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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はひな祭り。 今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。 甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、桜でんぶをふり、 錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、スナップえんどう 、花型にんじん、酢れんこんをのせた楽しいちらし寿司。 菜の花の辛子あえ、高野豆腐の煮もの、はまぐりの潮汁、さくら餅を添えた、ひな祭り献立です。 ３月３日のメニュー ・ちらし寿司 ・菜の花の辛子あえ ・高野豆腐の煮もの ・はまぐりの潮汁 ・さくら餅 ちらし寿司 ☆ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、えび（白だし＋水＋みりんとともにラップをかけてレンジで加熱）、菜の花、スナップえんどう、花型にんじん、酢れんこんをトッピング。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 少し蒸し暑さも感じる日曜日でした。 そんな日の晩ご飯はおでん。 みんなの食べたいものがなぜか、おでんでした＾＾ 材料も量もいつもより少なめに。 濃い出汁で煮たおでん、じんわり心に染みます。 サバのごま照り焼きといただきました。 ３月２日のメニュー ・おでん ・サバのごま照り焼き ・豆腐とごぼう、わかめのみそ汁 ・金時豆のヨーグルトあえ ・ごはん おでん 大根のやわらかさに、ほっこり。 サバのごま照り焼き A 砂糖、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量） １ サバ（三枚おろし）はそぎ切りに。片栗粉を薄くまぶし、油で両面を焼き、火を通します。 ２ 混ぜ合わせたAを回しかけ、煮からめます。いり白ごまをふっていただきました。新玉ねぎとしめじのソテー、フルーツパプリカを添えて。 豆腐とごぼう、わかめのみそ汁 金時豆

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日もメインは麺レシピです。 明太クリームパスタ、牛乳と白だしで簡単に作りました。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティはやや短くゆでます。 フライパンにバター（適量）、白だし（適宜）、牛乳（１人分 100mlほど）を入れて火にかけ、 煮立ったら、水気を切ったスパゲティを加えて数分煮ます。 火からおろし、明太子（薄皮を外す）を加えて全体を絡めます。 器に盛り、刻みのり、千切り青じそ、明太子をのせていただきました。 材料費１人分550円ほどの献立です。 ３月１日のメニュー ・和風明太クリームパスタ ・タコとセロリの粒マスタードサラダ ・蕾菜とミニトマトのオープンオムレツ ・新じゃがいもとブロッコリーのスープ ・米粉パン ・いちご タコとセロリの粒マスタードサラダ ☆タコ、セロリ、セロリの葉、フルーツパプリカを、粒マ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりに、うどんで晩ご飯。 喉越しもいい細麺に甘辛く煮た牛肉をのせていただきました。 肉と新玉ねぎ、せん切りにしたしょうがは少しの油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。 このまま炊きたてのごはんにのせて牛丼にも♪ あご、かつお節、昆布でとった出汁に市販のつゆの素をプラス。 ホカホカあったかいつゆに、ねぎの風味も相まって、お箸がすすみます＾＾ ２月28日のメニュー ・肉うどん ・ほうれん草の梅あえ ・もずく酢 ・いなり寿司 ほうれん草の梅あえ ☆ほうれん草はゆで、水に取って水けを絞り、適宜に切ります。梅肉（梅干しの種を除いて包丁の背で叩いて細かくする）、煮切りみりん、めんつゆorしょうゆ、削り節であえます。 肉うどん 新玉ねぎの甘み、しょうがの風味にもそそられます＾＾ もずく酢 今日は、きゅうり、コーン、カニ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 鶏むね肉の照り焼きにごまの風味をプラス。 そぎ切りしてフワリとやわらか♪ 甘辛いコク満点のたれで、ごはんがすすんじゃう＾＾ 材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えた献立です。 ２月27日のメニュー ・鶏むね肉のごま照り焼き ・ツナと新玉ねぎの甘辛煮 ・大根と生ハムのサラダ ・ほうれん草と厚揚げ、えのきだけのみそ汁 ・ごはん ツナと新玉ねぎの甘辛煮 材料をお鍋に入れて、強火で炒め煮にするだけ。新玉ねぎの甘みがごちそう♪ 材料（２人分） ツナ缶（小 １缶）　玉ねぎ（１個 クシ形に切ってます） A だし汁or水（2/3カップ）　砂糖（大さじ１）　しょうゆ（大さじ１～1.5） １ ツナ缶は軽く缶汁をきります。 ２ 鍋に１、Aを入れて強火にかけます。煮立ったら混ぜながら、汁けがほとんどなくな

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 生鮭の切り身で西京焼きを作りました。 西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。 深いうま味とコクを楽しめて大好きです。 おみそ風味の、ちょっぴり甘い鮭は、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません＾＾ 豚薄切り肉と白菜、しいたけ、長ねぎと具材４つのシンプルな豚汁を添えていただきました。 ２月26日のメニュー ・鮭の西京焼き ・菜の花の辛子マヨネーズあえ ・里いものごまあえ ・豚汁 ・ごはん 菜の花の辛子マヨネーズあえ １ 菜の花は根元のかたい部分２センチぐらいを切り落とし、長さを半分に切ります。沸騰した湯に塩を加えて菜の花の根元からゆで、冷水にさらしてアクを抜いて食べやすく切り、水けをよく絞ります。 ２ マヨネーズ・白すりごま（各適量）、練り辛子・しょうゆ（各少量）を混ぜ合わせ、

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) お買い得だった、特大のバナメイエビをえびフライに。 えびフライは代表的な洋食料理だけど、 ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。 下ごしらえが少し面倒だけど、プリッとした揚げたてのおいしさに、作ってよかった！って思います。 ほっとするやさしい甘みが魅力、 さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮を添えていただきました。 ２月25日のメニュー ・えびフライプレート ・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮 ・カリフラワーの酢のもの ・大根と厚揚げのみそ汁 さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮 ほっとするやさしい甘みが魅力です＾＾ ☆ひたひたの量の水、薄切りレモン・はちみつ・砂糖（各適量）を合わせた中に入れ、落し蓋をしてやわらかく煮、冷ましながら味をなじませました。 えび

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 午後６時前の西の空。グンと冷え込んできました。 鶏もも肉をソテーにしました。 しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 ジューッ！と皮目からこんがり焼いたら裏返し、蒸し焼きにしてしっかり火を通してお皿へ。 肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、マイタケ、蕾菜をソテー。 軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。 少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。 和風だし、ゆずこしょうを各少量加えてよく混ぜ、 クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。 先日の粒マスタードクリームソースとほぼ、同じレシピです。 ２月24日のメニュー ・チキンソテー きのこチーズクリームソース ・春野菜のポトフ ・小松菜とコー

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 朝は今季一番の冷え込みで午前中は雪が降り続いてました。 夜になって風も強まってます。 そんな日は、豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸しを食卓へ。 ラップしてチンで蒸し器いらず。 以前、クックパッドでも紹介していただいたレシピ、この冬もおいしくいただいてます。 ２月23日のメニュー ・豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し ・長いものもずく酢あえ ・サラダ巻き ・もやしと油揚げ、新玉ねぎ、にんじんのみそ汁 豆腐と豚ひき肉のレンジ蒸し 豚ひき肉、えのきだけを混ぜた豆腐をまず加熱。次にスープを加熱して豆腐にかければでき上がり。レンジは素材の水分を使って蒸し上げるので、豆腐は水切りをせずに使います。 材料（４人分） 木綿豆腐（１丁 400g）　豚ひき肉（300gぐらい）　えのきだけ（１束 みじん切り） A 塩（小さじ1/3）　片栗粉（大さじ２）

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 休日のランチは近くの蕎麦屋さんで。 生蕎麦に紅しょうがとマイタケのかき揚げをトッピング。 寒い日に体の芯からホカホカ温まりました。 晩ご飯は、いつもおいしくみんな大好きなカレー。 冷蔵庫の整理を兼ねて作りました。 お肉は豚ロースしゃぶしゃぶ用とバラ肉を少しずつ。 新玉ねぎはたっぷり炒めて、コク＆とろみアップ！ ゆで卵、ゆでたフルーツパプリカを添え、ミックスナッツをトッピング。 ニンニクやガラムマサラのスパイスも相まって、大満足のカレーができました＾＾ ２月22日のメニュー ・ポークカレー ・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ ・きのこと甘鯛のすり身のみそ汁 ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ 白だし、すり白ごまにマヨネーズもプラスしてサラダ風 ポークカレー きのこと小松菜、甘鯛のすり身のみそ汁 ごちそうさま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 凍てつく日はクリームシチューでホカホカごはん。 新じゃがいもが１個だけ残ってました。 新玉ねぎは２個、お肉は昨日のむね肉の残りが70 gほど。 にんじんはちゃんとありました＾＾ お肉少なめのシチューだけど、素材を牛乳で煮、仕上げにバターをプラスして、 とろ～りクリーミィーにできました♪ ２月21日のメニュー ・クリームシチュー ・あじフライ ・コールスローサラダ ・厚揚げのカレーマヨ焼き ・ごはん クリームシチュー 具材はオリーブ油でよく炒め、コンソメスープを入れて煮、小麦粉を振り入れてなめらかになるまで混ぜ、牛乳を少しずつ注ぎ入れてとろみがつくまで混ぜながら煮、バターを足して溶かし、塩、こしょうで味を調えました。 あじフライ 三枚におろしたものを買い求め、お手軽にフライができました。 今日はソースをかけて、サクッ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) メインは鶏むね肉レシピ。 粒マスタードの風味やうまみがやみつきに♪ むね肉はいつものように薄めのそぎ切りにして、冷めてもやわらか。 ピーラーで薄切りにした大根ときゅうり、カニカマのすっきりサラダを添えました。 ２月20日のメニュー ・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き ・大根ときゅうり、カニカマのサラダ ・セロリとこんにゃくのピリ辛煮 ・新玉ねぎと新じゃがいものみそ汁 ・ごはん 大根ときゅうり、カニカマのサラダ ピーラーで薄くスライスした大根は水に放してパリッとさせ、いい食感♪ ☆酢・オリーブオイル・パルメザンチーズ（各適量）、塩・粗びき黒こしょう（各少々）であえました。 鶏むね肉のマスタードマヨ焼き ☆むね肉はそぎ切りに。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。油で両面を焼き、マヨネーズ＋粒マスタードを塗り、ふた

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 大分県産の天然真鯛を煮ました。 きれいな切り身が１切れ250円ほどと今日もお買い得でした。 いっしょに煮た、新しょうが、しめじも佃煮のようで、白いごはんがおいしい＾＾ 手軽な一品でセロトニンアップ♪ スパニッシュオムレツを添えた献立です。 ２月19のメニュー ・鯛の煮つけ ・スパニッシュオムレツ ・新玉ねぎと厚揚げのさっと煮 ・白菜とカリフラワーの豚汁 ・ごはん スパニッシュオムレツ 幸福感を感じられるセロトニンレシピ。 材料（２人分） ☆卵（２個）は割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ（40g）、塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。小さめの耐熱容器に１人分ずつ流し入れ、ミニトマト、ブロッコリー（ゆでておく）をのせ、温めておいたオーブントースターで10分ほど、焼きます。 鯛の煮つけ 身ほぐれもよく、食べやすいの

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はみんな大好き♪ 豚肉のしょうが焼き。 ２ヶ月ぶりに食卓へ＾＾ 豚ロース薄切り肉に片栗粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて、 甘辛いたれを煮絡め、温かい炊き立てごはんとほお張ると幸せ＾＾ いつものように、ポテトサラダを添えていただきました。 ２月18日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・新じゃがポテトサラダ ・白菜のゆずこしょう酢漬け ・豆腐とマイタケ、ねぎのみそ汁 ・ごはん 新じゃがポテトサラダ 無性に食べたくなる私の大好物です。マヨネーズと生クリームをベースに味をからめますが、粒マスタードを加えるのでしつこさはありません＾＾ ☆新じゃがいも、きゅうり、新玉ねぎ、にんじん、カニカマを、マヨネーズ、カンタン酢、粗びき粒マスタード、生クリーム、こしょうであえました。 豚肉のしょうが焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 穏やかな冬晴れの一日でした。（午後５時50分 自宅よりスマホで撮影） 大根とえびの含め煮。 たっぷりのだしで煮る含め煮、うちではホッとしたいときの定番です。 含め煮は煮上がったらそのままさまして味をふくませます。 だけど、煮汁にとろみをつけると、薄味でも大根に味がよくからみ、 すぐに食べてもおいしくいただけます＾＾ ２月17日のメニュー ・大根とえびの含め煮 ・さばのカレー竜田揚げ ・きのこのしょうが煮 ・厚揚げとわかめのみそ汁 ・ごはん 大根とえびの含め煮 １ 濃いめにとっただし汁に酒、みりんを同量入れ、しょうゆ、塩は少量加えて煮立たて、厚めに切った大根（ラップをかけてレンジで数分～５分ほど加熱しています）を加えて煮含めます。 ２ 大根が味を含んだら、むきえび（背ワタがあれば除き、ぶつ切りに）、しょうがの絞り汁（

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりに鶏のクリーム煮。 生クリームのとろみが鶏肉のうまみを閉じ込めて、まろやかな味わいに。 具材は鶏もも肉、ほうれん草、マッシュルームと少なく、慌ただしい日にもうれしいレシピ。 タコとセロリのマスタードマリネ、たっぷり野菜のコンソメスープを添えました。 ２月16日のメニュー ・鶏のクリーム煮 ・タコとセロリのマスタードマリネ ・たっぷり野菜のコンソメスープ ・ライ麦パン タコとセロリのマスタードマリネ セロリの風味がさわやか♪ A オリーブオイル・粒マスタード・みりん（各適量）　塩、こしょう、おろしニンニク（各少量） ☆ボウルにAを混ぜ合わせ、セロリ（茎は筋を取って薄切り、葉はざく切り）、 タコを加えて混ぜます。 鶏のクリーム煮 材料（２人分） 鶏もも肉（１枚） 塩、こしょう（各少々）　ほうれん草（１束）　マッ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 恵方巻にも使った、いただきものの、おいしい有明海苔がまだたくさんあったので 久しぶりに手巻き寿司にしました。 鯛、本まぐろ、ぶり、イカ、サーモン、エビなどのお刺身の盛り合わせと、卵焼き、ツナ缶、きゅうりを具材に。 それぞれが酢飯をのりに広げ、好きな具材をのせて、楽しくいただきました。 ほうれん草の白あえ、白菜と鯛入りつみれのお吸い物を添えた、１人分 700円ほどの献立です。 ２月15日のメニュー ・手巻き寿司 ・ほうれん草の白あえ ・白菜と鯛入りつみれのお吸い物 ほうれん草の白あえ ☆木綿豆腐は適宜にちぎり、キッチンペーパーにのせ、レンジで数分加熱し、ざるにのせて粗熱をとり、つぶします。ゆでたほうれんそうは適宜に切り、水けを絞り、しょうゆ少量を混ぜてしょうゆあらいをし、さらに絞ります。みそ・出汁・塩（各少量）、砂糖

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース。 肉にはしっかり焼き色をつけて。 ふたや皿をのせて焼くと、切り込みを入れなくても肉がそりません。 牛乳＋粒マスタード＋スライスチーズ＋塩、こしょうで作る、 粒マスタードクリームソースをかけて、２月14日の晩ご飯にしました。 １人分 600円ほどの献立です（ケーキは除いて）。 ２月14日のメニュー ・ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース ・にんじんとミックスビーンズのサラダ ・かぼちゃ煮のチーズ焼き ・ごぼうとソーセージのスープ ・チョコケーキ ・いちご にんじんとミックスビーンズのサラダ にんじん、新玉ねぎ、ミックスビーンズは、オリーブオイル・カンタン酢（各適量）、こしょう（少々）であえ、ドライパセリを散らして。 ポークステーキ☆粒マスタードクリームソース 手軽な粒

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 牛肉と新玉ねぎのすき焼き風 新玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。 牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼きも、たまらなくおいしい＾＾ 低カロリー食材のきのこはマヨネーズで炒め、コクを加えました。 スッキリとした味わいの、セロリとトマトのサラダを添えた献立です。 ２月13日のメニュー ・牛肉と新玉ねぎのすき焼き風 ・セロリとトマトのサラダ ・きのこのマヨネーズ炒め ・豆腐とほうれん草のみそ汁 ・ごはん セロリとトマトのサラダ 旬のセロリ、茎も葉も栄養たっぷり♪ ごま油・ぽん酢しょうゆ（各適量）、粗びき黒こしょう（少量）であえました。 牛肉と新玉ねぎのすき焼き風 ☆玉ねぎは１cmほどの幅の輪切りにし、両面を油でこんがりと焼きます。牛薄切り肉も加えて焼き、だし（２人分でカップ1/2ほど）、酒・砂糖・しょうゆ（各適

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 昨日、食事の帰りに立ち寄った道の駅 むなかたで買ったイワシみりん、 焼きたては甘く香ばしくあとを引くおいしさ！ 覚めても柔らかい食感にごはんがすすみます＾＾ ベビーホタテと里いもの煮ものを副菜に心も和みました。 ２月12日のメニュー ・イワシみりん ・ホタテと里いもの煮もの ・カリフラワーとにんじんの酢のもの ・長芋と水菜のめんつゆあえ ・炒め野菜みそ汁 ・ごはん ホタテと里いもの煮もの 小さなベビーホタテと里いもを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで煮ました。小さなホタテでも、しっかりおいしい＾＾ イワシみりん 甘辛いイワシみりん。家族はごはんがすすんでました＾＾ カリフラワーとにんじんの酢のもの ☆カリフラワー、にんじんはラップをふんわりとかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。だし汁・酢・砂糖（ 各適量）、塩（

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 海鮮レストラン 御宿はなわらびでランチをとりました。 お庭には蝋梅が可憐に咲いてます。 去年の春と夏にも訪れたレストラン、冬のお料理もいただきたくなりました。 玄海灘で獲れた海の恵みや採れたて野菜で丁寧に作られた料理、今日は天造り膳をお願いしました。 お刺身は鯛、カンパチ、マグロ、ふぐの酢の物。 天ぷらは、イカ、エビ、タイ、なす、かぼちゃ、ししとう。 かぶとにんじん、アジの酢の物 卵豆腐のゆずあんかけ、大好きです＾＾ 蒸したてのアツアツふわふわイカしゅうまい。 あご出汁の香りもいいみそ汁。 静かでゆっくりと流れる時間を過ごしました。 ごちそうさまでした。 一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように ボク 陽 くん。２月３日に１才になりました　ヒヨドリさんとスズメさん 追いかけっこして

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 月曜日はあじフライ献立にしました。 あじはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれ血液をサラサラにすることでも知られています。 冬は旬ではないけど十分に脂ものり、揚げ立てのおいしさはサクッとジューシーでまた格別です。 太りにくい揚げ物のひとつであるのも人気おかずの理由でしょうか＾＾ 甘辛い味が白いごはんにピッタリ！豚バラ大根を添えました。 ２月10日のメニュー ・あじフライ ・豚バラ大根 ・水菜とシラスの梅わさあえ ・もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん 豚バラ大根 大根、豚バラ薄切り肉をごま油で炒め、水をひたひたに注ぎ、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで甘辛く調味。ガーッと強めの火で煮ました。 あじフライ お刺身用の短冊を使ってお手軽でした。簡単タルタルソース（みじん切りゆで卵 適量＋みじん切り玉ねぎ 少量＋

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) チキン照り焼きグラタン、バターとチーズにチキン照り焼きがぴったり合う♪ 材料は２人分です。 フライパンにバター（少量）と玉ねぎ（1/2個 薄切り）を入れて炒め、 鶏もも肉（１枚 ぶつ切り）を加えて塩、こしょう（各少々）をし、さらに炒めます。 鶏肉に火が通ったら小麦粉（大さじ１）を全体にまぶし、牛乳（150ml）と、しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１）を加えて とろみがつくまで弱めの中火で混ぜ、マカロニ（30gほど ゆでておく）を加えます。 耐熱皿をさっとぬらして入れ、ピザ用チーズ（適量）をのせて、温めたオーブントースターで、やや焦げ目がつくまで焼きます。 刻みのりをかけていただきました。 ２月９日のメニュー ・チキン照り焼きグラタン ・ブロッコリーとカリフラワーのシーザーサラダ ・白菜の卵スープ ・ライ麦パン チキン

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はおでんで温まりました。 かつお節と昆布でとった出汁に、白だし、酒、みりん、少しのしょうゆを足した煮汁に 大根、にんじん、こんにゃく、結びこんにゃく、厚揚げ、ちくわ、ごぼう天、餃子天、卵、結び昆布とおなじみの具を入れて。 時短でできるように、大根には十字の切り込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。 ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ました。 お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮え、ほ～っこり＾＾ きのこたっぷり炊き込みごはん、ほうれん草のごまあえ、かぼちゃとわかめのみそ汁を添えた献立です ２月８日のメニュー ・おでん ・きのこたっぷり炊き込みごはん ・ほうれん草のごまあえ ・かぼちゃとわかめのみそ汁 ・いちご きのこたっぷり炊き込みごはん きのこをたっぷり入れてお米は少なめに。 材料（２合分）

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 先日、お義姉さんおふたりに送っていただいた伊万里牛、 角切り肉は冷凍庫に保存してました。 カレーや煮込み料理にもおいしそうだけど、 今夜は添えてあった牛脂を溶かし、ニンニクを効かせて焼きました。 ミックススパイスをふり、しょうゆを少したらしてシンプル調味。 黒毛和牛のうまみに食べながらも食欲わきました＾＾ ２月７日のメニュー ・サイコロステーキ ・新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ ・ほうれんそうの粒マスタードあえ ・白菜と豆腐、ねぎのチゲ風みそ汁 ・ごはん 新玉ねぎとフルーツパプリカのマリネ A カンタン酢、ハチミツ（各適量）　水（少量） ☆新玉ねぎとフルーツパプリカは、Aを合わせた中に浸し、ラップをかけてレンジで数分加熱。ざっと混ぜ、再度ラップをかけてレンジで数分加熱し、そのまま味をなじませます。 サイコロステ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ごまの風味をプラスした鶏の照り焼き。 鶏むね肉でも、そぎ切りにしてしっとり柔らか。 コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪ ごまの風味に、どこか懐かしさも感じられて、ほっこりな気持ちになります。 新玉ねぎとわかめのサラダ、 厚揚げとこんにゃくのピリ辛炒め煮、小松菜ときのこのみそ汁を添えた献立です。 ２月６日のメニュー ・鶏むね肉のごま照り焼き ・新玉ねぎとわかめのサラダ ・厚揚げとこんにゃくのピリ辛炒め煮 ・小松菜ときのこのみそ汁 ・ごはん 新玉ねぎとわかめのサラダ ☆新玉ねぎ、塩蔵わかめを、ゆずポン酢、ごま油、こしょうであえました。刻んだアーモンドを散らしてカリッといい風味♪ 鶏むね肉のごま照り焼き コク満点のタレでごはんがおいしい。 丼にしても♪ A しょうゆ、みりん、砂糖、白すりごま（各適量） １ 鶏むね肉は

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 久しぶりに鮭をフライに。 衣を薄くまぶしてオリーブ油でじっくり、こんがり焼きました。 ミモザのようなタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ＾＾ 仕上げにバターを風味づけ程度に入れた、クリームシチューといただきました。 ２月５日のメニュー ・サーモンフライ♪タルタルソース添え ・クリームシチュー ・セロリ、りんご、アーモンドのサラダ ・しいたけのキムチチーズ焼き ・ごはん クリームシチュー １ 豚肉少量と野菜、きのこをオリーブ油で炒め、ひたひたの水、スープの素で柔らかく煮たら、 弱火にし、小麦粉を適量振り入れ、よくなじませます。 ２ 牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。 ３ 塩・こしょう（各少量）、バター（適量）を加えて味を調えます。 サーモンフライ♪タルタルソース添え ゆで卵・マヨネーズ、カ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) お買い得なバナメイエビをオーブントースターでふっくらと焼きました。 エビは汚れを洗い、殻をむきます。 背の方を開いてワタを除き、横長に置いて、身が縮まないように縦に薄く切り込みを入れ、かるく塩、こしょう。 卵黄＋マヨネーズ各適量をよく混ぜ、エビに塗ります。 ピザ用チーズを散らして、温めたオーブントースターで火を通します。 絶品炊き込みごはんといただきました。 ２月４日のメニュー ・エビの黄身マヨチーズ焼き ・コンソメポテト ・おこわ風炊き込みごはん ・水菜の和風サラダ ・切り干し大根とさつま揚げ、わかめのみそ汁 おこわ風炊き込みごはん ちょっぴり甘めでもっちもち♪ 材料（３合分） 米（２合）　もち米（１合）　にんじん（小１本 さいの目切り）　しいたけ（３～４枚 薄切り）　長ねぎ（1/2本 みじん切り）　豚こま切れ肉