Cékla savanyúság

Most nem tortával,vagy süteménnyel érkeztem,hanem egy nagyon finom savanyúság recepttel.A múlt héten kiszedtük a földből a céklát egy részét letettük a pincébe céklás ételekhez,a többi részéből savanyúságot készítettünk ,nagy örömünkre lett is belőle 11 üveggel :-)
A recept amit leírok egy rokonunktól való,évek óta ez a recept alapján készítik a céklát és nagyon bevált,gyorsan ,és könnyen elkészíthető ,és nagyon finom.
A céklát egészbe megfőzöm,majd ha készen van hideg vízben teszem így könnyedén lejön a héja,és a kívánt vastagságra felszeletelem,tisztára mosott lecsöpögtetett üvegbe rakom,majd a tetejére 1 teáskanálnyi reszelt tormát teszek.Elkészítem a levet amivel majd felöntöm a céklát: hideg vízben ,beleteszem a sót,cukrot,ecetet,és a szalicilt,és addig kevergetem amíg teljesen felolvad benne minden,majd ezzel a lével felöntöm a céklát,hogy ellepje az egészet,a tetejére egy késhegynyi őrölt köményt szórok,lezárom az üveget és mehet a hűvös spejzba,egyből fogyasztható,de ha egy pár napot érik akkor azért sokkal finomabb:-)
Hozzávalók :

1liter  hideg víz
1,5dl 10% ecet
1ek só
6ek cukor
egy csapott kávés kanál szalicil
reszelt torma
üvegenként egy késhegynyi őrölt kömény.

Leveles tésztában sült csirkemáj-céklasalátával

Csirkemájas ételt ettem volna,így esett erre az ételre a választásom,leveles tésztában sült csirkemájra,és múltkor nagyon ízlett a almás céklasaláta így azt készítettem mellé a céklasaláta receptje itt található.
A céklasalátát már előző este elkészítettem, hogy jól összeálljon a mai ebédre. A májat megtisztítottam, megmostam, és tejbe áztattam kb. két órára. Majd egy pici olajat forrósítottam a hagymát megdinszteltem, majd hozzáadtam a májat, lepirítottam, megborsoztam, és fedő alatt puhára pároltam. Közben kinyújtottam a leveles tésztát, négyfelé vágtam. Mikor kész volt a máj, megsóztam, villával összetörtem, beletöltöttem a tésztákba, batyut csináltam belőlük, tojással megkentem a tetejüket, és szezámmagot, lenmagot, tökmagot, napraforgó magot szórtam rájuk, és előmelegített sütőben180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.

Hozzávalók a batyuhoz:

30 dkg csirkemáj
1 fej vöröshagyma
só,bors
1 fagyasztott leveles tészta
tetejére szezámmag, lenmag, tökmag, napraforgó mag
lekenéshez 1 tojás

Baconbe tekert csirke máj,tepsiben sült burgonyával,céklasalátával.

A héten nagyon sok blogtársam májas ételt készített,mivel hogy mi is nagyon szeretjük, ezen a hétvégén májas ételek kerülnek az asztalra.Mára esett a választás a baconbe tekert csirkemáj,köretnek tepsiben sült krumpli,és céklasaláta volt ,aminek a receptét Gizinél találtam.
A céklasalátát elkészítettem már tegnap,hogy jól összeérjenek az ízek.Egy egész céklát feltettem főni(kb 2óra)amikor puhára főt leöntöttem róla vizet amikor meghűlt meghámoztam,és apró kockákra vágtam egy szem almát megpucoltam és szintén felkockáztam,hozzáadtam a céklához,egy külön tálban tartármártást készítettem,tejfölt majonézt,egy pici mustárt,sóval cukorral,citromlével összekevertem,és ezt ráöntöttem a céklás almára,és hűtőbe tettem.
Ma a csirkemájakat megmostam,megtisztítottam,(szív nélküli volt)négy felé vágtam a májakat és 2 órára tejbe áztattam.Közben krumplit megpucoltam felkockáztam,meglocsoltam olajjal,sóztam és vegetáztam , jól összeforgattam,hagytam egy 20 percet állni,ezután betettem a tepsibe,és 180 fokon  45-50 percig sütöttem.A májakat miután már 2 órán át áztak tejben betekertem a szalonnába tepsibe tettem és 180 fokon 40 percig sütöttem.A mellé tálalt céklasaláta egy különleges ízt ad neki,csak ajánlani tudom mindenkinek aki szereti.
Hozzávalók:

Céklasaláta:

1 nagy cékla(de lehet több is mert gyorsan elfogy:-) )
1 alma
1 kisdoboz tejföl
1dl majonéz
1tk mustár
cukor,só citromlé ízlés szerint

Sült krumpli:

10-12 szem közepes krumpli
olaj ,só,vegeta

Májhoz:

5-6 db csirkemáj
ahány darab máj annyi csík szalonna
kb 2dl tej az áztatáshoz