吉野家／横浜市に新業態「から揚げ専門店でいから」オープン

2024年12月19日 13:50 ／店舗

吉野家は12月19日、神奈川県横浜市に新業態「から揚げ専門店でいから」を開業した。

＜店舗外観＞

真っ赤な外観が特徴。店名には「毎日（Everyday）楽しんでいただきたい」という思いを込めた。店内飲食のほか、テークアウト、ドライブスルーでも利用できる。

＜内装＞

店内はテーブル席が中心に、子供用の椅子も用意。メニューは、吉野家のから揚げの鶏肉を使用した商品を中心にラインアップした。

看板メニュー「カリカリから揚げ」（1個税別150円）を中心に、ゴマと醤油を効かせた「一番ダレ」や「おろしポン酢」「マヨガーリック」「タルタルソース」「辛甘醤油」「ねぎ辛甘醤油」「ニンニクから揚げ」の計7種類のフレーバー（170円～220円）で提供する。

＜メニュー表＞

から揚げと相性の良いパートナー商品として「おにぎり」と「彩り小鉢」を導入した。

おにぎりは、具材にひと手間を加えた「炙り鯖」「柚子香る鮭マヨネーズ」、具材の組み合わせを重視した「ツナマヨ昆布」や「鯖と大葉のあっさりおにぎり」、変わり種として「から揚げ専用のおにぎり」や「悪魔のおにぎり」など10種類（230円～270円）、彩り小鉢は「ブロッコリーおかか胡麻和え」「味噌たたききゅうり」「大根の酢漬け」など計9種類（各130円）を取りそろえる。

好きなおにぎり2個とカリカリから揚げ1個、スープをセットにした「おにカラセット」（650円）や、各種から揚げとご飯、スープをセットにした「定食」（720円～860円）も提供。「定食」のご飯大盛は無料となる。このほか「Kidsメニュー」（各450円）や、テークアウト限定商品としてパーティシーンに適したメガサイズメニューも提供していく。

から揚げやおにぎりの作り方にもこだわった。から揚げは、キッチンで特製のたれに鶏肉を漬け込み、ひとつずつ粉打ちをして高温で揚げる。この調理工程には同店独自の工程を盛り込み、カラカラっと揚がるように粉は特別な配合をした。おにぎりもキッチンで手作りし、ほかほかの炊きたてご飯を手にとり、空気を含ませながら結ぶという。

＜新業態を推進＞