて混ぜます。
生地を寝かせている間、ソースを作ります。
チェダーチーズ数切れとパルメザンチーズ大さじ３を入れ、牛乳大さじ２でなめらかにのばします。
丸めて真ん中をくぼませたニョッキを茹で、湯を切ってソースをからめて出来上がりです。
初めてニョッキを食べたのはイタリアのきちんとした夜のリストランテでした。
イタリアでは大体がコース料理になっていて、前菜（アンティパスト）、第一のお皿（プリモピアット）、メインの肉か魚（セコンドピアット）〜、デザート（ドルチェ）となっています。
卵３個、牛乳２５０ml、きび砂糖４０ｇ、アールグレイ茶葉
おやつ、ほうじ茶、紅茶プリン。
暑いけれど、秋の日差し。
