Mézes,fűszeres aszalt cseresznyés ágyaspálinka

Másik ital amit elkészítettem szintén Egy csipet receptje (köszönöm ezt is :-) )alapján  a mézes,fűszeres,aszalt cseresznyés ,aszalt szilvás ágyaspálinka,Csipetnél aszalt meggyel készült,de a férjem kívánsága szerint,aszalt cseresznyével,és aszalt szilvával készítettük, szilva nem sok került bele,mondható,hogy 70-30 arányban,a többit az eredeti recept szerint készítettem,a gyümölcsöket beletettem egy üvegbe mézet öntöttem rá,beletettem a fűszereket,kb 2 kk egész szegfűszeget,2db fahéj rudat,3-4 csillagánizst,és az egészet felöntöttem vegyes 50 fokos házi pálinkával,majd betettem a hűtőben és 6 napig érleltem benne a fűszereket,közben napjában sokszor összerázogattam,hogy a méz hagy olvadjon,és a fűszerek is könnyebben oldódjanak,majd kiszedtem a fűszereket,és a kész ágyas pálinkát visszatettem a hűtőbe,karácsonyig még hagy érlelődjön,de a férjem már megkóstolta ,és azt mondta,hogy kiválóra sikerült!:-)Konkrét arányokat nem tudok leírni,csak amit én beletettem,mint ahogy Csipet is írta mindenki saját szája íze szerint készítse el,még nem késő karácsonyig összeérik,és egy remek ünnepi ágyas pálinkát kapuk :-) .

Kávélikőr

Még októberben találtam ezt a remek ,meg még egy jó pár finom likőr receptjét Egy csipetnél,(köszönöm a remek recepteket :-) )már akkor ki is választottam ,és vártam az elkészítését,múlt héten el is készítettem,jó még kóstolni nekem nem igazán lehet,de egy pár hét múlva már egy két kortyocskát meg lehet belőle engedni,na meg akkor lesz az igazi:-)De az illata az állaga,nagyon szép,és finom.Az elkészítése teljesen úgy történt mint Egy csipetnél,azért mégis leírom a receptet.
A vizet az őrölt kávéval feltettem főzni,amikor felforrt átkevertem kanállal,majd ezt még elismételtem kétszer,forralni keverni,majd levenni a tűzről ,közben egy másik edényben cukor szirupot készítek.A vizet 1,5 dl-t cukorral és vanília eszenciával (az eredeti receptben vanília rúddal van,de elfelejtettem venni,és amikor már neki láttam késő volt :-) )elkezdem melegíteni,majd amikor összeforrt ,közepes lángon,még kb 10-12 percig főztem jó sűrű szirupot kaptam,majd a zaccos kávéval összekevertem,majd amikor meghűlt hozzá öntöttem a vodkát és egy befőttes üvegbe tettem,és hagytam 2 napig,közben napjában többször átrázogattam.Két nap múlva,egy sűrű szövésű ruhán átszűrtem,és mehetett a hűtőbe,mint mondtam nagyon jó illata volt,de rá egy két napra már még jobban összeértek az illatok,szóval hagy érlelődjön,és majd karácsony tájékán,talán már meg is kóstolhatom:-)

Hozzávalók:
10dkg őrölt kávé
2dl víz

1,5 dl víz 40 dkg cukor
1 rúd vanília(nekem nem volt ezért 2ek vanília eszencia)

4dl vodka

Baileys

A csokilikőrnél nem álltam meg,készítettem még baileyst is,biztos ami biztos,nehogy elfogyjon a csokilikőr:-),és tényleg ezt is tökéletesen megfelel akár karácsonyi ajándéknak is.
Tejszínt felmelegítettem,beletettem a kapuccinót ,porcukrot,és ezeket jól elkevertem a tejszínben, a vanília kivonatot, tejszínes mogyoró aromát,és rumot is hozzáadtam,és az egészet botmixerrel összekevertem,majd üvegbe töltöttem,és mehetett a másik mellé a hűtőbe,hagy érlelődjenek bennük az ízek:-)
Hozzávalók:
1dl habtejszín
3dl főző tejszín
6ek porcukor
2ek kapuccino
1kk tejszínes mogyoró aroma
1ek vanília kivonat
2,5dl fehér rum

Fűszeres csokoládélikőr

Csináltam már máskor is csokoládélikőrt,de fűszereset még nem ,és találtam Ildinyónál egy receptet és úgy döntöttem kipróbálom,jobban illik karácsonyhoz is,meg számunkra újdonság.
Meg is csináltam,és nem csalódtam egyáltalán,nagyon finom íze,illata van,és tényleg karácsonyi hangulatot idéz,ajándéknak is tökéletes.
Egy edénybe öntöttem vizet,beleraktam a cukrot,fahéjrudakat,egész szegfűszeget,és az egészet  fedő alatt főztem, hagytam forrás után még 1-2 percet ,majd hagytam egy 10-12 órát érlelődni a fűszereket a cukor szirupba,majd leszűrtem.
Feltettem egy edénybe a főző tejszínt,és a habtejszínt,melegíteni,fel is forraltam,majd levettem a tűzről,és beletettem a csokoládét,kevergettem,amíg teljesen el nem olvadt a csoki benne,majd amikor meghűlt,összeöntöttem a fűszeres cukor sziruppal,és a vodkával és az egészet összekeverem botmixerrel,üvegbe töltöttem,és beraktam a hűtőbe,de ahogy Ildinyó is írta,vigyázni kell,hogy ne sűrűn nyitogassuk a hűtőt,mert gyorsan elfogy:-)
Hozzávalók:
2dl víz
20dkg cukor
3egész fahéj rúd
3tk egész szegfűszeg
30dkg étcsokoládé
3dl habtejszín
2dl főzőtejszín
3dl vodka