高級レストランで使う高級な皿を洗う際には、以下の点に気をつけると良いでしょう。 ・洗浄機にかける前に、皿に付着した食べ残しや油分をしっかりと手作業で落とす ・洗浄機の設定温度や洗剤の濃度を適切に調整する ・洗浄後は皿に水滴が残らないよう、しっかりと乾燥させる ・乾燥後は清潔な布で軽く拭き上げ、艶を出す ・取り扱いには十分注意を払い、傷つけたり割ったりしないよう気をつける こうした作業を丁寧に行えば、高級な皿の美しさが際立ち、お客様に心地よく感じていただけるはずです。作業に誇りを持ち、皿への愛情を忘れずに取り組むことが大切です。