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今年もやってまいりました、干し野菜生活。 昨年の夏から始めた干し野菜ライフ。ブログを拝見するや否や、迷いなく風乾ネットと干し野菜のレシピ本をぽちっと購入。このレシピ本、干し方の基礎から始まり、焼く・煮る・炒める・揚げるなど、調理法ごとのレシピが満載で本当に重宝している。 とにかく楽しくて片っ端から干してみる。気分は小学校の科学実験。そして、、、調理開始！ ★　焼きレシピ 干しアスパラと干し大根の網焼き。大根はまるでたくあんのような味と食感。（干からびてますからね。）でも、干した上に焼くことでさらに水分が飛んでしまうので、この2つの野菜に関しては生のままグリルのほうが好きだった。（干し大根は、炒め部門ではたくあん風が圧倒的美味しさ！） 大ヒットだった焼き部門が干しズッキーニ焼き。焼くと水分が出てきてしまうズッキーニ。その水分が適度に飛んで、さらに味がぎゅーっと凝縮されて、すっごく美味しい！！

マウント・シャスタに向かう道中で立ち寄ったバーニー・フォールズ（Burney Falls）。「カリフォルニアで最も美しい滝のひとつ」なんだそう。 ヨセミテの豪快な一本滝と違って、いく筋もの流れがレースカーテンのように左右に広がる。舞い上がる水しぶきが、白く細かく柔らかい。 ここもシャスタと同様、ネイティブアメリカンにとっての聖地とされてきたとか。納得。 湖を一周するトレイルは1.2マイル（約2km）。 トレイルのスタート地点から滝を見下ろすとなかなかの標高差だけど、それほど傾斜のきつくないトレイル。最初に川面まで降り、滝が流れ落ちるてっぺんまで登っていく。 納涼。 緑に囲まれた聖地、でした。 この日の〆は大好物のBBQリブ。むふ。 McArthur-Burney Falls Memorial State Park マッカーサー・バーニー・フォールズ記念州立公園 http://www.bur

軽食ベトナミーズの代表といえばフォー（Pho）。そんなとき、グルメなfrogfreakさん情報で知ったのがベトナムサンドイッチ（Vietnamese Sandwich）なるもの。サンノゼ方面に行く機会があり、ベトナミーズが充実している南方面！これを逃す手はない！と訪れたのが、口コミ評判◎の Huong Lan Sandwiches。 SUBWAY のようなファーストフードサンドイッチ屋を想像していたら、どっこい、沖縄の商店を思わせるお店。ライスペーパー等のベトナム食材から始まり、生春巻きを始めとするベトナムのお惣菜やスイーツがパック入りでずらり。中華でよく見る3アイテム弁当（ただしベトナム料理版）コーナーがあったり。もうわくわく。ここ、面白ーい！ カウンターでお目当てのベトナムサンドイッチをオーダー。なんと全品$2.50！安っ！夫が頼んだのはミートボール。 私が選んだのは Fish Cak