今日の晩ごはん☆
週末の休日に鶏もも肉を塩こうじに漬けて冷凍保存していました。それを出勤前の朝のうちに冷蔵庫に移しておいて、仕事から帰ってきたら、そのまま焼いて出すだけおかず。

鶏肉でも豚肉でもお魚でも、塩こうじに漬けて置いておくだけで、お肉は柔らかくなるし、調味料は一切要らないし、そのまま焼くだけで美味しいの。事前に漬けて置く作業はあるけれどね。でもそれも大した作業じゃないけどね。

ただ塩こうじは焦げやすいので、見た目は黒くなりますけどね。

鶏肉と一緒にジャガイモもソテーして、レタスやパセリの上にのっけています。
コーンスープは市販のものにお湯を入れるだけのもの。
残っている白菜があったので、即席漬けを作りました。

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