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乾麺のパスタは保存もきくし、ソースで色々楽しめるので自宅でもよく料理します。 以前はちょっと格好つけてラゴスティーナのパスタ専用鍋：パスタロボで茹ででいました。でもこの鍋で茹でると大量のお湯を沸かさなければなりません。時間が掛かるのです。時間が掛かるという事はガス代も馬鹿になりません。 もっぱら最近はフライパンで茹でています。さらに省エネのため余熱で茹でていますが、その方法を紹介します。 必要なのは蓋付きの保温性の良いフライパンです。 ステンレス多層構造のビタクラフトやミヤコのジオ、あとは肉厚のアルミ鋳物のフライパン（ウーウェンパンやウォール社）なら大丈夫です。 簡単省エネ茹で方 フライパンにパスタが十分浸るくらいの水を入れ、蓋をして沸騰させます。必ず蓋をして沸かしてください。早く沸き、蓋にも熱が蓄えられます。お湯が沸いたら火を一度止めます。 フライパンに塩を入れて（味は普通の塩加減より濃