冷蔵庫にあると、なにかと重宝するニラですが、上手く保存できずにシナシナにしがち。そもそも、包装ビニールを取るべき？ 束ねてあるテープは？…など、分からないことだらけです。 そこで、千葉県のニラ専門農家に正しい保存法を教わりました。すると、長持ちさせるには「冷凍保存が最適！」という驚きの新事実も！ 詳しく聞いてみましたよ～。 【農家直伝】「特盛り！ニラだれTKG」ニラ×ゴマ油×酢の新感覚！さっぱり味でご飯は飲み物かよ～って件 教えてくれたのは千葉県山武市のニラ専業農家、櫻田農園の櫻田光代さんです。 「ニラは、収穫してから時間が経つと、鮮度が落ちるだけでなく、どんどんと辛みが増し、風味も落ちてしまいます。また、買い物袋に入れる際に折り曲げたりと、葉に傷がつきがちですが、一度葉に傷がつくとそこから傷んで、気がついた時にはもう食べられない、なんてことも」（光代さん） 「ニラは買ったその日じゅうに使

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【原材料名】 食塩（国内製造、アメリカ製造、ドイツ製造）、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ｃａ、（一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む） 【内容量】 100g 【栄養成分表示（100ｇ当り・推定値）】 熱量：206kcal たんぱく質：12.8ｇ 脂質：2.8ｇ 炭水化物：32.4ｇ 食塩相当量：46.3ｇ 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 光や日光に長時間当てていると変色の原因となります。（品質には問題ありません） 保管時はなるべく高温多湿を避け、温度差が少なく風通しの良い冷暗所での保管を推奨いたします。 ※消費期限がある商品は返品不可と

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。 今日の献立は「ナスのひき肉みそ炒め」を含めた全3品。 身近な調味料を使って作るおかずです。下準備をして段取りよく仕上げましょう！ 野菜を切って、調味料を合わせておけばあとは炒めるだけ！ 調理時間：30分 カロリー：482Kcal 主材料：ナス 酒 ショウガ 水 白ネギ 片栗粉 豚ひき肉 水煮タケノコ ネギ 白菜のアンチョビ炒め アンチョビの塩気が白菜とよく合います。 調理時間：15分 カロリー：29Kcal 主材料：白菜 アンチョビ ソラ豆とむきエビのマヨサラダ 緑、赤、黄色の3色がキレイなサラダです。 調理時間：10分 カロリー：178Kcal 主材料：ソラ豆 むきエビ ゆで卵 サラダ菜 ミディトマト

高校生の頃から地元の友人連中とごはん会をよくしている。 いつしかそれは飲み会になり、それに合わせ料理も変化してきた。 といっても、昨今の状況では厳しくてGWのある日に二年半ぶりに開催した。 ○男子中学生が好きそうな料理いつも飲み会をするのは友人の家で、俺が料理を持っていくのが定番。 この日はその友人の弟が誕生日だというのもあり その弟(男子中学生)の好きな料理と、日本酒に合う料理、の2ジャンルで作った。 まずは男子中学生の好きそうな料理を4品。 玉子焼きの寿司が酒に合う事が分かったのは大発見。 ・ももの唐揚げ&せせりの柚子胡椒唐揚げまず決めたのはコレ、唐揚げ。 好物だけど、揚げ物作るの大変であんましない… と言われちゃあ作るしか無い！ レシピは過去にまとめたのでそっちを。 酒粕を使って、漬け汁のロスを無くすのが俺流の唐揚げ。 何年もかけてやっと納得できるようになった自信作。 衣は片栗粉と薄

イタリアはブーツのような地形をしていて、その先端にあるのがシチリア半島。その最大都市パレルモの魚市場周囲には、たくさんのおいしい魚介レストランがあります。そのなかでも特においしいのが、屋台で食べる茹でダコの内臓ぶっかけ。 レモンをかけて食べるだけ 獲れたてのタコを塩ゆでし、それをぶつ切りに。仕上げに内臓をぶっかけて完成。あとはレモンをかけて食べるだけ。 プリプリ食感を楽しむ これがもう絶品。調理法はシンブルながら、その味は格別です。温かいまま出され、プリプリ食感を楽しむとともに、温かいタコの旨味エキスが広がります。 タコの身が上品なテイスト 内臓は存在感が強い苦みのあるテイストをしていますが、臭味はなく、むしろ強いコクが楽しめます。タコの身が上品なテイストなので、苦味がプラスされることでむしろマイルドに仕上げっていると感じました。 屋台を覗いてみると良いかも 極めてシンプルな茹でダコの料理

大型連休が終わり、日常に戻った今、料理に対するモチベーションが上がらないかたも多いのではないのでしょうか？ そんなときに頼りたいのが、簡単便利な作りおき。 今回は、切って調味料をからめるだけのアイテム『にらのしょうゆ漬け』のレシピをご紹介します。 時間が空いたときにささっと仕込んで、毎日のごはん作りを楽にしちゃいましょ。 ●『にらのしょうゆ漬け』のレシピ 材料（作りやすい分量） にら……2束（約200g） しょうゆ 砂糖 サラダ油 【作り方】 （1）にらは長さ5cmに切って密閉容器に入れ、しょうゆ大さじ4、砂糖、サラダ油、水各大さじ1を順にかける。かるく混ぜてふたをし、6時間以上冷蔵室に置いて味をなじませる。 ※密閉容器に入れ、冷蔵で約7日間保存可能 はい、もうできあがり。 にらは生のまましょうゆ漬けにするので、火を使わなくていいし、冷蔵室に置いておけば勝手に味がなじんでおいしくなってくれ

フードロス削減が叫ばれて久しいですが、活用しきれていない端材がまだまだあるなあと実感しているライターの豊島です。 例えば鶏ハムなどを作る時「皮を取り除く」とありますが、そこで出た鶏皮をみなさんどうしていますか？

肉の味付けに便利な焼肉のたれですが、厚揚げに使うのもおすすめなんですよ。濃いめのしっかり味になり、ご飯もビールもすすみます。肉や野菜などをプラスすれば、存在感が増してメインのおかずにも申し分なし！焼肉のたれの消費にも、ぜひ参考にしてみてください。

投稿者：管理栄養士 戸田綾子（とだあやこ） 監修者：管理栄養士 渡邉里英（わたなべりえ） 調理時間：20分 2022年5月 7日 サバ缶を使った、サバ大根の作り方を紹介していく。サバ缶は缶詰の汁ごと使うことができるので無駄がなく、かつ火の通り加減や骨を気にかける必要がないので、とても使い勝手がよく時短効果も絶大である。大根もカットしてから電子レンジで加熱しておくことで、煮る時間を大幅に減らすことができ、15～20分程度で完成させることができる。忙しいときの夜ごはん作りに、ぜひ活用してもらいたい一品だ。

家でまったりとお酒を飲んで過ごす時間が好きな人、結構多いのではないでしょうか。 そこに、最高のおつまみがあれば、尚更の事。 そう、今回は至福のひと時に外せないお酒のアテをご紹介したいと思います。 届いてすぐ、簡単調理で食べられるものばかりで、お酒との相性抜群の逸品ばかりを集めました。 いつも頑張っている自分に最高のおつまみ（ご褒美）をあげましょう！！ 《ビールとの相性最高！》カリカリもちもち食感のひとくち餃子 昭和30年、大阪・北新地の路地裏に誕生した天平。『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022』ビブグルマン評価のお店です。 本店は、創業当時の場所より居を移し、現在は永楽北通りの御堂筋寄りにあります。 創業者の手が小さく、"ひとくちサイズ"で作られた餃子は、極限まで薄く仕上げた皮の生地に国産素材をたっぷりと包み、シンプルながらも技巧が光る逸品。 化学調味料、合成保存料などは使用せず

伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。題して“ダンツマ”。今回は東京・神宮前のマッシュルーム専門店「マッシュルームトーキョー」の鈴木淑之さんに、のんべえ女子にはたまらない「ラクレット焼き」のレシピを教えていただきました。 ラクレットチーズはスイス原産のハードタイプのチーズです。 本場では、ジャガイモなどにかけて食べる料理も人気なのだとか。今回のメニューは、これをマッシュルームに応用。上品で嫌みのないマッシュルームに、トロッと溶けたラクレットチーズのまろやかなコクが加われば、おいしいに決まってます！ 熱々を頬張れば、口いっぱいにうま味が広がりますよ。マッシュルームの食感も楽しい♡ 「これはワインを飲まれる方にオススメします。簡単にできて、おいしいですよ」 マッシュルームは一般的なサイズでもOK。炒める時は、フライパンの中で汗をかくまで待つのがポイント。塩は軽く振るだけで十分です。 オー

安くて家計にやさしい野菜「きゅうり」。メインの材料がきゅうりだけでも、和風・アジアン・洋風に味付けて簡単な副菜が作れますよ。 その日の食卓に合わせて選べる3タイプの副菜レシピを、育児料理アドバイザーの菅智香さんに教えてもらいました。

ロバート馬場の「もやしを使った料理」が簡単＆激ウマ　これはガチでハマる 安くて簡単でおいしい、ロバート馬場のレシピの数々。「焼きもやし」が最高においしかった。 芸能界屈指の料理好きで知られるロバートの馬場裕之。YouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』では、料理初心者も挑戦しやすいメニューを数多く投稿している。 その中で、非常に人気がある「もやし焼き」を実際に作ってみたら…手軽さとウマさに驚いた。 画像をもっと見る ■安くて簡単にできる「焼きもやし」 使う材料は、もやし1袋（200g）とスライスベーコン1枚（ハーフベーコンなので2枚使用）。1食あたりの材料費が100円を切る超節約メニューだ。食費を節約するためにもやしを食べているという人は、ぜひ試してみてほしい。 ベーコンは細切りにしておくのがポイント。ベーコンがない場合はハムで代用してもよい。 もやしは

【材料】 食パン（6枚切り）　1枚 キャベツ　2枚（75g） ハーフベーコン　3枚（25g） ★マヨネーズ : 大さじ1 ★砂糖　ひとつまみ ★塩　ひとつまみ ★黒胡椒　適量 ★味の素　3振り バター　5g パセリ　適量 【作り方】 1.キャベツを千切りにする キャベツの芯と葉を切り分けます。葉は千切りに、芯は薄く斜め切りにすると食べやすいですよ。 2.ベーコンを切る ベーコンを千切りにし、キャベツとベーコンをボウルに入れます。 3.調味料を加える ボウルに★を加えてよく混ぜ合わせ、コールスローを作ります。 4.パンを焼く 食パンにバターを塗り、コールスローをこんもりとのせましょう。250℃のトースターで5分焼き、仕上げにパセリをかけたら出来上がりです。

作業服業界大手チェーンブランド「ワークマン」。コロナ禍の影響で、感染リスクの低いソロキャンプや車中泊といった旅行スタイルの人気が高まっていることに注目し、2022年から本格的にキャンプ用品市場へと参入しました。 本記事では、日常でも使える「ソロキャンプ・車中泊で活躍する戦利品4選」をピックアップ。初心者にも手軽に扱える、おすすめのワークマン商品をご紹介します。 ワークマン「車中泊・ソロキャンプに使える戦利品」4つのおすすめポイント アウトドア初心者にも扱いやすい手軽さ 高性能にもかかわらずお手軽な価格 コンパクトで持ち運びに便利 キャンプ以外のシーンでも活躍 公式の口コミ ワークマン公式サイトのコメントでも「ワークマンさんの素晴らしきお値段のおかげで汚れを気にせず使えます」「コンパクトに収納できて気軽に使えるのがありがたいです」などの声が多数。低価格なのに高性能なワークマン商品は、キャンパ