[B! 後ã§åŠã‚‹ã™] mattnã®ãƒ–ックマーク干ã—柿ã¯ç§‹ã®ã‚ˆãæ™´ã‚ŒãŸæ—¥ã«å¤©æ—¥ã«å¹²ã•ã‚Œä½œã‚‰ã‚Œã‚‹ã€‚富士山ã®ã™ã野ã§å¹²ã•ã‚Œã‚‹åŠã‚‹ã—柿（é™å²¡çœŒï¼‰ã€‚ å¹²ã—柿 å¹²ã—柿（ã»ã—ãŒã）ã¯æŸ¿ã®æžœå®Ÿã‚’乾燥ã•ã›ãŸé£Ÿå“ã§ã€ãƒ‰ãƒ©ã‚¤ãƒ•ãƒ«ãƒ¼ãƒ„ã®ä¸€ç¨®ã§ã‚る。ã“ã‚柿（枯露柿ã€è»¢æŸ¿ã€ã“ã‚ãŒã）ã€ç™½æŸ¿ï¼ˆã—ã‚ãŒã）ã¨ã‚‚呼ã¶ã€‚ 日本ã€æœé®®åŠå³¶ã€ä¸å›½å¤§é™¸ã€å°æ¹¾ã€ãƒ™ãƒˆãƒŠãƒ ãªã©ã§ä½œã‚‰ã‚Œã¦ã„る。日系移民ã«ã‚ˆã£ã¦ã‚¢ãƒ¡ãƒªã‚«åˆè¡†å›½ã®ã‚«ãƒªãƒ•ã‚©ãƒ«ãƒ‹ã‚¢å·žã«ã‚‚å¹²ã—柿ã®è£½æ³•ãŒä¼ãˆã‚‰ã‚ŒãŸã€‚ 雨ã«ã‚ãŸã‚‰ãªã„よã†å±‹å†…ã«åŠã‚‹ã•ã‚Œã‚‹å¹²ã—柿 å¹²ã—柿ã«ç”¨ã„られる柿ã¯ã€ãã®ã¾ã¾ã§ã¯è‹¦ãã¦ä¸å‘³ã„渋柿ã§ã‚ã‚Šã€ä¹¾ç‡¥ã•ã›ã‚‹ã“ã¨ã«ã‚ˆã‚Šã€æ¸‹æŸ¿ã®å¯æº¶æ€§ã®ã‚¿ãƒ³ãƒ‹ãƒ³ï¼ˆã‚«ã‚タンニンã€ã‚·ãƒ–オール）ãŒä¸æº¶æ€§ã«å¤‰ã‚ã£ã¦ï¼ˆæ¸‹æŠœããŒã•ã‚Œã¦ï¼‰æ¸‹å‘³ãŒãªããªã‚Šã€ç”˜å‘³ãŒå¼·ãæ„Ÿã˜ã‚‰ã‚Œã‚‹ã‚ˆã†ã«ãªã‚‹[1]。ã¾ãŸã€ãã®ç”˜ã•ã¯ç ‚ç³–ã®ç´„1.5å€ã¨ã‚‚言ã‚ã‚Œã¦ã„る。乾燥ã•ã›ãšã«ç”Ÿé£Ÿã•ã‚Œã‚‹ç”˜æŸ¿ã¨ã¯é¢¨å‘³ã‚„食感ãŒå¤§å¹…ã«ç•°ãªã‚‹ãŸã‚ã€ç”˜æŸ¿ãŒè‹¦æ‰‹ã§ã‚‚å¹²ã—柿ã¯å¹³æ°—ã§é£Ÿã¹ã‚‹äººã‚‚ãŠã‚Šã€é€†
{{#tags}}- {{label}}
{{/tags}}