津軽ã®éƒ·åœŸé£Ÿã€Œã™ã—ã“ã€ã«ã€æ–°ã—ã„アプãƒãƒ¼ãƒ | ã€å…¬å¼ã€‘dancyu (ダンãƒãƒ¥ã‚¦)津軽ã®éƒ·åœŸé£Ÿã€Œã™ã—ã“ã€ã«ã€æ–°ã—ã„アプãƒãƒ¼ãƒ 2023.08.26 連載 : dancyu本誌ã‹ã‚‰ é’森県西津軽地方ã«ä¼ã‚る郷土食ã®ã€Œã™ã—ã“ã€ã¯ã€ã‚‚ã¡ç±³ã‚’主原料ã«ã€èµ¤ã˜ãã‚„ãã‚…ã†ã‚Šãªã©ã®é‡Žèœã‚’æ··ãœãŸç”˜é…¸ã£ã±ã„漬物ã 。ã„ã‚ã°ã€Œã”飯ã®æ¼¬ç‰©ã€ã ãŒã€ãã®å‘³ã¯ãªã‚“ã¨ã‚‚爽やã‹ã§ã€ç‹¬ç‰¹ã®é…力ãŒã‚る。 ã—ã‹ã—御多分ã«ã‚‚ã‚Œãšã€æ˜¨ä»Šã¯åœ°å…ƒã§ã‚‚ã¤ãる家åºãŒæ¸›ã£ã¦ã„る。ãã‚“ãªä¸ã€ä¼çµ±ã®å‘³ã‚’守る女性グループ「ã¤ãŒã‚‹å¥³æ€§åŠ å·¥ã€ã®ã™ã—ã“ã¥ãã‚Šã«ã¤ã„ã¦æœ¬èªŒ8月å·ã®é€£è¼‰ã€Œé£Ÿã®çµ¶æ»…å±æƒ§ç¨®ã€ã§ç´¹ä»‹ã—ãŸãŒã€ã¾ã£ãŸãæ–°ã—ã„アプãƒãƒ¼ãƒã¨ã—ã¦ã€æ´¥è»½ã«ç§»ä½ã—ãŸè‹¥ã„女性二人ãŒã™ã—ã“ã®å˜åœ¨ã‚’広ãä¼ãˆãŸã„ã¨ã€èª°ã§ã‚‚手軽ã«æ¥½ã—ã‚る商å“を開発ã—ãŸã€‚ 「ã™ã—ã“ã€ã«æƒšã‚Œè¾¼ã¿ã€ã€Œã™ã—ã“ã®ã‚‚ã¨ã€ã¨ã„ã†å•†å“を開発 é’森県ã®ä¸ã§ã‚‚津軽地方ã®ã¿ã«ä¼ã‚る「ã™ã—ã“ã€ã«ã€éƒ·åœŸæ–™ç†ç ”究ã®è¦–点ã‹ã‚‰èˆˆå‘³ã‚’æŒã£ã¦æ´»å‹•ã—ã¦ã„ã‚‹ã®ãŒã€ã€Œæ´¥è»½ã®æš®ã‚‰ã—ラボã€å‰ç”°æ¶¼é¦™(ã™ãšã‹)ã•ã‚“ã¨å‚³
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若手芸人も大絶賛ã™ã‚‹ç”ºä¸è¯ã®å店『尚ãƒãƒ£ãƒ³ãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ã€ï¼ˆæ–°ä¸é‡Žï¼‰ã®ã€Œãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ï¼‹åŠãƒãƒ£ãƒ¼ãƒãƒ³ã€ã‚’食ã¹ã¦ããŸï¼
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