どうも、ぼくです。 みなさん、チキンファヒータってご存じですか？ ぼくも去年、行きつけの居酒屋で初めて食べたメキシコ料理で、それ以来大ハマりしてしまいました。ファヒータとはトルティーヤで包むグリルした肉料理のこと！ そして、本気でハマりすぎて、とうとうカルディでハラペーニョの酢漬けを買ってしまいました（笑） ということで、言わずもがな。本日ご紹介するレシピは 「チキンファヒータ」 マジで一度食べたら病みつきになる味❕あと名前がかっこいい✨（笑） メキシコ料理なので難しいと思いきや…鶏もも＋パプリカを炒めて、チリパウダー＋クミン＋にんにくチューブ＋塩＋レモン汁で味つけるだけでできちゃいます。 本当はトルティーヤで包むんだけど、普通にご飯が進むので、我が家ではこのままおかずとして食卓へ。お好みで酢漬けのハラペーニョと一緒にいただきます🥢 それでは、いってみよう～！ 🐓🍳🌶🐓🍳🌶

こんにちは～筋肉料理人です！ タンパク質豊富で値段も手ごろな鶏むね肉ですが、よく食べていると飽きてきちゃいますよね。 今日は、そんなときにおすすめしたい、ピリ辛にんにく風味の「ニラソース」の作り方を紹介します。 やわらかく焼いた鶏むね肉と炒めたもやしにこのソースをかければ、たっぷりの刺激とうま味で目が覚めるような美味しさになりますよ。 筋肉料理人「鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソース」 【材料】2人分 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1袋 ニラ　1/3束 にんにく　1/2かけ～お好みの量 タカノツメ　1/3本～お好みの量 サラダ油　小さじ2 （A） 麺つゆ（3倍濃縮）、ぽん酢しょう油　各小さじ1 （B） 片栗粉、日本酒　各大さじ1 しょう油、鶏がらスープの素（顆粒）　各小さじ1/2 おろしにんにく　小さじ1/4 黒こしょう　適量 作り方 1. まずは、ニラソース作りから。にんにくはできる

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 グッと詰まった肉のうま味で、そのままでも、パンでもご飯でもいけるコンビーフ。時々食べたくなりますが、市販のものを買うと意外と高い……。 そこで、いつものように身近な材料で何とか自作できないものかと考えて、今回は、牛肉ではなく安く手に入る鶏むね肉で「コンチキン」を作ってみました。 そもそも牛肉以外のお肉がブレンドされたコンビーフ風の缶詰もありますし、海外では豚肉のコンポークや鶏肉のコンチキンといった缶詰も売られています。鶏むね肉なら低糖質、低脂肪、高タンパクでできる点もおすすめですよ。 オトコ中村の「鶏むね肉でコンチキン」 材料（鶏むね肉1枚分） 鶏むね肉（皮なし）　1枚（300g程度） 水　300ml 粉ゼラチン　5g （A） 塩　小さじ1/2 しょうゆ　小さじ1 こしょう　小さじ1/2 すりおろししょうが　小さじ1/2 コリアンダーシ

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、みんな大好き、ビールもご飯もすすむ「豚キムチ」をタンパク質たっぷりにアレンジ。鶏むね肉を使って作る「鶏むねキムチ」です。 豚バラ肉じゃなく鶏むね肉を使うので、ボリュームたっぷりでもカロリーはぐっと控えめ、そして高タンパク。にんにくとたっぷりの白菜キムチを一緒に炒めて、うま味と刺激たっぷりに作ります。パンに挟んでもウマいですよ。 筋肉料理人の「鶏むねキムチ」 【材料】2人分 鶏むね肉　1枚（300g） 白菜キムチ　200g 玉ねぎ　1個（200g） にんにく　1かけ ごま油　小さじ2 刻みねぎ　適量 サラダ油　大さじ1と1/3 （A） しょう油　小さじ1 砂糖　大さじ1/2 日本酒　大さじ1 （B） 片栗粉、日本酒　各大さじ1 鶏がらスープの素（顆粒）、しょう油　各小さじ1/2 作り方 1. 玉ねぎは皮をむき、縦に12等分くらいのくし切りにします。

今日はみんなだいすきチキンナゲット♬ めっちゃ美味しいコンソメチーズ味に仕上げましたよ(*･ᴗ･*)و！ ミンチではなく、鶏むね肉を包丁で刻んで使うことで食べ応え抜群の食感を楽しめます( •̀ .̫ •́ )✧ アツアツはもちろんのこと、冷めてもしっとり柔らかいので作り置きや翌日のお弁当のおかずにもめっちゃオススメですฅʕ•̫͡•ʔฅ 美味しすぎて明日まで残らないかもですが(´艸｀)*笑 それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)* 冷めても柔らかい♬鶏むね肉のコンソメチーズナゲット♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏むね肉・・・３００ｇ ◎チーズ(ピザ用)・・・８０ｇ （調味料） ◎小麦粉・・・大さじ２ ◎片栗粉・・・大さじ３ ◎卵・・・１個 ◎マヨネーズ・・・大さじ１ ◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ２ ◎塩こしょう・・・少々 （お好みで） ◎パセリ・・・適宜 ◎ケチャップ・マスタード・・・適

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 市販のサラダチキンで手軽に作るご飯ものシリーズ、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、サラダチキンと炒めたパン粉でできちゃう「ソースチキンカツ風丼」です。 ご飯にサラダチキンとせん切りキャベツをのっけて、炒めたパン粉をふりかけたら、あとはソースをかけるだけのスピードレシピ。ですが、これをひと口頬張ればソースのかかったチキンカツ丼のあの味なんです。 油も少ししか使わないので、サラダチキンのヘルシーさもキープ。「このパン粉、そろそろ使い切ったほうがいいかも」っていうときの、パン粉消費レシピにもオススメですよ。 ヤスナリオの「ソースチキンカツ風丼」 材料：1人分 サラダチキン（市販品、プレーン）　1個 パン粉（乾燥タイプ）　1カップ（45g程度） サラダ油　大さじ1 温かいご飯　1人分 せん切りキャベツ（市販

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は皆さん大好きな餃子を、鶏むねのひき肉を使って簡単に作ります。肉マシマシで作り、そのうえ鶏むね肉を使うので、タンパク質補給におすすめの餃子ができますよ。 自作の餃子といえば、あんを包んでからキレイに皮をとじるのがひと苦労、という声をよく聞きます。そこで、今日は皮で包まずに巻くだけ、失敗なしのレシピをご紹介します。 筋肉料理人の「巻くだけ鶏むねニラ餃子」 【材料】2人分 鶏ひき肉（むね）　200g ニラ　1/2束（50g程度） 餃子の皮　20枚 サラダ油　小さじ2＋小さじ2（餃子10枚につき小さじ2使用） お湯　100ml＋100ml しょう油、酢　各大さじ1 ラー油　お好みで適量 （A） マヨネーズ　大さじ1 片栗粉　小さじ2 鶏がらスープの素（顆粒）、しょう油　各小さじ１/2 おろしにんにく　小さじ1/2 黒こしょう　少々 作り方 1. ニラは粗み

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、私が“焼かない焼き鳥”と呼んでいる「鶏むね肉のレンジ蒸し 焼き鳥風串」です。 鶏むね肉は加熱してもかたくならないように下処理し、それを竹串で刺して、焼かずに電子レンジで加熱。おろしぽん酢でいただきます。さっぱりして美味しく、秋の夜長にウマいビールがいただけますよ。 竹串は、100円ショップなどで手に入る焼き鳥用（15㎝くらいのもの）を使っています。 筋肉料理人の「鶏むね肉のレンジ蒸し 焼き鳥風串」 【材料】2人分 鶏むね肉　1枚（320g程度） ミニトマト　6個 大根　1/5本（200g程度） ぽん酢しょう油、刻みねぎ　適量 一味唐辛子、わさび　お好みで適量 （A） 片栗粉、日本酒　各大さじ1 鶏がらスープの素（顆粒）、しょう油　各小さじ1/2 おろしにんにく　小さじ1/4 作り方 1. 鶏むね肉は皮を外して2㎝くらいの角切りにします。ミニトマト

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は夏のスタミナ補給にぴったり、鶏むね肉をたっぷり使ったしょうが焼きをタレごとぶっかける、激ウマそうめんをご紹介します。山盛りトッピングの大葉、そして鶏むね肉がまとったしょうがの風味で、食欲が落ち気味のときでも箸がすすみますよ。 しょうが焼きを風味よく作るには、自分ですりおろしたしょうがを使うのが一番。チューブ入りのしょうがでも大丈夫ですが、おろしたてのしょうがのフレッシュな香りは段違いです。 ちなみに、しょうがには夏の間に出回る「新しょうが」と、ひねしょうがとも呼ばれ一般的に「しょうが」としてお店に一年中並んでいるものがあり、それぞれ風味が違います。 新しょうが（写真左、色の薄い方）はみずみずしくて辛さがマイルド、しょうが（写真右、色が濃い方）はガツンとした辛みとパンチが特徴。しょうが焼きには、ひねしょうががおすすめです。 ひねしょうがは、流水で流し

こんにちは！　スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回は夏にぴったり、ビールがすすむスパイス料理をご紹介します。スパイスカレー作りに使うスパイスで鶏肉を焼く「チキンティッカ」です。オーブンの出番なし、いつものフライパンで美味しく、色よく焼けますよ。 スパイスを使った鶏肉料理といえば「タンドリーチキン」がおなじみですが、骨付きの鶏肉を使うとタンドリーチキン、骨なしの鶏肉を小さく切り、串に刺して焼くとチキンティッカとなるだけ。どちらもスパイスとヨーグルトを合わせたたれに、鶏肉を漬け込んで焼き上げたもので、インドやパキスタンを中心によく食べられている料理です。 骨なしのチキンティッカは、骨付きのタンドリーチキンより火の通りが早く、家で焼くには手軽でおすすめ。ジッパー付きの保存袋と、フライパン用アルミシートやクッキングシートを利用して、辛ウマジューシーに仕上げましょう。 バリ猫

レンジで簡単お肉の常備菜レシピ。エビチリ風コクうま鶏のチリソース 2017年04月05日 コクうまの秘訣は味噌です。ケチャップ&豆板醤と合わせる調味料に、醤油、オイスターソース、中華スープなど色々と試しましたが味噌が最も相性良くコクと旨味が出ました。エビチリ風のチリソースなので豆板醤が入りますが小さじ半分なのでピリ辛過ぎることはなく、2歳児でも食べられます。使う調味料の種類が多いですが、ぜんぶ一度に混ぜて鳥肉と一緒にチンするだけでいいので作り方はとても簡単です。 調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3人分 材料 鳥もも肉　大1枚（350g） 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です） 片栗粉　大さじ1/2 コクうまチリソース ◎ケチャップ　大さじ2 ◎味噌　大さじ1 ◎みりん　大さじ1 ◎砂糖　大さじ1 ◎醤油　小さじ1 ◎ごま油　小さじ1 ◎豆板醤　小さじ1/2 作り

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 本日は、ピリッときいた黒こしょうがやみつきの「皮パリチキンの黒こしょう鬼まぶし」をご紹介します。 コスパ最高の鶏むね肉を使って、皮はパリっと甘辛スパイシーな名古屋手羽先風に。お酒がすすんで仕方ないおつまみです。 甘辛スパイシーな鶏むね肉と、文字だけでビールが飲みたくなってきましたので、早速レシピです。皮をパリパリに焼いて食べるコツもご紹介しますね。 「皮パリチキンの黒こしょう鬼まぶし」 【材料】作りやすい分量 鶏むね肉　1枚（300g程度） 片栗粉　大さじ2 塩　少々 サラダ油　大さじ2 粗びき黒こしょう　適量（たっぷりがおすすめ） （A） 砂糖　大さじ1と1/2 しょうゆ、みりん　各大さじ3 作り方 1. まずは甘辛だれ作りから。（A）を小鍋に入れて火にかけ、とろっとするまで中火で加熱しておく。 2. 鶏むね肉は皮のある部分とない部分とに切り

何やこの美味しさ‼️ 炊飯器に新玉か玉ねぎ2〜3個、鶏モモ1〜2枚、白だし大さじ5と水500ml入れて炊くだけ‼️新玉トロトロ、鶏肉は崩れる位ホロホロで、何よりスープ！スープのためだけに作る価値あるくらい絶品！(薄ければ後から白… https://t.co/lTlESPvG0R

手順 準備. 長ねぎ、水菜は根元を切り落としておきます。1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。水菜は5cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。2. 鶏もも肉は一口大に切ります。3. 中火で熱したフライパンにごま油、2を入れて炒めます。鶏もも肉に焼き色が付いたら火から下ろします。4. 土鍋にスープの材料、3を入れて中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にして鶏もも肉に火が通るまで5分程煮ます。5. 1を加え、蓋をして全体に火が通るまで煮たら完成です。タレにつけてお召し上がりください。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜は、お好みのものに代えてもお作りいただけます。 こちらのレシピは料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、ニラのソースが食欲をそそる、おかずレシピをご紹介します。先日ご紹介した、黒こしょうをぴりっと効かせたパスタと同じように、 www.hotpepper.jp こちらも、台湾料理で使われていた、たっぷりの黒こしょう×オイスターソースの組み合わせから思いついたレシピです。 ニラはシャキシャキとした食感を楽しみながら味わうのも美味しいのですが、佃煮のようにとろ～っとしたソースにしても香りが良くて美味しいです。ぜひ作ってみてください。 エダジュンの「鶏肉とニラのこしょうオイスター焼き」 【材料】（1～2人分） 鶏もも肉　1枚 塩　少々 粗びき黒こしょう　小さじ1 薄力粉　適量 ごま油　大さじ1 （A） ニラ（小口切り）　4本 にんにく（すりおろし）　1/2片 オイスターソース、酒　各大さじ1 砂糖　小さじ2 作り方 1. 鶏もも肉は両面、全体にフォー

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今回は、コスパ最高の鶏むね肉で一品。鶏むね肉のサイコロステーキを花椒まぶし、いえ、鬼まぶしにします。 鶏むね肉をサイコロ状に切り、大根おろしを添えてガーリックソースをたっぷりと。これで完成でもOKですが、そこにラー油をたらり、そして、花椒を鬼のようにどっさりとかけます。シビ辛でビールが止まりませんよ。 ではでは早速、レシピです。 山本リコピンの「鶏むねサイコロステーキ花椒鬼まぶし」 【材料】1～2人分 鶏むね肉　1枚（300gくらい） 大根　100g 青ねぎ　大さじ2程度 ラー油　大さじ1/2程度 花椒（パウダータイプ）　お好み量 塩　少々 サラダ油　大さじ1 （A） 砂糖、酢　各大さじ1 しょうゆ　大さじ3 すりおろしにんにく　小さじ1 作り方 1．鶏むね肉は皮を取り除き、分厚い部分に横から包丁を入れて開くように切り、厚さを均等にする。 2．

こんにちは、楽ウマ料理研究家のかめきちパパです。 焼き鳥好きな私。焼鳥屋さんでいただくじっくり焼いた鶏肉のあの味を家でも“楽ウマ”に食べられないか、と考えたのが今回のレシピ。フライパンのままテーブルに出す「串なしねぎま風」です。 鶏の照り焼きのような感じですが、ちょっと違う。長ねぎの風味で、一気に焼鳥屋さんのねぎまの味わいになります。一味唐辛子を多めにかけてちょっとピリッといただきました。 嫁さん評価　★★★★★ 「確かに焼き鳥の身の大きい版みたいな感じね。鶏もも肉を美味しく食べられる料理の1つ」 娘評価　★★★★★ 「味付けは美味しいけど、一味をかけすぎた気が……」 かめきちパパの「串なしねぎま風炒め」 【材料】1人前 鶏もも肉　1枚（300g） 長ねぎ　1本 一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒など　お好みで （A） しょうゆ　大さじ2と1/2 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 作り方 1.

こんにちは～筋肉料理人です！　日が暮れると寒さが身にしみるようになりました。この季節、仕事終わりに駅のホームで電車待ちをしていると食べたくなるのが「かしわうどん」です。 かしわうどんは、鶏肉を煮込んだ九州北部の味「かしわ煮」を浮かべたうどんで、甘めのかしわ煮がうどん出汁と合わさって奇跡的に美味しいです。地元民にとってはソウルフード的な存在で、駅のうどん屋さんでも看板メニュー。 今回はそのかしわ煮とかしわうどんを、筋肉料理人流に作ってみました。安い鶏もも肉で、絶品のかしわ煮が作れますよ。 筋肉料理人の「かしわ煮」 【材料】5～6人分 鶏もも肉　2枚（600gくらい） 干ししいたけ　2枚 しょうが　1かけ（15gくらい） タカノツメ　1本 しょう油、日本酒　各大さじ4 砂糖　大さじ6 作り方 1. 干ししいたけは電子レンジを使って戻すと早いです。干ししいたけの軸を折り、 耐熱ボウルに傘の裏を下