Slambuc bográcsban

Még talán a múlt évben láttam a paprika tévén, a Táj-Föld című műsorban,ezt az ételt,sokszor hallottam már róla,de enni még nem ettem.Vártuk,hogy egy picit olyan idő legyen,meg időnk is legyen rá,hogy kint bográcsban elkészítsük ezt az ételt, ma egészen tűrhető idő van kint,jó azért  hideg van,de legalább szélcsendes,és nem esik semmi.Bent elkészítettük az alapanyagokat : szalonnát,,füstölt tarját,hagymát krumplit,felkockázva,felaprítva,3ek lecsót,pirospaprikát,sót,és a lebbencstésztát.
A szalonnát lesütöttem a zsírjára,majd kivettem a bográcsból,beletettem a forró zsírba a lebbencstésztát,majd barnára pirítottam,kiszedtem a bográcsból a tésztát is,majd beletettem az apróra vágott hagymát,mikor üvegesre párolódott,ment bele a piros paprika,beletettem a krumplit,a lecsót,a füstölt húst,vissza a szalonnát,pici sót,és felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje az egészet,majd kb egy 40 percig főztem,40 perc után visszatettem a lebbencstésztát,és kb még 20 percig főztem,közben már csak mozgattam-forgattam a bográcsot,nem kevergettem,hát egy picit oda is kapta az alját,szerintem egy picit több vizet elbírt volna még,de a végeredmény azért finom lett ,jól megpuhult a tészta a krumpli a hús,minden,szóval egy remek bográcsos étel.

Hozzávalók:
15dkg füstöltszalonna
20dkg füstölt tarja
2 fej vöröshagyma
kb 2kg burgonya
kb 60 dkg lebencstészta
2ek lecsó(vagy egy paprika és egy paradicsom)
pirospaprika,só

Savanyú káposztás tészta

Egy gyorsan elkészíthető,és egy nagyon finom káposztás étel.Egy kicsit hasonlít a káposztás sztrapacskához,de még sem olyan:-).A savanyú káposztát,jól megmosom kinyomkodom,majd forró zsíron elkezdem megpirítani,amikor már majdnem megpirult,megszórom egy pici pirospaprikával és őrölt borssal,és hagyom még így együtt is dinsztelődni,majd kifőzök,hozzá széles metélt tésztát(de kinek mi a szimpatikus),majd a káposztát hozzákeverem,szalonát pirítok hozzá,és tejföllel tálalom,tényleg nagyon finom és egyszerű étel.
Hozzávalók:

60-70 dkg savanyú káposzta
pirospaprika
őrölt bors
1cs szélesmetélt tészta
10-15 dkg császárszalonna
1 kisdoboz tejföl
olaj,vagy zsír

Penne gazdagon

Nálunk  közkedveltek a füstölt húsból készült ételek, ezért is szeretjük ezt a tésztát,mert tele van füstölt kolbásszal,füstölt szalonnával,zöldségekkel stb,ezért is jó mert még sokféleképpen lehet kombinálni,ezért választottam ma ezt ebédre.
A szalonnát és a füstölt kolbászt felteszem egy serpenyőben sülni,majd mikor már egy picit összesült,és zsírt engedett,hozzáadom az apróra vágott hagymát fokhagymát,összepirítom,majd hozzáadom a gombát ,borssal fűszerezem ,és tovább pirítom az egésszel,majd felöntöm húsleves alaplével hozzáadom a zöldborsót,addig főzöm amíg a zöld borsó meg nem puhul,amikor már majdnem kész hozzáadom a paradicsomot,azzal rottyan egyet és kész van.Egy fazékban kifőzöm a tésztát és ha lecsöpögött az egészet összekeverem,tálalásnál sajtot reszelek a tetejére,nagyon finom és gyorsan elkészíthető étel.
Hozzávalók:

40dkg füstölt kolbász
20dkg füstölt kolozsvári szalonna
1 fej hagyma
2gerezd fokhagyma
30dkg gomba
1 doboz hámozott paradicsom
0,5 l húsleveslé
0,5 kg zöldborsó
bors
a tetejére reszelt sajt kb 10 dkg
az egészhez kifőztem 1 kg penne tésztát

Paradicsomos ,gombás,spagetti

Pár nappal ezelőtt láttam Margitkánál ezt a paradicsomos gombás spagettit,és annyira megtetszett,hogy ma el is  készítettem,picit módosítva,de nem sokban.
Pici olajon egy fej hagymát üvegesre pároltam, belereszeltem  a zellert ezzel is egy picit pirítottam ,hozzáadtam a gombát,ezt is megpirítottam egy picit,hozzáadtam az apró kockára vágott sonkát,volt egy fél doboz bébi répám itthon azt is bele daraboltam,amikor egy picit már össze főlt,sóztam borsoztam,hozzáadtam egy gerezd fokhagymát apróra vágva,kakukkfüvet ,tovább főztem a fűszerekkel,majd hozzáadtam a paradicsomlevet,egy kisdoboz tejfölből lisztből habarást készítettem,behabartam és összeforraltam.
Közben kifőztem a spagettit,és ezzel tálaltam,lehet sajtot is a tetejére reszelni ha valaki úgy szereti.
Hozzávalók:
0,5 liter paradicsom
1 fej hagyma
1 doboz gomba(vagy friss kb 50 dkg)
fél doboz bébi répa1 zeller
1 gerezd fokhagyma
15 dkg sonka
egy kis doboz tejföl
1ek liszt
olaj,só,bors,kakukkfű
1cs spagetti

Krumpéistészta

Régen volt már krumplis tészta,és így az ünnepekhez közeledve,talán valami könnyebb ételt akartam készíteni ,mert a nehéz ételekből lesz részünk bőven:)
A krumplit megpucolom,felkockázom,majd felteszem főni sós vízben.A hagymát apró kockára vágom,megdinsztelem forró olajon,mikor már üvegesre dinsztelődött,lehúzom tűzről,és megszórom pirospaprikával,a megfőtt krumplit lecsöpögtettem,pépesre töröm,majd összekeverem a hagymával,ízlés szerint borsozom,Közben felteszek fizet a tésztának sózom és egy pici olajat is teszek bele,hogy ne ragadjon a tésztám,ha már forr a víz beleöntöm a tésztát,és pár perc alatt puhára főzöm,néha belekavargatok,majd leszűröm lecsepegtettem,és összekeverem a krumlival.
Sárgabarack befőttel fogyasztottuk.

Hozzávalók:

kb.1 kg krumpli
4 fej hagyma
olaj,só bors,pirospaprika
1 csomag nagy kockatészta

Tejszínes -csirkés penne

A mai ebédre egy egyszerű,gyors ételt csináltam,tejszínes,csirkés ,füstölt baconszalonnás tésztát.
A csirkét apró kockára vágom,a szalonnát (most füstölt kolozsvárit használtam) még kisebbre,a szalonnát felteszem egy serpenyőbe sülni,addig amíg a zsír ki nem sül belőle(nem sok sül ki belőle mert húsos,és füstölt),ha ezzel megvagyok,és kevésnek találom a zsiradékot amit a szalonna engedett egy pár csepp olajat is öntök hozzá,hozzáadom a felkockázott csirkehúst ,megsózom,és hagyom,hogy a hús megpuhuljon a saját levében amit enged,amikor már megpuhult a hús,felöntöm az egészet főzőtejszínnel,ezzel összeforralom,és kész is van a tejszínes húsos szósz,kifőzöm a tésztát hozzá,majd az egészet összekeverem,és hozzáadok,felkockázott friss paradicsomot,nagyon jó ízt ad neki,és ezzel kész is van az ételünk(lehet még sajtot reszelni rá,ki hogy szereti)
Hozzávalók:
1 egész csirkemell filé
15 dkg füstölbacon vagy kolozsvári szalonna
0,5l főzőtejszín
2db paradicsom
só,pici olaj,ha szükséges
1cs penne  tészta