枝豆
知人から枝豆（黒大豆）が届いた。知人が参加している営農組合が栽培している枝豆で、なかなかの上物らしい（送り主談）。
枝豆の他、お米（コシヒカリ）、サツマイモ、柿もいただいた。
枝豆は子供の頃から良く食べていたと思う。夕食前、夕日を見ながら物干し台でつまんでいた記憶が残っている。
大人になってからは専らビールのあてで食べることが多い。たいていのビヤホールや飲み屋には枝豆があって、頼めばすぐに出てくるというのも良い。
今は家人が入院中で独居老人状態なので、食べることに自分で気を付けなければならないわけだが、特に気をつけるのは野菜類で採るビタミンや食物繊維。枝豆は大豆だからタンパク質は豊富だが、それに加えてビタミンB1・B2や、食物繊維も含まれているから、栄養的にも良いだろう。何より、まとめて茹でておけば、その日の分を含めて３日あるいは４日は手軽に副菜として食卓をにぎやかにしてくれる。
なので、知人が送ってくれる前から、スーパーで売られていたら買って家で茹でている。
一度、冷凍ものを解凍した茹で枝豆を買ったことがあるが、どうも家で茹でたもののほうがおいしい。
大量（スーパーで買う袋入りの３つ分ぐらいだろうか）に送ってくれたので、とても短期間には食べきれない。
1/3を３日ぐらいで食べきる分、残りは冷凍保存する分として、どちらも茹でるのだけれど、冷凍保存する分は茹で時間を短めにして食べるときにもう一度茹でることにした。
スーパーで買う枝豆より、実が大きいように思う。その分、茹で時間も長めにしたほうが良いと考えたが、どうもそうでもないらしい。もちろん5、6分茹でたところで一つ取り出して茹で具合を確かめるのだが、6分でまだ固いかなと思ったのだが、冷めてから食べたら、フニャッとしていた。冷凍した分の追加茹で時間は1分（芯まで温まる程度？）ぐらいにしたほうが良いかな。
六二郎。
