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家庭菜園のさつまいもを収穫しました。品種は、「ベニアズマ」甘味が強くてホクホクとした、とてもおいしいさつまいもです。そこで、「揚げない大学芋」と、「スィートポテトサラダ」を作りました。 揚げない大学芋レシピ ・さつまいも･･･1本（約500ｇ） ・オリーブオイル…大さじ2 ・はちみつ…大さじ2 ・黒ゴマ…適宜 たまたま今回は大き目のさつまいもだったので1本で500ｇありました。肌はいまいちきれいではありませんが、お味はばっちり！ ①さつまいもは適当な大きさに切って水にさらした後、よく水をきっておきます。今回はこんな感じに切っていますが、乱切りにすると先っぽの薄い部分がカリカリと仕上がります。鍋にオリーブオイルとはちみつを入れて、さつまいもをからめてから蓋をして弱火にかけます。鍋は多層鍋を使っていますが、フライパンでもOKです。 ②時々中を確認したり鍋をゆすったりしながら、さつまいも全体に火

犬は人間に例えると2～3歳児くらいの知能を持っていると言われます。犬種によっても個体差によっても賢さの違いがあるでしょうが、我が家の愛犬・レオ（ミニチュアダックスフント・♂・10歳）は、さしずめ２歳児並の知能でしょうか。その永遠の2歳児であるレオに教えられることが、実は多いのです。 レオに教えられたことのひとつが、「今に在る」ことです。 とにかくレオは今のことしか考えていません。 今、抱っこしてもらいたい！ 今、お肉がもっと欲しい！ 今、外に出たい！ 今、うれしい！ 今、楽しい！ 今、気持ちいい！ 今、怖い！ 少し長い時間留守番をしても私たちが帰宅すると、「今、お父さんに会えてうれしい！今、お母さんい会えてうれしい！」と尻尾をブルンブルン振りながら駆け寄ってきます。すでに寂しかったひとりぼっちの時間のことは念頭にはなくなっている気配です。そして、ひとしきり「うれしい時間」が過ぎると後はまた