うめ‐ぼし【梅干（し）】
梅干し
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 果実類-果実類/うめ/梅干し/調味漬 |   |   |    |  |  | | |
| 果実類-果実類/うめ/梅干し/塩漬 | |  | | | | | |
梅干し
梅干し
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/18 14:29 UTC 版)
高校卒業後、地元の梅干し会社株式会社ウメタに就職し、梅干しの塩分等の検査に従事した経験があり、梅干の味にとてもこだわりを持つ。本人は「（工場に勤務していたからでは無く）生まれ育った紀州の風土によるもの」と説明し、紀州南高梅以外の梅干は一切食べないと述べている。この様に故郷の和歌山に対する郷土愛は非常に強く、コンサート開催時に薄塩、しそ、はちみつの3種類の梅を和歌山から会場へ直送して販売している。
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