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ゴーヤは、生育旺盛 ゴーヤの雌花、受粉をしよう ゴーヤは、ベランダや窓際、庭の隅でもよく育ちます。 畑がない場合は、大きめの鉢やプランターでも、 容易に栽培できるのが魅力です。 陽当たりさえ良ければ、 スペースが限られている場所でも、 大きく美味な収穫がのぞめます。 ■ゴーヤのプランター 栽培のコツ ・容器 ゴーヤは、プランターで2苗、 大型プランターなら3～4苗くらいが、育てやすいです。 栽培はさほどむずかしくありません。 大き目の鉢に1苗で、脇には葉物（大葉などハーブ）を、 植えても良く育ちます。 関東では、毎年4月からゴールデンウィーク頃に、 通販や園芸店、ホームセンターに苗が出回ります。 プランターやトロ箱でゴーヤを栽培する場合には、 大きくて深いものを使用することをお勧めします。 ・用土 用土は、園芸用の土を３分の一ほどいれ、 その上に化成肥料や牛糞などの完熟肥料をいれ、 さらに

1．ゆずを冷蔵庫で保存する ゆずはできるだけ傷のついていないものを、 丸ごとジップロック、ビニール袋などに密封して、 冷蔵庫で保存します。 1～2ヶ月は新鮮さを保つことができます。 冷蔵庫でフレッシュに保存するコツは、 空気に触れないようにしっかりと包むことです。 2．ゆずを冷凍庫で保存する ゆずを丸ごと凍らせて保存する場合は、 ラップで包み、ジッパー付きの密封袋に入れて保存します。 使うときは、凍ったままのゆずの皮をそいで使います。 ゆずの皮を凍らせて保存する場合は、 ゆずの黄色い皮の部分をうすくむきとり、 適量ずつサランラップにくるみ、冷凍室で保存します。 果汁は搾って瓶詰めにして冷蔵します。 風味を保つのには冷凍保存がいちばんです。 3．ゆずの皮を乾燥して保存する ゆずの皮を千切りにして、天日でよく干します。 水で戻して使います。 4．ゆずを塩漬けで保存する ゆずを丸ごと、あるいは千