オランジェットとは？ わかりやすく解説

オランジェット

オランジェット（フランス語：Orangette）とは、砂糖漬けの柑橘類の皮（ピール）をチョコレートで包んだフランス生まれの菓子。いくらか苦味のあるピールと甘いチョコレートの味の調和、柑橘香・リキュール・カカオの合わさった深い香りが、その魅力である。

作り方は、まず、ピールの細切り、あるいは皮つきのままの輪切りの柔らかな砂糖漬け（またはシロップ漬け）を、好みのリキュールなどに浸す。柑橘類の種類は、その名の通りのオレンジのほか、レモンなども合う。湯煎で融かしたチョコレートにくぐらせ、冷やし固める。好みでココアパウダーをまぶしてもよい。

関連項目

• ボンボン・ショコラ
• オレンジピール

外部リンク

• オランジェットの作り方（明治）

表 話 編 歴 チョコレート 種類 ホワイトチョコレート ミルクチョコレート ミントチョコレート 生チョコレート ホット・チョコレート 焼きチョコ クーベルチュール・チョコレート 材料 カカオ カカオマス ココア ココアパウダー ココアバター 製品 チョコレートアイス（en） チョコバー ボンボン・ショコラ トリュフチョコレート チョコチップ エクレア チョコバナナ オランジェット チョコパイ ムーン・パイ ミシシッピーマッドパイ ジャンドゥイオット コーヒービーンズチョコレート 麦チョコ 鳥のミルク モーツァルトクーゲル ケーキ ブラウニー フォンダン・オ・ショコラ ザッハトルテ ジャーマンケーキ オペラ ラミントン トルタ・カプレーゼ パン パン・オ・ショコラ コロネ 飲料 ホット・チョコレート カフェモカ チョコレートサイダー ビチェリン 製菓材料 クーベルチュール・チョコレート チョコレート・シロップ チョコスプレッド（ヌテラ - Nudossi） ジャンドゥーヤ 甘味以外の食品 チョコアンリ チョコレート・ベーコン モーレ 人物 ダニエル・ペーター ルートヴィヒ・シュトルヴェルク 製造 湯煎 テンパリング コンチェ 関連項目 チョコレートアレルギー ショコラティエ バレンタインデー 義理チョコ 本命チョコ チョコレート色 チョコレートファウンテン アメリカ軍用チョコレート 日本チョコレート・ココア協会 テオブロミン ファットブルーム 純チョコレート規格 ポータル 食 Category:チョコレート - チョコレートの歴史 - チョコレート製造企業一覧（en）

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