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先週末はとてもいい天気で外遊び三昧の2日間でした。 緊急事態宣言中でキャンプ場がほとんどクローズだったので庭BBQと公園通い、おかげさまで家族そろって真っ黒です😆笑 私も紫外線対策しなきゃとは思うんですがどうも美容に関してはズボラでして…幸いなことに肌が強めで、目立つシミもシワもない（と自分では思ってる）ので毎日のケアも人様に見せられないほど適当😱 もう少し年齢がいったら後悔するのかもしれませんが、今のところ緩々ケアで過ごす予定でいます。 6月7日のお弁当↓ ・ふりかけごはん（味道楽とキャラフル） ・煮込みハンバーグ ・カニカマ入り卵焼き ・ブロッコリー ・ゴールドキウイ 煮込みハンバーグのソースはラタトゥイユ風でナスやピーマンがたっぷり。 我が家の子どもたちミネストローネは嫌がるのに、不思議とこのラタトゥイユは美味しいと言って食べてくれました。 そして練り物好きの次女、予想通りカニカ

ついに身近なところまでコロナがやって来ました… 長女の小学校に給食を配給している給食センターの職員に陽性者が出たようで、簡易的な給食に変更となりました。 それでも主食と納豆やチーズなど個包装の副菜、ゼリーなどのデザートは出してくれるようでありがたい限りです。 今週いっぱいは長女もおかずを持って登校するとのことで、週末はストックおかず作りに励みました。 5月24日のお弁当↓ ・ふりかけごはん ・煮込みハンバーグ ・卵焼き ・さつまいもの甘煮 ・デコポン この日は前日に作ったお弁当用のハンバーグを入れました。 ラタトゥイユ風の野菜たっぷりトマトソースで煮込んだハンバーグ、子どもの苦手そうなナスやピーマンが入ってますが姉弟ともに好評でした！ 5月25日のお弁当↓ ・ヨモギ蒸しパン ・マカロニサラダ ・ミックスフライ(エビ、タラ、豚ヒレ) ・いちご 蒸しパンに入れたヨモギは次女が幼稚園から持ち帰っ

最近お弁当ブログと化しています😅 もちろん朝夜ごはんも作ってますが、紹介するほどじゃない適当ごはん… ちなみに今夜は夫が夜いないので、子どもと私だけで和風の麻婆茄子をごはんにかけたものだけ。 料理のモチベーションが下がり気味… 今日の次女のお弁当！ ・ふりかけごはん ・卵焼き ・ハンバーグ ・さつまいもとさつま揚げの煮物 ・いちご 帰ってくるなり「今日のお弁当美味しかったよー♡」とお褒めの言葉をもらえました😍 夫のお弁当はこんな感じです。 40歳のお弁当にしてはおかずがボリューミー過ぎるなと思いながら詰めました(笑) 冷凍ストックをあれこれ詰めたらこんな感じになってしまいました😂 野菜が少なくてタンパク質ばっかり…栄養バランスを良くするのは難しいです。 最近自転車通勤を再開したので良しとします！

やっとGWが終わりましたね！ 子どもがいない時は自分が楽しむために予定を詰め込んでいたけれど、今は子どもたちをいかに退屈させないかというのが第一なので、楽しいけれど疲れるのが本音… いつか子どもたちが大きくなって、家族で共通して楽しめることができたらいいなと期待しています。 今年のGWは天気に恵まれずほぼ曇りと雨、しかも風も強くめちゃくちゃ寒くて凍えそうになりながら外遊びをしていました。 何とか体調を崩さず乗り切れたのでハナマルです。 さて、今日から小学校も幼稚園も通常通り、次女のお弁当も再開です。 ・もち麦ごはんおにぎり（のりたまとキャラフル） ・卵焼き ・ソーセージ ・ブロッコリー ・カレー風味の鶏ハンバーグ ・ゴールドキウイ 明日は次女のお弁当に加えて長女と夫の分も作ります。 長女は初めての遠足の予定でしたがコロナの感染拡大により中止、代わりに近くの公園に行って、お弁当とおやつは学校

朝から雨降りの本日。 姉妹を送り出して久しぶりにまっすぐ帰宅し、息子と2人まったり時間を過ごしています。 明日からのGWも雪マークがついていたり天気に恵まれない様子…こんなご時世なので家でのんびり過ごすことになりそうです。 4月最後の次女弁当。 ・もち麦ごはんおにぎり ・煮豆(金時豆) ・エビフライ ・ブロッコリー ・かぼちゃの煮物 ・ソーセージ ・いちご 次女の好物をたっぷり詰めたお弁当。 いつもよりもおかずの割合を多めにしてみました。 GW明けには長女の遠足もあるので、せっせとおかずストック作りに励みます！

4月27日のお弁当。 昨日の初めてのお弁当は見事に完食してきてくれましたー！ しかもちゃんと時間内に食べ終え、後片付けまで1人でできたと担任の先生から聞けてホッとしました。 ・もち麦ごはんおにぎり ・塩からあげ ・アスパラ ・卵焼き（パセリ入り） ・さつまいもの甘煮 ・りんご 昨日のおにぎりの大きさでは一口で食べにくかったようなので、サイズを小さめにして4個→5個に増やしてみました。 キャラフルがあっという間になくなってしまいそうなのでゴマ塩を振りかけました。 ごはんに乗せるだけで簡単に可愛さがUPするキャラフルですが、以前外食した時に子どものごはんに乗っていて存在を知りました。 今まではキャラ物のふりかけとかかまぼことか、普通のに比べてコスパが悪いし買わない派だったのですが、最近はたったこれだけのことで子どもが喜ぶなら！とつい買ってしまいます。 ちなみにキャラフルは普段行くスーパーには置

3月19日の夫弁当です。 朝、お弁当を忘れて家を出て途中で取りに帰ってきました…すぐに気づいてよかった。 ・カレイの南蛮漬け ・ゆで卵 ・枝豆入りポテトサラダ ・春巻き 今日からしばらくお昼ごはん用のお弁当です。 春休み中につき職場のお昼が出なくなったとのこと…これから毎日ではありませんがお弁当作りの日々になりそうです。 今日ののり弁は味付きのりバージョン。 いつもはごはんの間にかつおぶし+醤油、上に焼きのりで作っていましたが、味付きのりを買ったので焼きのりを味付けに変更してみました。 どっちが好みに合うか実験です。正式にはどっちなのかな？ ごはんの間にのりを挟んでも美味しそうな気がします。 来週からのお弁当のおかずを準備しなくてはと思いつつ、先日長女の卒園式を無事に終えて抜け殻状態の私です😑

世間ではコロナ、コロナと騒いでいますが、我が家は胃腸炎という名の敵に襲われています… 土曜日に長男が嘔吐、翌日からお腹を下し、今日になってようやく回復の兆しが見えてきて喜んでいました。 そしたら寝る直前に長女が嘔吐… やっぱり防ぎきれていなかったようです。 潜伏期間は約2日とかかりつけ医に言われたので、今日さえ乗り切れればイケるかも⁉︎と思ってましたが甘かった… 子どもは前触れもなく嘔吐するし、私も夫も無防備な状態で汚れたものを処理してしまったので、家族全滅はほぼ確定事項となりました🥶 長男の出産直前に家族4人、揃って胃腸炎になった悪夢が思い出されます😱 私自身も子どもたちも「風邪=熱+鼻水+咳」が多く胃腸は強い方なので、胃腸炎への対応がまだまだ手探り状態なんです。 長女は6歳ですが今までで嘔吐は7〜8回かな？年1回くらいのペース。 3歳の次女(今のところ無事)は1回、長男に至っては人

今回は珍しく大冒険の鍋、イタリアン風ラム鍋です。 お店で生ラムのしゃぶしゃぶ肉を見つけたので即購入。 羊肉というと臭みがあると敬遠する人も多いですが夫婦ともにラム好きなのです。 夫がトマトを丸ごと入れた鍋を食べてみたいと以前から話していたので、それに合わせてスープはイタリアン風にしてみました。 鍋スープはつぶしたにんにくをオリーブオイルで炒めたところに鶏がらスープを入れ、ハーブソルトと醤油などで味を整えて作りました。 とりあえずハーブソルトを入れておけばそれっぽくなるだろうという安易な考えで作りましたが、イタリアンっぽいかはさておき美味しいスープになって一安心。 具材はラム、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、大根、しいたけ、トマト、にんにく、豆腐。 洋風鍋なので白菜と長葱ではなくキャベツと玉ねぎにしてみました。 大根とにんじんは乱切りにして、スープであらかじめ煮込んであります。 トマトは中玉サイ

◇タラのムニエル〜タルタルソースかけ ◇ほうれん草とにんじんのごま和え ◇白菜の酸辣湯 【使用食材】  12品目 タラ、卵、玉ねぎ、エリンギ、ミニトマト、ほうれん草、にんじん、ごま、白菜、長葱、生姜、しいたけ 子どもたちが好きなタラに大好きなタルタルソースを合わせて、子どもも喜ぶ魚メニューを作りました。 魚とタルタルソースの組み合わせというとフライのイメージですが、最近オーブンのビストロで作る揚げない揚げものが続いているのでムニエルで。 私の狙い通り姉妹そろってパクパクと食べてくれました！ タルタルソースの玉ねぎはできる限り細かいみじん切りにして塩を振ってから水気を絞り、ほんの少しの酢と和えてピクルスのような感じにしてみました。 辛味を和らげる方法は水にさらしたりレンジで加熱するなど様々ありますが、今回試したのは塩もみと酢の合わせ技。 しっかり辛味が抜けて子どもでも食べやすかったようで、2