「わさび」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

わさび【山^＝葵】

読み方：わさび

アブラナ科の多年草。日本特産。渓流の砂礫(されき)地に生える。根茎は太い円柱形で多数の葉の跡があり、緑色。根際から長い柄をもつ心臓形の葉が出る。春、高さ約30 センチの茎を伸ばし、白い4弁花を総状につける。根茎は香辛料とし、すりおろすと酵素が働いて鼻につんとくる香気と辛味を生じ、刺身・そば・握りずしなどに用いる。山間地で栽培もされる。《季春花＝夏》「おもしろう—に咽ぶ泪かな／召波」

ワサビ田

植物図鑑

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わさび (山葵)

●わが国の固有種で、各地に分布しています。深山の澄んだ渓流の日陰に生え、高さは３０～４５センチほどになります。葉は心臓形で長い葉柄があります。４月から５月ごろ、花茎を伸ばして総状花序に白色から淡い黄白色の花を咲かせます。「わさび」が食用にされるようになったのは鎌倉時代からと言われています。
●アブラナ科ワサビ属の多年草で、学名は Wasabia japonica。英名は Japanese horse-radish。

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ワサビ：	山葵百合山葵
ワサビダイコン：	西洋山葵

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わさび

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/わさび/根茎、生
野菜類-野菜類/わさび/わさび漬
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/わさび/練り
調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/わさび/粉、からし粉入り

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わさび

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/08 08:53 UTC 版)

「信州の伝統野菜」の記事における「わさび」の解説

穂高山葵（ほたかわさび） - 安曇野わさび（あづみのわさび）とも。

※この「わさび」の解説は、「信州の伝統野菜」の解説の一部です。
「わさび」を含む「信州の伝統野菜」の記事については、「信州の伝統野菜」の概要を参照ください。

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出典：Wiktionary

わさび

出典:『Wiktionary』 (2021/06/15 14:29 UTC 版)

名詞

わさび【ワサビ、山葵】

アブラナ科ワサビ属の多年草。日本原産。地中に円柱状の根茎を有する。根生葉は長い柄を備えた大形円形で、縁辺に鋸歯を帯びる。山間に栽植される^[1]。学名: Wasabia japonicaまたはEutrema japonicum。春の季語。花は夏の季語。
- 高い崖の傾斜にきれいな水を案配して流し、そこに一面に山葵が植えつけられてある。（今井邦子『伊那紀行』）
1の根茎。食用に供される。
- 言もなし臀（しり）向けあひて山葵掘（石田波郷『春嵐』）
2をすりおろした香辛料。淡緑色で独特の香りと辛味がある。さび。
- 蕎麦はツユと山葵で食うもんだあね。（夏目漱石『吾輩は猫である』）

発音^(?)

わ↘さび

翻訳

アラビア語: وَسَابِي ^(ar) (wasābī) 男性
アルメニア語: վասաբի ^(hy) (vasabi)
イタリア語: wasabi ^(it) 男性
イディッシュ語: װאַסאַבי ^(yi)
インドネシア語: wasabi ^(id)
ウクライナ語: васа́бі ^(uk) (vasábi) 中性
英語: wasabi ^(en)
エストニア語: vasaabi ^(et)
エスペラント: vasabio ^(eo)
スペイン語: wasabi ^(es) 男性
タイ語: วาซาบิ ^(th) (waa-saa-bì)
中国語:
- 広東語: 山葵 ^(yue) (saan1 kwai4-3) (正式), 華沙比 ^(yue), 华沙比 ^(yue) (waa4 saa1 bei2) (借用語)
- 北京官話: 山葵 ^(cmn) (shānkúi), 哇沙比 ^(cmn) (wāshābǐ) (借用語)
朝鮮語: 와사비 ^(ko) (wasabi), 고추냉이 ^(ko) (gochunaeng-i)
デンマーク語: wasabi ^(da)
ドイツ語: Wasabi ^(de) 男性
ヒンディー語: वसाबी ^(hi) (vasābī)
フィンランド語: wasabi ^(fi)
フランス語: wasabi ^(fr) 男性
ブルガリア語: васа́би ^(bg) (vasábi) 中性
ベトナム語: wasabi ^(vi)
ヘブライ語: ואסאבי ^(he) (vasabi)
ベラルーシ語: васа́бі ^(be) (vasábi) 中性
ペルシア語: واسابی ^(fa) (vâsâbi)
ポーランド語: wasabi ^(pl) 中性
ポルトガル語: wasabi ^(pt)
マケドニア語: васа́би ^(mk) 中性
マラーティー語: वासाबी ^(mr) (vāsābī)
ラーオ語: ວາຊາບິ ^(lo) (wā sā bi)
ロシア語: васа́би ^(ru) 中性

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「わさび」の例文・使い方・用例・文例

わさび抜きでお願いします。
きれいな湧き水でわさびを栽培する。
わさびと醤油を混ぜる
西洋わさびをローストビーフ・サンドイッチにつけると、美味しい。
このすしはわさびがよく効いている。
わさびのきいたしゃれ.
ずいぶんわさびがきいてるねえ.
この子の分はわさびを抜いてください.
毎度の事ながら先生のお話は要所要所でぴりっとわさびがきいてますねえ.
山葵｛わさび｝が利いたか目に涙
やせ地で育てられた西洋わさびには、枝状に伸びた根ができる可能性がある
西洋わさび、ラディッシュ、たまねぎ、およびマスタードから得られた化合物の族
板かまぼこを切っておろしわさびを添えた料理
(そば粉やわさびなどを)こねまぜさせる
北海道の夕(ゆう)張(ばり)メロンやイカスミ，静岡のわさびや緑茶，広島のもみじまんじゅうなどの味がある。
島寿司にはわさびではなくカラシが使われます。
わさびには，粉末のわさびと水を混ぜて，わさびペーストを作ります。

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わさびとは？わかりやすく解説

わさび【山^＝葵】

わさび (山葵)

わさび

わさび

わさび

名詞

発音^(?)

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「わさび」の例文・使い方・用例・文例

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