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毎日暑いですね。 心配されている新型コロナの患者さんも増えてきました。 私は。先月末に２度めのワクチン接種も終わりましたが、安心はできません。 ２度めのワクチン接種の後は、発熱しました。 ２度めのワクチン接種の時に、２０代の息子も１回目の接種も受けたのですが、同じような症状でした。 だいたいこんな感じです。 接種後 6時間〜腕が痛く、夜、痛みで目が覚めました。 12時間〜熱が出始めました。 24時間〜熱はピークで、カロナールを服用。 36時間〜熱が下がり、腕の痛みも楽になりました。 熱がまったくなかった友人もいますので、個人差があると思いますが、接種を受けた翌日は、お仕事も休めるように予定しておいたほうがいいかもしれません。 最近、You Tubeで、キタノカオリという小麦粉を扱った動画をいくつか目にしました。 また、今月、パン教室の課題のパンが、キタノカオリを使ったパンだったので、早速購

ゴールデンウィークも終盤ですね。 今年のゴールデンウィークも我が家は昨年同様、コロナのためにお出かけはなし。 録画しておいたドラマや映画を見ながら過ごしています。 DVDの戸棚を見たら、買ったまま見ていないドラマシリーズもあるんですよ。 数年前にオークションで買った三国志。 10数年前、GyaOで配信されていて、毎日見ていました。 あ、まだ赤壁まで見てませんでした。 これを残りの休みに見ますよ。 三国志のドラマはいくつかありますが、1994年に作られたこのドラマが一番好きです。 ほとんどのドラマが諸葛亮孔明が亡くなるところで終わるのですが、このドラマは三国統一までが描かれていて、三国志初心者にはとてもわかりやすいドラマです。 ラスト、姜維に涙してしまいます。 ただ、今のようなかっこいいアクションシーンはなく、チープにも見えますが、そこも私はお気に入り。 食料品の買い物と犬の散歩以外、外に出

今日は、高知県室戸市にある廃校水族館の紹介です。 高知県には3つの水族館があります。 今年90周年を迎えた高知市の桂浜水族館。 www.makichanchi.com 土佐清水市の足摺海洋館。 www.makichanchi.com そして一番新しい、室戸市のむろと廃校水族館です。 名前の通り、廃校になった小学校を改築した水族館です。 建物を入ってすぐの廊下の壁がドドんと大きな水槽がはめこまれています。 中にはきれいなお魚さんや、お馴染みの魚たち。 水族館のお魚は、ほとんどが土佐湾近郊の海で捕獲されたものだそうです。 漁師さんの網にかかったりした珍しい魚が持ち込まれてくるそうです。 水族館の中には、小学校だった面影がたくさん残されています。 人体模型は、昼間に見るのはいいですが、薄暗くなってみると怖いですね。 教室で使われていた机の上には、小さな魚の標本などが並んでいます。 でも、それより

東京の桜が満開になったというニュースが放送されていましたが、高知市の我が家の近所の公園のソメイヨシノはまだ1～2分咲きです。 昨日から少し冷えてきて、朝晩は暖房器具が必要です。 さて、今日は、久しぶりのレシピ発展途上委員会案件のパン作りです。 甘い菓子パンを作りたいと思い、チャレンジ。 パン生地はいつも私が作っているパン生地で、お惣菜パンやおやつパンなどいろいろに使い回せます。 作るものによって少し砂糖の量を加減しています。 先に言っておくと、今回は失敗でした。 美味しかったのですが、失敗作です。 レシピ発展途上委員会とはまだ未完成のレシピを何度も施策しながら、我が家流の味とより簡単な手順で、レシピ完成を目指す一人文化部クラブのことです。 まだまだ分量は変わっていきます！！ 材料 作り方 反省点 材料 （パン生地） 強力粉　　　　　　　250ｇ 砂糖　　　　　　　　20ｇ 塩　　　　　　　

節分を過ぎて、少し過ごしやすい気温になったような気がしています。 ただ、暖かくなると、花粉症の人にとっては厳しい季節。 去年までは、黄砂の頃にだけ見られた私のアレルギーが、今年はこの時期から起こっています。 さて、高知県は野菜王国と呼ばれて沢山の種類の野菜が作られていますが、同じくフルーツ王国でもあります。 秋に温州みかん、年明けにポンカン、そして節分の頃になると文旦、その後、いちご、小夏が あり、秋には新高梨がとれます。 私のいとこの嫁ぎ先が、温州みかんの農家さんで、いろんな柑橘類を育てているのですが、先日、文旦をいただきました。 文旦は、美味しいけど、食べるのが面倒だという方もいらっしゃいますが、ムッキーちゃんがあると、とても便利です。 年代物のムッキーちゃんです。 【国内送料無料　クリックポスト配送】【ムッキーちゃん　オレンジ色】　外皮・薄皮むきが綺麗に簡単に♪　柑橘皮むきの革命。介

去年の年末から読み始めた鬼滅の刃のコミック、やっと昨夜読み終わりました。 いつも布団に入ってから少しずつ読んでいたので、23巻読むのに時間がかかりました。 結末やらストーリーについては書きませんが、皆さんの中にも「推しキャラ」がいると思います。 私が好きなのは、胡蝶しのぶと珠代さんでしたね。 二人ともすごい人ですわ。 それから、鬼になった人にもそれぞれ物語があって、こちらは可愛そうでした。 最終回の一番最後 「生まれてくることができて幸せでした」 から始まり 「精一杯生きてください」 というメッセージ、コロナの時代を生きる私達に向けたメッセージのように思いました。 素敵なメッセージだな、本当に。 久しぶりにコミックを読みましたが、はまりました。 TVアニメが6巻まで、現在上映中の映画が7巻8巻なので、映画の後、まだまだ話は続きます。 鬼滅の刃の余韻に浸りながら、呪術廻戦を見ようかと思います

今日で1月も終わりです。 コロナの影響で今年の正月は少し寂しかったですが、あっという間に1ヶ月が過ぎてしまいました。 相変わらず、家にいる時間が長く、週末にまとめ買いをしておいて、平日は犬の散歩以外で歩くことが殆どありません。 さて、去年の11月の話になるのですが、 足摺海洋館に行ったときに宗田節を買いました。 www.makichanchi.com 瓶の中に宗田節が入っていて、それに醤油を入れて冷蔵庫に入れておきます。 そうすると、1週間位で宗田節の旨味が出た醤油ができます。 煮物や炒め煮を作るときにこの醤油を入れると、出汁いらずで美味しい煮物ができます。 使ったあとは、また醤油を継ぎ足しておいて冷蔵庫に入れておきます。 瓶の中にできるだけ空気が入らないようにするのがいいようです。 約１年間使用できます。 １年経ったら、宗田節を入れ替えてまた使えます。（入れ替え用の宗田節も販売されていま

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくおねがいします。 今年も元気で明るく、好奇心いっぱいに過ごしたいと思います。 去年は、カメラを持ち出して写真を取る機会が少なかったので、もっとカメラの勉強をしたいと思います。 （おせちを写真に撮っていて気がついた・・・数の子の薄皮がきれいに取れていない・・・） この正月は、鬼滅の刃を読破する予定です。 現在、5巻。 まだ先は長いけど、一気に読んじゃうより楽しみは長く楽しみたいよね。 今年もよろしくおねがいします。

日本列島に、今季一番の寒気が入り込み、とても寒い毎日が続いていますね。 大掃除もまだ残っていますが、寒いとやる気が起きません。 数年前、大掃除で窓拭きをしたら翌日肺炎を起こしたことがあり、まぁいいか、という気持ちで、手抜き大掃除をしています。 先日、蔦屋書店に買い物に行ったときにこんな商品を見つけました。 蒟蒻つくりませんか 昔、義母にこんにゃく芋からこんにゃくを作るのを教えてもらったことがあります。 義母のこんにゃくは、独特の歯ごたえでとても美味しかったのですが、こんにゃくに混ぜるアクも、木を燃やした灰を数日水につけて。上澄み液を濾して作っていました。 義母も80を越えて、こんにゃく作りが難しくなり、この美味しいこんにゃくを食べることができなくなりました。 直販市などで「手作りこんにゃく」と書かれているのを購入したりしますが、やっぱり義母のこんにゃくとは違う気がします。 あの味はもう幻だ

8月に入り、暑い日が続きますね。 熱射病にもなりやすい季節です。 屋外で作業をされる方々は、お気をつけください。 また、室内にいても熱射病になることもありますので、暑いときには、エアコンが必要です。 我が家も、掃除を済ませてから、ソフトモードでエアコンが入っています。 さて、今日ご紹介するのは、初めて電気オーブンを買ってもらった時に、初めて買ったお菓子のレシピ本に載っていたレシピです。 かれこれ40年以上前のレシピで、その本はなく、記憶の中にあるレシピで、自分流にアレンジしているかもしれません。 ただ、高校生になったばかりの私が初めて作ってうまく作れたケーキでした。 ケーキ作りなんてかんたんじゃん、とその時は思ったのですが、その後、スポンジケーキ、シュークリームなどことごとく失敗してケーキ作りの難しさを感じることになります。 当時は、無塩バターはもちろん、有塩バターも高級品で、高校生がお菓

７月１日からレジ袋の有料化が始まります。 最初は1枚あればいいかと思っていましたが、ショッピングモールや複合施設に行くと、絶対複数の袋がないと不便ですね。 そこで、ここ数年であつめたり、100円ショップの手ぬぐいを使って小さめの袋を作りました。 コンパクトになるので、いつものカバンに入れて持ち歩きます 広げてみたら この中から4枚以上持ち歩いています。 シュパット BAGGU １００円ショップ 手作りその１ 手作りその２ その他 おわりに ありがとう シュパット 私が使っているシュパットはＬサイズのもので、レジカゴにかけて使うことができるタイプです。 これのいいところは、使い終わったら、左右を引っ張るだけでピチッと伸びます。そしてくるくる巻いてスナップを留めたら終わりです。 去年、ロフトで見つけて購入して使っています。 シュパット L エコバッグ レジカゴサイズ コンパクトバッグ マーナ

雨が続くとムシムシしますね。 梅雨だから仕方がないですね。 今日は久しぶりに外に洗濯物を干すことができました。 久しぶりに沢山洗濯をして嬉しいです。 私はよく鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りして塩麹とジンジャエールにつけて冷凍しておいて、色々調理することがあります。 チキンカツや鶏天、ヨシダソースとマヨネーズで炒めたり色々使えるんです。 今回はそうして下ごしらえした鶏むね肉を使ってチリマヨにします。 鶏むね肉の下ごしらえはこちら。 www.makichanchi.com 鶏肉の下ごしらえをしておいたら、後の材料は、天ぷら粉とマヨネーズ、スイートチリソースだけです。 まず、ボウルにスイートチリソスとマヨネーズをほぼ同量入れて混ぜておきます。 これでソースは完成。 チリソースはこの商品を利用しました。 カルディなどの食料品店や、少し大きなスーパーのエスニック食品売り場にあります。 天ぷら粉

ここ数日は、気持ちのいい風が吹き抜けて窓を全開にしている我が家は 、過ごしやすい毎日を過ごしています。 ただ、もうすぐ梅雨に入ります。 すでに梅雨入りをしている地域もありますね。 ジメジメしてくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。 こんなときに作る料理の一品に例しゃぶサラダがあります。 しゃぶしゃぶ用の豚肉とレタス、きゅうりにんじんなどがあればすぐ作れちゃいます。 ドレッシングはお好みのものを使っていただいていいのですが、私のオススメはごまドレッシングです。 手作りのごまドレッシングを作って利用しています。 作り方は、材料を計量してブレンダーやミキサーで混ぜるだけ。 このドレッシングで生野菜もバリバリ食べられちゃいます。 ドレッシングボトルに入れて保存します。 しゃぶしゃぶ用の豚肉は、5～6枚ずつ、さっと沸騰した湯にくぐらせて、色が変わったらすぐに氷水につけます。 そしてザルに上げて

朝夕の寒さも緩み、昼間は暖かくなってきました。 今年のＧＷは例年と違い、家で過ごします。 冷蔵庫に一気に買い置きをして、家族で家で過ごすことになります。 家のレモンの木の花が咲き始めました。 年末頃からレモンの収穫ができるようになります。 その頃に、みんなで集まってレモンケーキを食べることができたらいいな、と思います。 さて、ＧＷの期間中、家族も家にいるので、お昼ごはんも作らなくてはいけません。 普段は一人でルーズに食べているので、長く続くとなんか慣れません。 そんなときに、私の大好きな山本ゆりさんのブログに、簡単で美味しいちゃんぽんの作り方が載っていました。 ameblo.jp 本当に山本さんのアイディアは素敵です。 短時間で美味しいちゃんぽんが食べられました。 この、少し白濁したスープ、オイスターソースと牛乳を使用します。 コクが有り、美味しくいただけます。 野菜たっぷりにもできますよ

年に一回、人間ドックを受けることにしています。 正直、毎年憂鬱です。 何しろ、アラカンの肉体です。 あちこちガタが来ています。 多少成人病の傾向が出てきて、痩せなくてはいけないのですが、私の体、すくすくと成長しています。 今年はもう一つ、コロナウイルスの問題もあり、引きこもり傾向の私は行きたくなかったのです。 例年、私が受診しているクリニックは健康診断専門のクリニックで、私のような半日コースの人間ドックのほか、一般の会社の方の健康診断もやっています。ロビーや検査室の前は沢山の方が待っています。 でも今年は違っていました。 待つスペースを拡散させてスペースをあけて待つ事ができました。 一番広いロビーは窓がいくつか開けられていて、検査用のガウンの私には少し寒く感じました。 延期しようかと思ったけど、行ってよかったです。 結果としては「痩せましょう」でした。 色々数値が高いものがありますが、おそ

高知市は冷たい雨が降っています。 高知県も先週は大勢のコロナウイルス感染が拡大し、県知事は「不要不急の外出は自粛するように」と呼びかけました。 週末は、1週間分の食材をかってきて、後は自宅でテレビを観ていました。 家族が揃っている週末の昼、冷凍室や冷蔵庫に作り置きをしていた材料を使い、家ラーメンにしました。 煮豚 メンマ ラーメンスープ 麺 仕上げ ありがとう 煮豚 焼豚かわりの煮豚は、少し前に一気に作って冷凍しておきました。 www.makichanchi.com ブロック肉に焼き色を付けて後はコトコト煮込むだけです。 肩ロース肉でもバラ肉でも美味しいです。 焼き飯やラーメンのトッピング、もちろんそのまま食べても美味しいです。 ラーメンのときは、豚バラブロックで作った煮豚が美味しいように思います。 メンマ たくさん筍を頂いたので、たけのこの下の部分を使って作りました。 www.makic

今日の高知市は暖かなのですが、風邪が強いです。 連日、コロナ肺炎のニュースが流れています。 未知の病気で、どの薬が効果があるのかまだ確認できていないので、怖くもあります。 また、私は、喘息の持病があるので、気をつけなくてはいけません。 去年の年末、次女の結婚が決まって、あれよあれよと時間が過ぎていきました。 3月10日がとてもいい日だそうで、その日に入籍したい、ということで、来週開けに独立することになりました。 娘が家を出ていったら、きっと寂しくなるんだろうな、と思うのですが、まだ実感がわきません。 長女も結婚をして別居していますが、長女の場合、婿養子さんだったので寂しさより家族がひとり増える喜びのほうが大きかったのですが、今回はちょっと違います。 親として十分なことをやれなかったなぁ、とかつい考えてしまいます。 でも、娘の選択です。 笑顔で送り出しましょう。 毎日3つのお弁当を作っていた

この料理は土井善晴先生がテレビで紹介していた味噌汁です。 これがとても美味しいので、我が家では週に1回位登場します。 だしをとっておいたらとても簡単ですし、粉末ダシでも大丈夫。 鍋に3～4センチ角に切ったキャベツを入れて、サラダ油で炒めます。 今回使用したキャベツが春キャベツだったのでサラダ油が行き渡るくらいにしました。 だしを入れてひと煮立ちさせます。 沸騰したら、その中に人数分の卵を1個ずつ割り入れます。 卵の煮え方はお好みで。 私は半熟卵くらいが好きです。 煮えたら味噌を入れて完成です。 サラダ油を入れることでコクが出ます。 我が家で人気の味噌汁です。 ありがとう mocharina09うわぁ〜！周りがサクッとしていて、中がふわふわで美味しそう。こんなパンが焼けたら最高ですね♡2020/02/14 バターだけで食べてもとても美味しい食パンでした～～。 momotoorandaとっても

インフルエンザが流行っていますね。 高知県でも、学級閉鎖になっている学校もあります。 また、新型肺炎も毎日のニュースの話題になっています。 年末に、コストコに行った時に、息子が、マスクが少なくなった、といったので150枚入りのマスクを購入しました。 家に帰って押入れを見たら、まだ封を切っていないコストコのマスクの箱が出てきました。 その時は、息子に「ちゃんと確認しなさい」といったのですが、2ヶ月たったら、マスクが売り切れの状態です。 息子を叱ったことを少々後悔しています。 先日主人の実家から、沢山の野菜をもらいました。 その中に、葉付きで土付きの大根もありました。 新しい葉付き大根は、プランターに埋めておき、保存することができます。 必ず水を上げることを忘れずに。 このプランター、野菜用ですが、少し浅かったです。 もう少し深さが欲しかったですが。 数日は葉がタレっとなりますが、大根に毛細根

この数日、高知市は雨マークの天気が続いています。 雨の降っていないタイミングを見て、わんこの散歩に行っていますが、わんこもちょっと不機嫌です。 普段、私は外食をすることがあまりないのですが、先日お友達とお食事に行ってきました。 私はお店などにはとても疎いのですが、美味しいお店に連れて行ってくれて感謝です。 今回行ったお店は、XUAN（スアン）というベトナム料理のお店です。 お店は、高知市の帯屋町商店街の中にあります。 この帯屋町、よさこい祭りのときには、競演場になっていて、アーケード内で店のエアコンの冷気もあるので見やすいですよ。 ベトナム料理って初めてで何も基礎知識もありません。 初めて食べる料理はなんとなくワクワクしますね。 まずは、マンゴーのお酒で乾杯。 少しすると、前菜が出てきました。 左上より、ソフトシェルのスイートマヨネーズ、サーモンのレモンソースかけ 左下より、海鮮揚げ春巻き