【独自】「アニサキス」急増なぜ？食中毒相次ぐ…クジラ数要因か　“殺虫装置”開発も（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース

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【独自】「アニサキス」急増なぜ？食中毒相次ぐ…クジラ数要因か　“殺虫装置”開発も（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース

寄生虫「アニサキス」による食中毒が相次いでいます。魚介類に寄生するため、鮮魚店などでは警戒を強め... 寄生虫「アニサキス」による食中毒が相次いでいます。魚介類に寄生するため、鮮魚店などでは警戒を強めています。なぜ増えてきたのか、独自取材しました。 ■「胃が痛く本当に動けない」アニサキスで食中毒になったタマさん：「5月の頭ごろだったと思うんですけど、サバを食べて当たった」こう話すのは、アニサキスで食中毒を起こした男性。自分で釣ったサバを酢締めにし、少しずつ食べていたこところ、アニサキスがいたことに気付かずに、食中毒になったといいます。タマさん：「おなかの下というよりかは、胃の辺りがずっと痛くて。嘔吐（おうと）した後も、ずっと継続して痛いといった感じ。本当に動けないって感じですね」厚生労働省が8日に発表したアニサキスで食中毒を引き起こした患者の数です。ここ数年で急増し、今年は5カ月余りで、10年前（2013年）の患者数を大きく上回っています。青魚、特にサバやイカなどに寄生する、長さお

deztecjp 元来、クジラはもっとたくさんいたわけで、クジラの資源量が回復してアニサキスが増えるなら、それはもう「そういうもの」と考えるべきだと思う。

2022/06/10 リンク

natumeuashi 圧倒的に増えているて、アンタ。19世紀と20世紀の乱獲&絶滅ラッシュ期に比べたらマシだけど、個体数はまだまだやで。成熟まで7年近くかかって1年〜2年に1回妊娠して一匹しか産めないのに、たった数十年で何とかなると？

the_sun_also_rises この冬にアニサキスにあたった。相当痛いよ（笑）正露丸は気持ち痛みが和らぐがプラセボ効果かも。結局胃カメラで取ってもらった。医者曰く「なにもしなくても１週間ほどで死ぬ」らしいが痛みが続くので現実的でない

Sephy 過剰な捕鯨禁止が裏目に出てるな。酢じゃアニサキスは死なないから自宅では冷凍すべし。サバは煮ても焼いても旨いから加熱調理が無難。アヒージョは旨味がオイルに溶け込んで色んな物がおいしくなるのでお勧め

IthacaChasma "アニサキス殺虫装置" という文字列が出てきた時は「薬系か……？」と身構えたけど、"1万5000ボルトという雷レベルの電圧を、100万分の1秒という一瞬だけ流す" という方向は想像できなかった。なるほどなあ。

Falky 家で冷凍すれば…ってブコメ多数だけど、家庭用冷凍庫の温度はご存知ですか？あと、この記事も書き方が危険なんだけど「-20℃の環境に24時間置けばOK」じゃなくて「魚の芯までが-20℃に達してから24時間維持」だからね。

2022/06/11 リンク

zeroset 線虫だけじゃなくクドア食中毒とかもあるし、日本もそろそろ（一部の高級用途を除き）魚の冷凍流通を義務化してもいいんじゃなかろうか。寄生虫だけでなく、流通にまつわる諸々の問題も解決すると思う。

neko2bo “それが、“アニサキス殺虫装置”です。仕組みは、1万5000ボルトという雷レベルの電圧を、100万分の1秒という一瞬だけ流すというもの。これでアニサキスは、99.9％死んでしまいます。”これは良い。

nyokkori 魚たちはアニサキスがいても平気なのかな。我々日本人はとにかく魚好きなんだ。とにかく電撃殺虫をよろしく頼む。

osugi3y 冷凍で24時間なら回転寿司は安全、高級寿司店は危ないということになる。ホリ工モンが職人の修行に10年は無駄と言っていたが冷凍しない寿司を食べるときは10年続いていて責任をとれる店で食べないと安心できないな

sekiryo 昨今のアニサキス急増はワクチンにアニサキスの卵が入ってるからだ（ワクチンの中に寄生虫が居るからアニサキスとして計上している）みたいな陰謀論見て精神点が削られた。

alivekanade クジラとるなって言ってとらんでおいたら、今度アニサキスが増えたって議題になるとかなんだか鯨が不憫でならない。

dirtjapan 99.9パーセント死ぬとか言われると主人公的なアニサキスがその0.1パーセントの可能性をモノにするのを想像してしまう。

komurasakihokori 加熱調理する国で冷凍が義務付けられてて、生食する国で冷凍が義務付けられてないの謎。/解凍品飼えばいい話だがリスクあるなら冷凍義務付けてくれたほうがいいな…

gryphon くじらが増えてるのは慶賀の至りだが『どこまで増えたら資源として使えるか』もそろそろ論議しといて（道徳的に捕鯨は悪って論者はいないよね？）

Wafer シャケが生食できるのは冷凍/解凍技術の進歩のおかげなので、冷凍していない魚の生食を禁止すれば急増ぶんは何とかなりそう。アレルギーもあるのでおすすめできないが、しっかり噛んで食べるのも対処としては有効

ya--mada クジラの増加とアニサキスの理屈が分からないのだけど、解説プリーズ。/クジラが多ければアニサキスの産卵機会が増えるって事かなるほど。ホントかな。

estragon だいぶ前に、シロナガスクジラは19世紀並みまで回復したという記事があった（https://jp.reuters.com/article/blue-whale-idJPKBN0H30E320140908）が、他の鯨類・イルカ類も同じように回復してるんだろうか？ / 電撃も冷凍もよさそう