たまーに、よく行くスーパーで、めっちゃ安い値段で置いてある鶏皮。100グラム25円とかで売ってたりして、500gでも100円くらいのなの。やっすーー！！

それを今夜は鍋にして食しました。あつーっ！フハフハッ

味噌ベースのスープに、じゃがいも、白菜、ほうれん草、そして鶏皮。
鶏皮は一旦フライパンで焼き目を付けてから、お鍋に投入しました。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がりです。
にんにくも入れたりして、ちょっともつ鍋っぽい？？

いや～～、鶏皮なべもうまいっす！この季節は鍋っすねー。
今年もあと数日となりました。

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さばの切り身が鮮魚店で安かったで買ってきました。
それをみりんに半日ほど漬け、天日干しして美味しく頂きました。

さばをみりん漬け干ししたのは初めてでしたが、そんなに難しくなく。漬けて干すだけですから。
ただ、ちょっと臭みが残ってしまいました。また再チャレンジしたいと思います。

副菜に、ししとうと厚揚げ、冷蔵に中途半端に残っていた野菜と共にめんつゆしょうが煮で。
かぶの梅和えと、メンマも添えました。

一段と寒くなってきています。
今年もあとラストスパートとなりました。

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チルドハンバーグ、今日も使わせて頂きました！
冷蔵ハンバーグ？？ジャンルはよく分かりませんが、これが美味しいんですよね。

電子レンジで2～3分チンするだけでOK！これだけで中はふっくらしたハンバーグが味わえます。ハンバーグソースは自分で作る必要がありますが、単にケチャップかけただけでも美味しい！

週の半ばですが、夕食くらいは美味しいのを食べ、お野菜もたっぷり食べ、後半戦に挑みます☆
もうすぐ年末年始のお休みが待ってます♪


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本日の晩酌でございまする。

シンプルなレタスサラダ、トンカツ、いかのガーリックソテー、ぶり刺しでございまする。
今日は週末。旦那と買物でスーパーのはしごをしてきましたので、あれこれと、美味しそうだと思うのを買って、今日の夕飯にしました。

今日のとくに旨かったのは、ぶり刺し！脂がのっていって、非常に美味しゅうございました☆
いかのガーリックソテーもよかったよ♪

明日から師走ですッ
これから更に忙しくなってきます


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年末のにおいがプンプンする季節となりました。そろそろ大掃除のリストアップをしなければ。
一年が過ぎるのが早すぎます。

今日の夕飯は鮭の西京漬け焼きです。すでに漬けてある切り身をスーパーで買ってきて焼きました。

ジャガイモとピーマンのオイスターソース炒めも作りました。それときのこの塩こうじ漬け、えのきとわかめのお吸い物も添えています。

仕事もまだまだ忙しい日々が続いています。気温の寒暖差も続いています。
体調崩さぬよう過ごしていきましょう。

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相変わらず、仕事から帰宅後、毎日夕飯をせっせと作ってます。
旦那の実家近くに竹林があり、毎年の春すぎに義両親が取ってきたたけのこを、食べやすいよう処理した形で義母がたくさんくれます。それがまだ冷凍庫に残っていたので、食べきろうと今日は豚肉と一緒に炒めました。

豚肉も豚バラブロック肉を使って、小松菜も入れて、花椒を効かせた炒め物です。

花椒はホールを使いました。これがピリリと効いて美味しんです！ビールに合いますよ♪
あとはいつもの作り置きのひじき煮、みょうがの甘酢漬けです。

まるでおつまみみたいな夕飯！
画像には映ってないけど、ちゃんとご飯と共に食べましたからね。

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職場の人からズッキーニをたくさん頂きました。野菜高騰の時に助かります。
おかげ様でズッキーニ料理が続きます。

今日はそのズッキーニを使ってパスタにしました。鶏肉と玉ねぎとでにんにくたっぷりのペペロンチーノ。
トッピングにグリルしたズッキーニを和えて。

市販で買ってきた鶏のから揚げ付き☆

あっという間の三連休も終わり。明日からお仕事です

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まだまだお野菜が高めです。でも季節的に茄子が手ごろな価格で出回っているので、今日は茄子の天ぷらと、その時にできた天かすとで天ぷらそばにしました。余っていた乾麺を使いました。

他にも野菜は湯通しした小松菜と刻みネギトッピングしています。
そばの麺がみえません…。

今日の夕飯はシンプルにこれだけ。
開票速報を見ながら頂きました☆

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野菜が高いっす！スーパーに行っても、野菜の価格高騰で、手出しできる物がなくって。
あちこち複数のお店を回って、手出しできるものだけ買っていく…
まだピーマンがマシな値段で売っていので、多めに購入。
ただね、トマトがどこへ行っても高い！！でもしばらく食べていなくて、ばら売りの一玉だけ買ってきました。

今日のメインはさばの西京漬け焼き。既に漬けてあるのを購入して、魚焼きグリルで焼くだけです。

ピーマンはフライパンで焼いて、めんつゆで味付けして、仕上げに削り節をかけた焼き浸し。
シンプルなんだけど、これが旨いんだな！


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世間様的には三連休でございまする。
先月まで暑い日も続いていましたが、今月に入ってすっかり涼しくなってきており、
私が住んでいる所では、秋の気配が漂っています。

さて、先月に清里の旅行で、萌木の村で落ちていた栗をたくさん拾って帰ってきたので、旅行から帰ってきた後は、栗を下処理して、冷凍保存しました。

下処理とは、栗を洗った後に、熱湯が入ったボウルに入れて、しばらく置くと、浮いてきたりするものは除いたりして、あとは水気を切って、冷凍保存しました。熱湯につけて置くだけで鬼皮が取れやすくなるとか…？また栗は冷凍保存すると甘味が増して美味しくなるらしいので。

そして今日の夕飯に、数日冷凍保存した栗を使って、栗ご飯にしました☆

秋らしいっしょ♪

普段から、調理で栗を扱う機会はないし、小ぶりの栗だったので、鬼皮と渋皮取りに、非常に苦戦しましたけれど、栗本来の甘さがあって、味は非常に美味しかったです☆
熱湯にしばらく漬けて置くと剥きやすいらしいのですが、鬼皮は向けても、渋皮を取るのは大変でした
でも苦労した甲斐あって、美味しくできましたよ。

栗ご飯のおかずに、アジの南蛮漬けとこんにゃくの煮物を作りました。

我が家でアジの南蛮漬けは定番の料理です。玉ねぎたっぷりで私も旦那も大好き☆
最近こんにゃくの煮物もはまっています。ダイエットに良いし、鷹の爪をしっかり入れて、ピリ辛で旨いっすよ。

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