Warum essen manche Menschen Tofu, obwohl er absolut keinen Geschmack und kein Aroma hat?
ドイツ人「味も香りもしない豆腐を食べてるヤツの気がしれないんだが…」ドイツの反応

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君も豆腐食べる？

ttps://de.quora.com/Warum-essen-manche-Menschen-Tofu-obwohl-er-absolut-keinen-Geschmack-und-kein-Aroma-hat

質問：風味も香りもまったくないのに、なぜ豆腐を食べる人がいるのか？

ドイツ人の回答

"Nic" K. Mowe

いちベジタリアンとしてお答えしよう。

私は子供の頃から肉食に慣れ親しんできたが、環境や健康上の理由から肉食を控えることにした。

すると、慣れ親しんだレシピの多くに必要不可欠な食材が欠けていることにすぐに気づくんだ。

そこで、大豆製品を摂取することを考える。

大豆製品は現在、スーパーマーケットで大量に入手でき、構造や風味の点では肉製品とほとんど変わらない。

自分で料理するのが好きな人は、基本的な材料である豆腐を使い、スパイスや他の材料を使って、肉食の人でも楽しめるような料理を創造することができるだろう。

つまり、豆腐は肉の代替品として最適なんだ。

私は子供の頃から肉に馴染みがないため、豆腐を使った料理はほとんどしない。

必要なタンパク質は、豆類など地元の植物で賄っている。

肉を食べない、あるいは食べる量を減らすと決心した肉食家は、豆腐から始めるかもしれないが、豆腐や他の肉の代用品を使わなくても、おそらく慣れ親しんだ料理よりもおいしいレシピがあることにすぐに気づくだろう。


Katja Segmueller

豆腐を食べるのが一部の人たちという思い込みは捨てた方が良い。

もはや豆腐は世界的に認められた食品で、何十億という人たちが食べている。

そして、あなたはスーパーマーケットで売られている豆腐しか知らないのだと思う。

そこで、ベジタリアンではない私の意見を付け加えよう。

確かに東京に引っ越す前、私は豆腐が好きではなかった。

上京して数週間後、友人に鎌倉に連れて行ってもらったんだ。

私たちがお寺を訪れている間、タクシーの運転手は買い物をしていた。

そして彼は大きなパックに入った新鮮な豆腐を私にくれた。

控えめに言って、私はそれをどうしたら良いか分からず、かなりショックを受けた。

日本の地でもらった得体のしれない物。

ただ、私は子供の頃に「食べ物は捨てない」と習っていた。

だから翌日、冷蔵庫に入れていた豆腐を試してみた。

運転手に言われた通り、少量のしょう油と大根おろしをつけて食べた。

なんて言ったらいいんだろう。

新鮮で質の良い豆腐を冷やして食べると、豆腐の本当のおいしさに気づくことができるんだ。

こんな感動体験は、スーパーで売っているような工業的に生産された豆腐ではできない。

同じ風味を持っていないのだから。


Liang-Hai Sie

人間なら調理しろよ。

豆腐は塩で少々乾煎りし、温かいうちにケチャップや濃口醤油を少々かけて食べるだけで、格段に美味しく食べられるぞ。

カレーに入れるのもアリ！

ココナッツミルク風味にしたり、チリペッパーとプテ豆と一緒に焼いたり…

とにかく、使い方を知っているだけで、豆腐は万能材料に姿を変える。


Dala Hoffmann

@Liang-Hai Sie　インスピレーションをありがとう！

けど、断じていうが豆腐を使う料理は難しい！

私自身、何度も何度も試して、少しずつコツをつかんできた。

豆腐は練習しないと、いつも同じ味になってしまうからね。

だから、豆腐料理に挑戦するみんなに言いたいんだけど、忍耐を失わないで。

練習して、練習して、最終的にはコツを掴んで、万能材料になるんだ。


Achim Stößer

その疑問は、"風味も香りもまったくないのに、なぜ小麦粉を食べる人がいるのか？"と同じくらい無知的なものだ。

結局のところ、豆腐は何千年も前から存在しているのだから、未だに食べられている理由があるに違いないと考えられないのか。

豆腐は、下ごしらえさえ怠らなければ不味くはない。

例えば、マリネにしたり、炒めたり、チーズ豆腐にしたり、ケーキにしたり。

これのどこが「無味」なのだろうか？

豆腐を食べる理由はたくさんある。

最も重要なのは、豆腐が体の部位や腺分泌物などの殺人製品の優れた代替品であるということだ。


Silviu M-K

昔ながらの製法で作られた豆腐は、大豆の味がして美味しいが、入手が難しい。

ざる豆腐と呼ばれるものだ。

日本人は豆腐にネギとショウガを入れ、しょう油をかけて食べるのが大好きだ。

これは冷奴と呼ばれる。

豆腐を細かく切って味噌汁に入れると、味がよく染み込む。

一度揚げた豆腐をだし汁に浸した油揚げも人気がある。

家庭で作る麻婆豆腐も人気があるが、私も私も大好きだ。

焼き肉のタレで豆腐を焼く豆腐ステーキもある。

ほうれん草と豆腐の胡麻和えも定番だ。

すき焼きには欠かせない豆腐のお浸し。

すき焼きの味が染み込んだ豆腐は格別に美味しい。

豆腐は煮込み料理にも欠かせない。

出汁を吸わせると美味しくなる。

これが湯豆腐というものだ。

豆腐自体に味はないが、出汁がよく染み込むので、豆腐を出汁に浸して食べるのが楽しい。

パンにバターやジャム、ココナッツバターを塗って味の違いを楽しむようなものだ。





記事：クニッゲ

ドイツでもアジアスーパー行けば、木綿豆腐も絹豆腐も買えるけどなぁ。

イースターになってもドイツはまだまだ寒い日が多いから、あと一回は豆腐をたっぷり入れた鍋料理を食べたいな。。。


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