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大そうじへの備え
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味が付いたスープの中に豚肉をくぐらせ、スープと一緒に楽しむ、しゃぶしゃぶ専用スープです。お肉をしゃぶしゃぶするワクワク感と、おだしの効いたスープを飲むほっこり感を、一緒に楽しむことができます。かつおと昆布のだしに柑橘を合わせた、深みのある出汁の旨みと柑橘の華やかな風味が特徴です。１人前使い切りの小袋３袋入りです。
作り方 １なすは縦長に１ｃｍ幅に切り、青じそは茎の部分をとる。フライパンにごま油を中火で熱して、なすの両面に軽く焼き色をつける。２耐熱皿に＜漬け用たれ＞の材料をいれ、ラップをふんわりとし、６００Wの電子レンジに2分ほどかける。温めた＜漬け用たれ＞に［１］を入れ、約5分冷蔵庫で冷やす。
作り方 １豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は８ミリ厚さのいちょう切りにする。２フライパンにごま油を中火で熱し大根を炒める。大根の表面に軽く焼き目がついたら、豚肉とおろしにんにくを加え炒める。＜Ａ＞をフライパンに回し入れて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。こしょうをふる。３器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。※「味ぽん」の代わりに、「味ぽんＭＩＬＤ」、「味ぽんうまピリ」でもおいしく召し上がれます。
作り方 １豚肉は食べやすい大きさにきり、塩、ブラックペッパーをふる。こんにゃくは細切りにし、鍋で湯を沸かして３分ほどゆでる。ざるにあげて水けをきる。２フライパンにサラダ油を中火熱し、豚肉を入れ表面の色が変わるくらいまで炒める。３フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取る。こんにゃくを入れ、ある程度水けがとぶまで炒め合わせる。４混ぜ合わせた＜Ａ＞を加え、全体に味がいきわたるよう混ぜながら、水けがとぶまで炒め合わせる。５器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
作り方 １豚バラ肉は４ｃｍ長さに、ほうれんそうは３ｃｍ長さに切る。２フライパンにサラダ油を熱し強めの中火で豚バラ肉をカリっとするまで焼く。豚バラ肉を奥側に寄せフライパンを傾け、油が溜まったところににんにくと赤とうがらしを入れ、香りがたつまで炒める。３全体をざっと混ぜ、ほうれんそうの茎の部分を加えて炒め、火が通ったら葉の部分、「味ぽん」を加え炒めからめる。※ほうれん草のアクが気になる場合は、下茹でして水けを絞ってからご使用下さい。
作り方 １豚ロース肉は一口大に切り、しょうゆ、酒で下味をつける。片栗粉をまぶす。２たまねぎは一口大に切り、にんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする３サラダ油をフライパンに中火で熱し、１を揚げ焼きにする。豚ロース肉にほぼ火が通ったら、２を加え炒める。４野菜に火が通ったら、余分な油はふきとる。＜甘酢あん＞を混ぜながら加えて、とろみがついたら、器に盛り付ける。
作り方 １耐熱皿にもやしを入れ、水（大さじ３・分量外）をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。流水で冷まし、水けを絞って器に盛る。２鶏肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。裏返して１分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。３＜Ａ＞を混ぜ合わせ、たれを作る。４２をそぎ切りにして１に盛り、３をかける。お好みで、ゆで卵（半熟卵）、きゅうりを添え、いりごまを散らす。※＜お好みの付け合わせ＞の栄養成分は含みません。
作り方 １なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れる。２フライパンにごま油を多めにひいて熱し、なすを皮側から両面２分ずつ焼く。＜調味料＞を加えてふたをし、煮立ったら中火にして５分煮込む。３なすを器に盛り付けて、小ねぎ、おろししょうがをのせる。※冷やしても美味しく召し上がれます。※写真は２人分です。
作り方 １大根は、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。２耐熱容器に大根を重ならないように並べ、その上に、ツナを油ごと全体に広げて入れる。＜Ａ＞を回しかける。３ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で１０分加熱する。粗熱がとれるまでそのままおく。４器に盛り、小ねぎを散らす。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。 ミツカン社員メモ ツナ缶、めんつゆを合わせてレンジでチン。おだしとツナのうまみがしみ込み、トロトロに煮えた大根のおかずがあっという間に出来上がります。
作り方 １鶏むね肉は横半分に切り、一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。２バットに＜南蛮酢＞を入れてよく混ぜ合わせ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れる。３フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏むね肉を加え、中火で３～４分焼いて上下を返してさらに３～４分、鶏むね肉に火が通るまで焼く。４３が熱いうちに２のバットに加えて全体に汁をからませて、３０分ほど漬ける。
作り方 １豚肉はお好みでこしょうをふる。２耐熱皿にもやしを入れ、上に豚肉をなるべく重ならないよう広げてのせる。３ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。ラップをはずし、お好みで卵や小ねぎをのせる。 ※＜お好みのぽん酢＞をかけてお召し上がりください。※豚肉は好きな長さに切っても美味しく召し上がれます。※加熱後に水けをきるとより美味しく召し上がれます。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
作り方 １大根は皮をむき、１．５ｃｍ幅の輪切りにする。片面に十字に切りこみを入れる。２１を耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。３フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れて焼き色がつくまで両面をよく焼く。４「味ぽん」とバターを入れて炒めからめる。５器に盛り、せん切りした青じそを添える。
作り方 １白菜は一口大に切る。豚肉は３～４ｃｍ長さに切る。２フライパンにごま油を熱し、豚肉とおろししょうが、こしょう、白菜の芯の部分を入れて中火で炒める。豚肉にほぼ火が通ったら、白菜の葉の部分を加え炒める。３２に「味ぽん」とみりんを入れて、炒め合わせる。４３を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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作り方 １鶏もも肉は一口大に切る。２鍋に１と＜調味料＞を入れ、強めの中火にかける。 ３煮立ったらふたをして中火で１０分ほど煮る。４ゆで卵を加えて煮汁をからめ、鶏もも肉と一緒に器に盛る。お好みで小ねぎを飾る。 ※しょうが、にんにくを鶏もも肉と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください。※鶏肉を煮汁につけっぱなしにしておくと味が濃くなってきますので、出来上がったら煮汁からあげてください。※美味しく召し上がれる期間は具材は翌日（調理後２４時間以内）、煮汁は３～４日です。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※栄養成分は味ぽんを３１％摂取するとして計算しています。
作り方 １小鍋に＜Ａ＞を入れ、鶏肉を皮目を下にして加え、中火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で１２分煮る。火を止めてそのまま５分おく。
2024.09.03 愛知県、三重県の「ぽん酢サワーが飲めるお店」を更新しました！ ※店舗の営業状況は、お出かけ前に各店舗にご確認ください。 2024.08.05 東京都、神奈川県、群馬県、愛知県の「ぽん酢サワーが飲めるお店」を更新しました！ ※店舗の営業状況は、お出かけ前に各店舗にご確認ください。 2023.03.29 ミツカン公式通販サイトにて、ぽん酢サワーグッズをご購入頂けるようになりました！ぜひチェックしてみてください！ ※それぞれのお店のリンク先やメニューなどの掲載情報については、予告なしに変更されることがありますので、念のためお店にご確認の上ご来店くださいますようお願い申し上げます。
作り方 １ピーマンはよく洗い、水けを軽く残したまま耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけ、６００ｗの電子レンジで４分加熱する。２別のボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせる。水けをきったピーマンを加えて軽く和える。白いりごまをふる。
作り方 １手羽元はよく水けをふく。２鍋に１と＜調味料＞を入れ、強めの中火にかける。 ３煮立ったらふたをして、中火で１５分ほど、煮汁が１／２～１／３程度になるまで煮る。４ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。 ※しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください。※手羽元は冷蔵庫に保管し、４～５日を目安にお召し上がりください。 ※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※調味料の栄養成分は５５％摂取として計算しています。
作り方 １豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは５ｃｍ程度の長さに切ってから８等分し、１０分程度水にさらした後、ペーパータオルで水けをふき取る。
作り方 １なすはつまようじで２～３ヶ所穴をあけ、ヘタごと１本ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。２＜Ａ＞の材料を混ぜ合わせる。３なすをラップごと冷水に取り、粗熱が取れたら乱切りにし、２であえる。お好みで、青じそをのせる。
MIM(ミツカンミュージアム) ミツカンの酢づくりの歴史や、食文化の魅力にふれ、楽しみ学べる体験型博物館
納豆を食べる際、たれやからし袋が開けにくい…と不満を感じたことはありませんか？ 添付品袋「押すだけプシュッ！と」は、このような不満を解決し、 より多くのお客様に納豆をお楽しみいただくために開発いたしました。
作り方 １しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。２鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。両面にまんべんなくフォークを刺す。３フライパンに＜Ａ＞、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にする（煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます）。４火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておいておく。５鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切り、器に盛る（熱いので気をつけてください）。＜お好みの付け合わせ＞を添える。６煮汁は再び中火で全体がブクブクと煮立つまで温め直し、鶏肉にかけていただく。 ※＜お好みの付け合わせ＞の栄養成分は含みません。※フライパン内で肉を休ませる時間は調理時間に含みません。※倍量（４人前）で作る場合の加熱時
作り方 １鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。なすは縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。２フライパンにごま油を熱し、鶏肉を両面こんがりとするまで焼く。なすを加え炒め、全体に油が回ったら、ピーマン、「カンタン黒酢」を加えて、強火で一気に汁けをとばすように焼きからめ、とろみがついたら器に盛る。
作り方 １フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は皮を下にして中火で焼く。きつね色になったら上下を返し、ふたをして１分ほど焼く。２余分な油をペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を加えて強めの中火にし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。煮汁にとろみがでてきたら弱火にし、２～３回返しながら、煮汁がきつね色になるまで煮詰めてからめる。３食べやすい大きさに切り、＜お好みの付け合わせ＞とともに器に盛り、たれをかける。【鶏もも肉を２枚焼く場合】調味料は、サラダ油小さじ１、「カンタン酢」３／４カップで作ることができます。また、煮汁の量が多くなるため、「カンタン酢」を加えたら強めの中火で加熱し、とろみがでてきたら弱火にすると、美味しく出来上がります。
業務用商品の「地鶏昆布白だし」と同じ味わいの白だしです。昆布と鰹のあわせだしに鶏がらのコクと旨みを加えただしが自慢です。地鶏の鶏がらのクセの無いコクが特徴の、プロの料理人が使用する味わいの白だしです。かけうどんに使用する場合の希釈倍率が１０倍の、高濃縮タイプです。お店で使われている「白だし」と同じ味わいに仕上げました。ペットボトル入りの５００ｍｌです。
作り方 【鍋の残ったつゆを使用したレシピです】１鍋の残ったつゆを温め、沸騰したら、サラダ用スパゲティと牛乳を加える。２スパゲティがやわらかくなったら、粉チーズを混ぜる。３火を止め、溶いた卵黄を加え、軽くかき混ぜる。４仕上げに、粗挽き黒こしょうをかける。
作り方 １レタスは食べやすい大きさにちぎる。にんじんは細切りにする。２にんじん、もやし、チンゲンサイをゆでて、水けをしぼる。３豚肉は、半分に切ってからゆでて、色が白くなったらざるに取り出す。４器に２を彩りよく敷き、粗熱をとった豚肉を盛る。５お好みの「金のごまだれ」をかけていただく。
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