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今年の「#文学」
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きれいな見ためでかぼちゃのほくほくとした甘みがおいしい、かぼちゃのスペイン風オムレツのレシピです。きれいに裏返すためのポイントなども紹介しています。そのまま食べてもよいですし、ケチャップやチリソースなどをかけてもおいしいですよ。
箸がすすむ風味豊かな副菜、白菜とちくわの塩こんぶ和えのレシピです。白菜とちくわをレンジ加熱して、調味料と和えれば完成。レンジだけで作れるお手軽な一品です。
ほっと落ち着く素朴でおいしい副菜、厚揚げのほうれん草あんかけのレシピです。こんがりと香ばしく焼いた厚揚げに、ほうれん草の和風あんがとろりとからんでいます。
ど定番の食材で作れるかんたん副菜、じゃがいもとにんじんのきんぴらのレシピです。「冷蔵庫にあるものでとりあえず一品作ろう」というときに、ぜひこのレシピを思い出してほしいです。
だしと食材の旨味がきいたやさしいおいしさ、鶏むね肉と白菜の白だし煮のレシピです。お財布にやさしく、食べごたえもじゅうぶんにあります。白だしを活用した、味付け簡単な一品です。
シャキシャキでコリコリな食感と、醤油・ごま油・にんにく・しょうがの合わせだれが相性ぴったり。お財布にもやさしい、小松菜とえのきのナムルのレシピです。
中華風の甘酢だれで和えた、サラダ感覚で食べられるさっぱりとした一品、鶏むね肉ときゅうりの中華和えのレシピです。ボリュームのある、季節の節約料理としてもオススメです。
人気の食材どうしの組み合わせ、鶏むね肉と小松菜の和風あんかけのレシピです。ご飯にのせてもおいしい、やさしい甘辛味のとろみあんです。家計にもやさしい一品です。
鶏むね肉ともやしに、とろみのついた中華スープがよくからんでご飯がすすむ一品です。もやしを炒めると水分がたくさん出るので、それを逆に使用しておいしくとろみをつけました。節約レシピとしても優秀です。
ごろごろに切ったじゃがいもにツナの旨味がしみしみ、ツナじゃがたまねぎのうま煮のレシピです。たまねぎもよく煮ることで、とろとろで甘くなります。砂糖と醤油だけでしっかりおいしい。
はちみつ、粒マスタード、醤油の和洋が仲良くミックス。漬けて焼くだけハニーマスタードチキンのレシピです。たまねぎも一緒に甘みが出るまで炒めるので、深いコクを感じられます。 表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
2021年8月第1週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間80分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。 家族で体調を崩しました 7月中旬くらいからわが子が通う保育園でRSウイルス感染症が流行して、次男にもうつりました。1週間ほど高熱が続いて休むことに。長い……！！長くて心配でしたが、現在は快方に向っていて一安心です。 看病中、私たち夫婦にもうつったのか、どちらも鼻とのどをやられまして。さらに日中は不安なのかべったりで、毎晩夜泣きもして寝不足に。「これ詰んだわ」と思いました。 長男はわりと元気にしているのがまだ幸いです。……とか書いていたら、長男も咳が増えてつらそうになってきました。みなさんも夏風邪にはお気をつけください。 そんなこんなでも食事は必要ということで、なんとか乗り切るために、動けるときに時短で負担
マヨネーズと醤油で味がバッチリ決まる、鶏肉とたまねぎの簡単炒め物のレシピです。シンプルに炒め合わせるだけ。コクをしっかり感じられて、ご飯もすすみます。
朝ごはんからおつまみまで使えて、身近な材料でとっても簡単なレシピです。しめじとベーコンの相性バツグンな組み合わせが、コンソメ醤油によってさらに食べやすくなっています。
きれいな緑色で箸休めにもちょうどよい、オクラのうま塩漬けのレシピです。白だしを使った簡単な浅漬け。パリッとした食感もおいしいですよ。漬けることで、日がたっても色がよいです。
普段の食卓はもちろん、見ためどおりおつまみにもぴったりな、豚バラ紅しょうが巻きのレシピです。紅しょうがのシャキシャキな食感や塩気が、豚バラの旨味をいっそう引き立てます。
冷たいままでも温め直してもおいしく食べられる、鶏むねキャベツのポン酢びたしのレシピ。ごま油とポン酢の風味がよい、ヘルシーなメインです。柚子こしょうなどで辛みを加えても。
材料（保存容器大1個分） 食べきりの場合 3～4人分鶏むね肉約400g じゃがいも1～2個（約200g） ◯砂糖大1/2 ◯塩小1/2 片栗粉大2 ◎醤油大2 ◎みりん大1.5 ◎はちみつ大1 いりごま大1 ブラックペッパー適量 小ねぎお好みで
小鉢やお弁当おかず、おつまみにも。箸休めにぴったりな、切り干し大根の梅こんぶ和えのレシピです。乾物と梅干しなので旨味がぎゅっと凝縮されていて、日持ちもよいです。
やわらかくジューシーに焼いたなすと、軽快なサクサク食感に焼いた長芋を、ピリ辛だれにひたします。ピリ辛だれはお酢と豆板醤を混ぜて、あっさりだけどコクがある、なすと長芋にぴったりな味にしました。
小松菜、豚ひき肉、春雨で具だくさん、食べごたえのある小松菜チャプチェのレシピです。小松菜から出る水分を春雨がちょうどよく吸ってくれます。異なる食感の組み合わせがおいしい。
朝食や子どものおやつにも、簡単プレーンスコーンのレシピです。おおざっぱに、ある意味テキトーにこねることが、さっくりと仕上げるポイントです。サラダ油でも作れてコスパよし。
材料（保存容器大1個分） 食べきりの場合 3〜4人分鶏むね肉約350g 大根1/3本（約350g） しょうが1かけ ◯砂糖大1/2 ◯塩小1/2 片栗粉大1 ◎めんつゆ（3倍濃厚）大3 ◎水50mL ●片栗粉小2 ●水小2 小ねぎお好みで
しっとり旨味が閉じ込められた、基本のサラダチキンのレシピです。じっくり火を通すのがポイント。そのままでもおいしいですし、野菜と和えてサラダにするなど、アレンジするのもよいですよ。
材料（保存容器大1個分） 食べきりの場合 3〜4人分生鮭2〜3切（約200g） しめじ１袋（約150g） 大根1/5本（約200g） ◯塩少々 ◯ブラックペッパー少々 ◯片栗粉小1 ◎みりん大2 ◎醤油大1 ◎白だし大1/2 小ねぎお好みで
材料（保存容器大１個分） 食べきりの場合 ３～４人分 鶏もも肉約２５０ｇ マカロニ約１００ｇ たまねぎ１／２個（約１５０ｇ） マッシュルーム５個（約５０ｇ） ◯塩少々 ◯ブラックペッパー少々 バター４０ｇ 小麦粉大５ 牛乳４００ｍＬ ◎顆粒コンソメ小１ ◎塩小１／３ ◎ブラックペッパー少々 ミックスチーズ適量
ほっと落ち着く漬物、長芋のみそ漬けのレシピです。ポリ袋で長芋と調味料をもみ込み、漬けるだけ。シャクシャクおいしい、あっという間に作れる常備菜です。わさびをちょっとつけても。
とろっと煮込まれて、旨味もたっぷり。ヘルシーでからだにやさしい手羽先と白菜のパイタンスープのレシピです。にんにくとしょうがも入って、汗をかくくらいぽかぽか温まります。
やさしい和の常備菜、小松菜と厚揚げのみぞれ煮のレシピです。小鉢にぴったりで冷めてもおいしいですよ。手ごろな食材と調味料で作れる、節約おかずとしてもオススメです。
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