大阪はコナモン文化圏の中心である つまりソースのメッカだ 大阪人はソースにウルサイ 中でも お好み焼きに塗るソースにはウルサイ ふだんからヤカマシイという指摘もある ソースメーカーも星の数ほどあって それぞれが それぞれに それぞれの味を主張しあっている 大阪のお好み焼き屋は 自分の店のソースを明かさない ほとんどが 市販のソースを何種類かブレンドして使っているのだが その「混合比」は門外不出としている なぜなら それが店の味を決めると言っていいからだ ソースの美味い店は繁昌する ソースの不味い店は潰れる のである わが家のお好み焼きソースにも じつはいろいろと変遷がある 三十数年前までは「ブタオトヒメソース」を使っていた 当時ボクは西宮に住んでいて ブタオトヒメは隣町の尼崎にあるメーカーのソースだった 乙姫様が豚に乗っているようなマークだったと記憶している そのメーカーは今も健在で ブタ

みんな大好きな「ペヤングソースやきそば」。 「ペヤング」を「ペヤング」たらしめているとも言える、あのソースだけをボトルに詰めた「ペヤングボトルソース」が発売されたと話題になっていましたが、実物を手に入れたので色んなものにぶっかけてみました。 「ペヤング」にかける以外に、「ペヤングソース」のポテンシャルを引き出す食べ方はあるんでしょうか？ 1975年群馬生まれ。ライター＆イラストレーター。 犯罪者からアイドルちゃんまで興味の幅は広範囲。仕事のジャンルも幅が広過ぎて、他人に何の仕事をしている人なのか説明するのが非常に苦痛です。変なスポット、変なおっちゃんなど、どーしてこんなことに……というようなものに関する記事をよく書きます。（動画インタビュー） 前の記事：365日サンダルをはく男が選んだ最強サンダル「ジャスタブル」！ ＞ 個人サイト Web人生

家庭で美味しい焼きそばを作る、 格上げレシピ♪ 7月19日のテレビ東京 「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」では、 “暑い夏を快適に過ごすSP”ということで、 『家の焼きそばが激ウマになる新常識』が紹介されていました！ 名店「あぺたいと」に学ぶ！ 『焼きそば最強格上げレシピ』 について、まとめてみました！ あぺたいと直伝！焼きそば最強格上げレシピ！ 今回の「ソレダメ」では、 “家の焼きそばが激ウマになる新常識”として 『全国大調査！ソレマル焼きそば祭り』が放送されました！ 名店「あぺたいと」に学ぶ！ 『ソース焼きそば決定版』 の作り方レシピについてまとめてみました！ 新高島平にある、焼きそば専門店「あぺたいと本店」では、 クセになる”パリパリ麺”の焼きそばが有名です。 強火の鉄板で、麺を約3分も焼いたままにする工程があり、 麺にパリパリの焦げ目がついているのだそう。 「あぺたいと本店

まるか食品（群馬県伊勢崎市）は、ロングセラー「ペヤングソースやきそば」付属の小袋に入ったソースのボトル売りを始めた。６日に関東地方の一部地域で発売しており、２７日以降に全国展開を予定している。 商品名は「ペヤングボトルソース」。２００ミリリットル入りで価格はオープン。味は「ソースやきそば」のソースと変わらない…

みなさん、「いか焼き」と聞いて思い浮かべるものは何ですか？　東京の下町、葛飾区出身の記者（２６）にとっては、鉄板で丸ごと焼いたイカ。縁日などの屋台料理の「定番」で、甘塩っぱいあの味を思い出します。し…

未開封のしょうゆは常温、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。しょうゆが劣化するのは「酸化」が原因です。開封後から空気に触れることで酸化が始まります。劣化のスピードは高温や直射日光が当たる環境で速くなるので、冷蔵庫で保存するのがベストです。 短期間で使い切れる分だけ小さな容器に移し、残りを冷蔵庫で保存してもOK。開封後は冷蔵庫で保存している場合でも、1ヶ月程度で使い切りましょう。 醤油の賞味期限切れは捨てなきゃダメ？未開封と開封後の期限の違い！ - macaroni 調理だけでなく、お刺身や卵掛けご飯など、日本人に欠かせない調味料の醤油。この醤油の賞味期限は切れたら使えないのでしょうか？醤油の正しい保存法や長持ちのコツは？など、醤油に関するさまざまな疑問にお答えします。

U.F.O.vsペヤング戦が勃発！ ソースとめんが織りなすチープな味わいが魅力のカップ焼きそば。その代表格といえば… U.F.O.であり、 ペヤングです！ どのカップ焼きそばが好きかは地域によってバラバラであるという説もあるようですが、U.F.O.とペヤングは全国的な焼きそば二大王者といっても過言ではありません。 この二つは一体なぜ人気なのでしょうか。そして、U.F.O.派とペヤング派を生み出している味の特徴とは、どこにあるのでしょうか。 U.F.O.とペヤングの味を解剖して、その謎に迫ってみましょう！ 味覚センサー「レオ」で味を客観的に比べてみる U.F.O.派の人にペヤングとU.F.O.の食べ比べをさせれば、その結果は明らかであり、逆もしかりです。この世の多くの人がU.F.O.派かペヤング派に分類されてしまっている以上、味の違いを見るにはこいつに頼るしかありません。 味覚センサー「レオ

日清の人気カップ焼そば「日清焼そばU.F.O.」シリーズより、U.F.O.オリジナルのボトルソースとカップ焼そばがセットになった「日清焼そばU.F.O. 追いソースセット」が登場。 現在、セブン＆アイグループのオンラインショッピングサイト「オムニ7」にて、2000セットの数量限定で予約注文を受け付けている。価格は2,160円（税込）。 「日清焼そばU.F.O.」秘伝のソースがボトルに！ 「日清焼そばU.F.O. 追いソースセット」は、「日清焼そばU.F.O.」3個と「日清焼そばU.F.O.ビッグ」3個に加え、U.F.O.オリジナルソースをボトルに詰めた「やみつき濃厚エクストリーム追いソース」がセットになった限定商品。 好きなだけ濃厚な追いソースを楽しめるほか、調味料として揚げ物やお好み焼き、たこ焼きなどの料理にも使うことができる。濃い味が好きな人にとっては、その名の通りやみつきになってしま

NEWS 2025.01.27 【コラボ企画】一風堂×稲とアガベコラボラーメン店 男鹿市「おがや」が2/9(日)東京に凱旋出店！ 2025.01.20 【新店】1/31(金)、 「浅草雷門通り店」OPEN！ 浅草に約2年ぶりの復活！ 2025.01.16 【1/21(火)～】一風堂 ルミネエスト新宿店にて期間限定ラーメン「京のはんなり味噌」発売！ 2025.01.09 【博多駅店】1/15(水)～『ラーメンWalker九州2025』コラボ企画「招福らぁめん」期間・杯数限定販売！ 2025.01.08 【1/8(水)～1/14(火)】公式Xでプレゼントキャンペーンを開催！※応募終了 2025.01.04 【1月・2月】店休日および営業時間変更のお知らせ VIEW MORE

インタビューvol.3 八幡屋商店 郊見真理子さん 白河四丁目にある創業103年の老舗ソース会社「八幡屋商店」さん。もともとは茅場町で営んでいた工場を28年ほど前に現在の住所へ移転。今回は4代目の郊見真理子（こうみまりこ）さんにヤハタソースについて詳しくお話を伺いました。（2016年8月） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ソース屋を継ぐの、イヤだなと思ったのは幼稚園生のとき 「ソース屋継ぐのイヤだな」と思ったのは幼稚園のときですね。もともと住んでた茅場町って周りは自営業の家が多いんですけど、みんなこう…ガラガラーッて横にスライドして開けるタイプのドアだったんですね。でもテレビとかで見る「ふつうの家」ってガチャって開けるタイプじゃないですか？ だからもうそのときから自営業コンプレックスだったんですよね。 ー 自営業コンプレックス。 そう。

速報 朝刊 記事一覧 紙面ビューアー 夕刊 記事一覧 紙面ビューアー 連載 特集 ランキング コメント その他 動画・音声・写真 土曜別刷り「be」 記者イベント 天気 数独 12星座占い サイトマップ 検索 ヘルプ Q&A（よくある質問） 総合ガイド お申し込み ログイン マイページ 有料会員紙面ビューアーコース登録済み 無料会員（クーポン適用中）紙面ビューアーコース登録済み 無料会員紙面ビューアーコース登録済み 朝日ID会員朝日新聞デジタル未登録 紙面ビューアーコース お客様サポート（個人設定） お客様サポート（個人設定） メール設定 スクラップブック MYキーワード 会員特典・プレゼント 提携プレミアムサービス ログアウト

4月22日の夜のこと、Twitterで興味深いメンションをいただいた。なんと神保町の人気焼きそば専門店、みかさの初代店主が高田馬場でその日新店をオープンしたという。当ブログのコメント欄でも事前に情報があり、神保町みかさ店主にもそれとなく聞いてはいたが、4/14の地震でもっと先に伸びるかと思っていた。これはすぐにでも行かねば！ 早速その翌日の夜21時半ごろ、開店2日目に訪問。高田馬場駅の戸山口から近い住宅街に店舗はあった。周りには飲食店がほとんどなく、通りがかりに偶然見つけるのは至難の業だろう。 客席はカウンターのみで10席ほど。神保町のような券売機はない。渋い店主ほかスタッフ2名が「いらっしゃいませ」と迎えてくださった。先客は一人だけ。真ん中あたりの椅子に着席。 オープン直後のため、メニューはソース焼きそば(800円)とビールしかない。ということで焼きそばと缶ビール(300円)を注文。不躾

みなさんこんにちは、メシ通レポーターのsenaです。 今回は、なんばの湊町リバープレイスにある、焼そば、お好み焼き、たこ焼き、鉄板焼の「やん！」に行ってきました。 なんとこの「やん！」では、ソースの種類が330種類以上もあるというのです！ そんなことを聞いてしまうと、『メシ通』読者のみなさんにしっかりとお伝えしないと！ と使命感いっぱいで。 こんにちは～。 と、入る前にもう様々な種類のソースが！ 店内はこんな雰囲気です。 まずは店長の澤田さんにお話をうかがいました。 ──ソースにこだわりはじめた、きっかけってありますか？ 「焼きそばやお好み焼きを食べる時に、やっぱりおいしいと一番感じやすい部分はソース。でも、そんなソースを選べない、ということに以前から疑問を持っていました」 ──確かに、ソースがあまり自分の好みではなくて……っていうこともありますもんね。 「そうですね。うちではお客さんに、

KFCソース味・山菜ときのこのっけ冷奴・菜っ葉の煮びたし・生姜の味噌漬け・大根とわかめの味噌汁 ハイハイハイ。 あたしを困らせるニクイヤツ、「YSD」。 コイツとのお付き合いも、今日で3日目を迎えるワケですが。 なんつーかな。 昨日、カメラの設定を直したら。 すげー綺麗。 ものすげー綺麗。 びっくり綺麗。 YSD、悪くなかった。 あいつ、できる子。 そして、このカメラ、 シャッターを押すだけでもんのすごい綺麗に撮れるみたいで。 補正、不要。 フォトショ、不要。 Windows8、超ぺっぺ。 シャッターを押すだけで綺麗に撮れるお利口カメラ↓ 昨日使ったレンズ↓ こうして、ようやくパソコンとカメラという相棒を従うことができたあたしは、 鬼に金棒。 向かうところ、敵なし。 もう、何も怖くねえ。ひゃっほう！ じゃ、そんなワケで、晩ごはんは、これ↓使います。 ／焼きそばソース＼ 焼きそばを買ったはい

🍺黄いっし〜🍛@ANA解脱ました @isshiiii ブルドッグの中濃が何にでもよく合うのです とんかつはたまーにしか出番ないのでダメになっちゃうからある意味高級品 ウスターはお店でよく見ますね 2016-02-21 01:09:11