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土居珈琲では、その銘柄の持つ味の個性を最も引き出す焙煎度合いを 「お店におまかせ」としております。 ※銘柄によって、「お店におまかせ」以外の焙煎度合いに 変更することができます。 コーヒーは、焙煎度合いを変えることで、 味わいに変化を持たせることができます。 焙煎度合いを、浅煎りに仕上げると、「酸味」が強調されます。 深煎りに仕上げると、「苦味」が強調されます。 ミディアム きつね色に染まった煎り具合。最も酸味の味わいが引き出される。 ハイ 当たりが柔らかい、酸味と甘みが強調された味わい。 シティ 酸味、甘み、苦味がバランスよく引き出される。 フルシティ 透明感のある苦味がしっかりと引き出されつつ、「甘み」が残っている。 フレンチ はっきりとした苦味と、キレの良いコクが引き出される。 イタリアン 強い苦味と香ばしい香りが強調される。アイスコーヒーやエスプレッソ抽出向き。

土居珈琲 本社棟 〒592-8343　大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330 オフィス棟 〒592-8343　大阪府堺市西区浜寺元町4-495-1 TEL：072-262-6100 FAX：072-263-3330

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