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皆さんはスーパーなどで卵を買うときに何を基準に商品を選んでいらっしゃるでしょうか？最近では「平飼い卵」とパッケージに書かれた商品も多くのスーパーで目にするようになり、「平飼い卵を選んで買っている！」という方もいらっしゃるかもしれません。 でも、「平飼いって普通の卵と何が違うの？」と聞かれると、うまく答えられないという方もいらっしゃることでしょう。そこで今回は、普段買っている卵の"裏側"の鶏の飼育環境のトピックについて、アメリカを中心に採卵鶏の飼育環境改善のための取り組みをされている、「ザ・ヒューメイン・リーグ・ジャパン」の上原まほさんにお話を伺います！ 【聞き手：市村敏伸（エシカルはおいしい!! 編集部）】 鶏の習性って何？ 日本のケージ飼いの現状とは ーー今回は、「ザ・ヒューメイン・リーグ・ジャパン」代表の上原まほさんに、卵と鶏の飼育環境の問題についてお話を伺います。上原さん、まずは「ザ