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SPANISH スパニッシュ スペインの活気ある港町を思わせる、シーフードが美味しいスパニッシュレストラン。 スペイン料理を代表する「パエージャ」は、魚介のだしの旨味たっぷりに炊き上げる看板メニュー。スペインのクラシックなメニューから、モダンな表現の一皿まで、自由な表現でのメニューが並びます。 レストランという枠の中にバーやダイニングがあり、レストランでしっかりお食事を楽しんだり、立ち飲みのスペインバルとして使ったり、様々な楽しみ方ができる、スケール感のあるシーフード・スパニッシュレストランです。

MODERN MEXICANO モダン メキシカン 街に新しい役割を創り、 地域に根付く、モダンメキシカン 日本は街ごとに、郷土料理、イタリアン、中華など、多種多様なお店があります。 しかし、その街での業態の役割分担はできているだろうか。 また、街の秩序においても居酒屋はもう充分ではないか。 そういった考えから、街に足りない要素として“ラテン”を導き出し、『モダンメキシカン』のブランドは創られました。 お料理のジャンルであるモダンメキシカンとは、隣接するアメリカや世界各国で、本場の味を洗練させ、 地域に根付いていったメキシコ料理のこと。 HUGEでは、本場のスパイスの使い方を生かしつつ、野菜もたっぷり食べることができるヘルシーなモダンメキシカンを、 皆様でシェアしながらお楽しみ頂けます。 さらに、ラテンの中心をメキシコに据えつつも、ブラジルやペルー、アルゼンチンなど、 様々な南米の味を伝え

レストラン ダズル 【銀座】銀座に生まれた、大人のための宝石箱。国内最大級のワインセラーに3000本のワイン。コンテンポラリーキュイジーヌと共にお愉しみいただけます。 リゴレット 【吉祥寺・丸の内・銀座・仙台・六本木・中目黒・横浜】『スパニッシュイタリアン』という、新しいイタリアンの形を提案！ どれを選んでも500円のスペインの小皿料理タパスから、ピッツァ、生パスタもご用意！ 気軽に楽しめるブティックワインも揃えたカジュアルレストラン。

株式会社HUGEのコンテンツをご覧いただくために、最新のFlash Playerを Flash Playerダウンロードページよりダウンロードしてください。 ニュース 掲載メディアを追加致しました。 2010.04.30 掲載メディアを追加致しました。 2010.04.15 2011年度新卒：エントリーフォームよりエントリー受付を開始致しました。 2010.04.13 掲載メディアを追加致しました。 2010.03.10 ホームページをリニューアル致しました。 2010.03.01 ザ リゴレット オーシャンクラブを横浜にオープン致しました。 2009.09.01 和食・新業態「新」を六本木ヒルズ・ヒルサイドB2Fにオープン致しました。 2009.07.18

RIGOLETTO リゴレット スパニッシュとイタリアンに、 その街ならではのエッセンスを加えた、 カジュアルダイニング イタリアのオペラのタイトルが由来の『リゴレット』。 お料理も自家製ピッツァや生パスタなど、本場を彷彿とさせる王道のイタリアンに、 イタリア、スペインの地中海料理を取り入れたスパニッシュイタリアン。 スペインの小皿料理「タパス」をはじめ、各店舗にテーマを持たせることで、 その街ならではのエッセンスを加えた多彩なメニュー、雰囲気がお楽しみいただけます。

RESTAURANT DAZZLE レストラン ダズル 銀座の街で輝き続ける、モダンイタリアン いつの時代も大人を惹きつける街、銀座と共に進化する『レストラン ダズル』。 開放感あふれる天井高9メートルのフロアは、国内最大級のワインセラーと スワロフスキーの装飾が相まって、光り輝く宝石箱のような空間。 供されるのはシンプルながら洗練された、モダンイタリアン。 妥協せず革新性を追い求めた数々のお料理、そしてサービスに出会うことで、 また戻って来たくなる、豊かな大人たちのレストランです。 何が起こるか分からない即興性に満ちています。お客様からのオーダーが、以降のメニューや対応の幅に加わることもあり、ゲストの数と等しい楽しみ方が存在します。店内はドキッとするような色気や活気があふれ、インターナショナルな雰囲気を創出。お客様とキッチンの距離も近く、シェフの手捌きが見られるところも特徴です。

RESTAURANT CONCEPT その街の、鼓動が集まるレストラン 世界中のあらゆる食文化を体験し、本場の味や雰囲気、 地域での根付き方などの心動かされる要素に、HUGEのエッセンスを加え、 他が真似出来ない100％オリジナルのレストランをプロデュースしています。