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日本の食は世界一だと言われる。ミシュランの星の数がどうとか和食がユネスコに登録されたとか、そういう話ではなく、もっと漠然とした雰囲気、なんとなくみんなそうかもしれないと思っている。コンビニのおにぎり一個でも、町の定食屋の日替わりでも、水準が高いのは事実だ。
だが、それがいつまでも続くのかはかなり疑わしい。
独身者が増えた。昔なら女性が担っていた家庭料理の技術が家庭の中で継承されなくなり、男女ともに自炊スキルを持たないまま大人になる人間がどんどん増えている。知人の独身男性はアラサーなのに自炊スキルゼロで、冷凍食品とコンビニのヘビーユーザーだ。俺は独身中年男性だが自炊してる！とか反発する奴もいるかもしれないが、自分たちが少数派なのは分かっているだろうに。外食といえばチェーン店一択でサイゼリアを「コスパ最高」「別に美味いだろ」と絶賛する。それはまあわかる、サイゼリアはたしかにそこまで劣悪な品質ではないだろう。でもそんな連中が増えた社会は美食に関心のない社会だろう。
個人店には入りづらいという人が増えた。値段が読めないとか、雰囲気がとっつきにくいとか、各々それっぽい理由を述べる。「デパ地下で総菜買ってうちで飲むのが一番コスパいい」という話を聞くたびに、なんとも言えない気持ちになる。コスパとタイパだけで飯を選ぶようになったとき、料理人の技術や店の空気や食材の背景みたいなものはどこに行くんだろう。
そして酒だ。美食と美酒は切り離せないと、少し前まで当たり前のように言われていた。料理に合わせてワインを選ぶとか、魚には日本酒とか、そういう話ではなく、もっと根本的に、良い食事の席には良い酒があるという前提が共有されていた。それが今、飲まない、飲めない、飲みたくない、飲む人の近くにいたくない人間がものすごい勢いで増えている。ソバーキュリアスなんて言葉も出てきた。これも別に悪いことではない。でも、料理と酒が一緒に発展してきた歴史を考えると、酒を嫌う日本人が主流になっていく社会で、料理の水準だけが独立して高まり続けるというのはあり得ないだろうと思う。ラノベ作家や漫画家などサブカルチャーに携わる人間も酒が飲めない酒飲みの気持ちが分からない酒なんて要らないだろう、とXで堂々と振る舞っている。本当に興味のある文化の幅が狭い"文化人"が増えたのを感じる。
作る人間が減り、金をかけない人間が増え、個人店が潰れ、酒を飲む人間も減っていく。その社会で、日本の食の水準が今のまま維持されるか？需要がなければ供給は細る。それだけの話だ。
日本の食が世界一かもしれないというのは、まさに今この瞬間だけの話で、時間とともに終わっていくのだろうと今ここに書いておきたい。
そもそも世界一とかガイジネトウヨしか言うてないやろ
それは流石に嘘 ウヨもサヨも海外の飯下げて日本の飯持ち上げるムーブは大好き
サヨはただただ反日なんだから、日本食なんて褒めんやろ 朝鮮人や在日なら朝鮮料理を推すし C黒人なら中華料理を推すやろ
今の時代だと中国の方が食のレベルは上かもなあ 以前は中華料理以外の選択しなかったのが急激にいろんなジャンルのレストランが増えて、以前からの屋台もあるし
日本の首都圏はパンも肉も不味いし海外基準で美味いものはすぐローカライズされて死ぬしな 神戸和牛なども珍味の類で「肉」ではない
コスパとタイパだけで飯を選ぶようになったとき、料理人の技術や店の空気や食材の背景みたいなものはどこに行くんだろう。 お前の胃袋の中にでもしまっておけ
自分も店でご飯を食べるの苦手 服装から風貌から、とにかく料理を提供する店に自分が入っていいものか、自信がない 店で食べるどころか、テイクアウト目的でマックに入るのも苦手 ...
こういう社会だからこそ、日本人はみんな「大市民」を読むべきだと、もっと啓蒙活動していかねばと思う
こういう社会だからこそ、日本人はみんな「大市民」を読むべきだと、もっと啓蒙活動していかねばと思う
ごはん食べてる途中にお腹痛くなったり、体調が悪くなることが増えたので、 最近は意地でも家で食べるようにしてる…😟
コメが高くても腹をすかせるだけで飯がおいしく感じるんだ そういうのを工夫というんだよ
コンビニのおにぎりや町の定食屋と個人の自炊能力はあんまり関係ない。むしろ逆相関する
アルハラ老害のくせにサイゼリヤも書けないのか
お金がある所に美味しいものは集まる。 より高く売れる所にはいい物が集まるし、より安くしか売れない所にはそれなりの物しか来ない。 多くの物が集まれば競争が起きて、より美味し...
これはその通り 東京民が多いはてなだと気付きにくいが、既に地方の飲食店で特に庶民向けの店は相当レベル低いとこが多い 港に近いところでやっているはずなのに低品質の海鮮系出し...
都会は不味くても客が来るから淘汰が進まない 地方は金がないから質が低下する 終わりやね
パスタがさぁ！！ トップバリューの麺だったんだよ！ 常食してるからすぐわかったよ！ 何が本格イタリアンだ！！！！ トップバリューの麺使いやがって！！
帰省するとマジで親とちょっと良い飯食うみたいなとき選択肢が狭くてびっくりする コース料理とか提供してくれる店本当にないんだよな 地方の飲食は本当に衰退してる
え？最寄りのコンビニまで車で10分以上かかる僻地なら分かるけど、田舎の大多数はそれなりのコース出す店数軒あるだろ 僻地ならそもそも帰省で外食って選択肢自体が少数派じゃん
日本食世界一 の文脈に過剰反応してる日本エアプだから気にしなくて良いよ
都会にはいろいろな美味しいレストランがたくさんあるし、田舎に行けばいくほど、それなりのものしかない。 俺も東京いるときは無邪気にこれを信じていたんだが、地方都市に住ん...
東京は都市だが、ぼぼビジネスビルと飲食店だけ 日本人の趣味の貧しさを如実に示している 美味しいもの食って看板製品処分場のドブ底を歩けよ それがi倭猿だ、と胸張ってればいいだ...
日本の食文化は衰退していく、という主張には同意するが、原因は自炊の有無ではない。 3食外食が多い台湾では外食文化が発達し非常にバラエティに富んだ美味しくて安い食文化が...
「俺スゲー」は落ちぶれるほどに
不思議なもんで、普段から高い店を馬鹿にしてそうなトロールほど日本は海外に比べて飯が美味いとか言ってんだよな
子供舌は完全未経験の味を存在しない扱いするからな 「甘味もバニラも知らない」ため「アイスクリームを味無しの冷凍生クリームと感じる」ような現象が多発して「不味い」という...
いつの時代でも母ちゃんの料理が1番美味いんやで
ワイは外食は味が濃いから苦手やで 特に安いチェーン店は素材の臭さを濃い味付けで誤魔化してて嫌なんやで
この言説は特定の人しか好きではない酒を万人が飲むものとして強制してる気持ち悪さがある。 一方ただの酒すきの意見はこちら https://togetter.com/li/2695541?page=2
とはいえ、そもそも「うまい飯を食いたい」という欲求そのものが他の国と比較すると日本人は高い傾向にあるぞ サイゼやファミチキやスシローは一般家庭で作るよりはるかにクオリテ...
これやね https://www.tenga.co.jp/contents/yofukashi/3565/
こんなアンケート信用してるやつ多いんだな ブコメて人気コメントになってたし はてな民ってリテラシーゼロやん
ジャップの食欲は異常
全部味の素で同じ味になってもはや日本に料理文化はなくなってるよ 金がなくなるとさらに安価な化学調味料を多用するようになってますます味に深みのない貧しい料理だらけになるだ...
外食とコンビニ弁当しか選択肢の無い日本人が味の素に過剰に反応するって面白いな
外食とコンビニ弁当でアウトソースするブルジョワは色々な意味で舌が肥えてるからな。うるさくなるのは頷ける
そもそも日本食が世界一って思ってるのは日本人だけでしょ。というか、どこの国の人でも母国の飯が世界一うまいんじゃないの？ 自炊しなくなるから外食のレベルが下るってのはちょ...
ワイは日本人やけど他国の料理の方が好きやで
というかサナエミクスで個人店はつぶれまくってチェーン店ばっかになるし、物価高と格差拡大で消費者も食にカネをかけられなくなるんで、 まちがいなく食のレベルは低下するよ
むしろ存続が難しくなるのはチェーン店やと思うで バイトの確保がもう限界にきとるし ワンオペ+αの個人店が生き残る時代や
答え書いてるやん ワンオペ・セルフサービスのチェーン店ばっかになるで
ワンオペできるバイトどうやって確保すんねん 個人店やとワンオペするのはオーナーやからええけど
なんで全員バイト前提なんや
食文化の担い手は必ずしも「その国の人間」である必要はない。世界を見渡せば、ギリシャの食堂でギリシャ料理を作るのが移民であったり、ロンドンでインド料理を支えるのがバング...
日本人は食にだけは真剣なんだよなw みたいなこと言うやつ多いけど、ちょっと高くなっただけで主食の米すら買わなくなる程度で殆どの日本人は実はそんなに食にこだわってなさそうな...
ちょっと高くなっただけで主食の米すら買わなくなる程度で殆どの日本人は実はそんなに食にこだわってなさそうなんだよな 「買わなくなる」じゃなくて、買えなくなったんだよ。 食...
値上がりした米が変えないならそれ以外の物価高にもついていけないと思うけどどうやって今生活してるの？
1000円とか2000円値上がりしたら途端に買えなくなる生活してるやつ多かったの草
一回ならいいけど、複数回購入するからそりゃ1000円でもしんどいでしょ
鰹節用の鰹を黴付する前に煮るためのボイラーの重油がないから いま鰹節作れないらしいじゃん。
違う違う！！！ バカだから作れないの！！！ な！？ わかったか！？
はあ？
昔なら女性が担っていた家庭料理の技術が家庭の中で継承されなくなり むしろ日本の「伝統的」家庭料理はレベル低いでしょ。高度成長期以降の専業主婦文化になってからが酷い。 料...
世界の平均的な家庭料理のレベルの低さを知らない増田
はあ？
例えばアメリカに住んでみるとわかるけど、日本のキッチンツールのレベルの低さは本当に酷いよ。食材（特に野菜や肉）も日本のは低レベル。wagyu beefみたいな特殊分野が存在してると...
アメリカ人の家庭料理。笑。 さぞやハイレベルなポークアンドビーンズが食べられてるんだろうな
田舎者すぎて可哀想になるけど、まあそんなもんだよなあ…。アメリカ南部の田舎者がアジアを見る目もそんな感じなんだろうな
東京の飯が不味すぎて全体の足を引っ張っているんだよな
たぶんアンタが要らん恥かいておわるし、そうなったらつよがって「それで食文化が衰えなくてよかったではないか😤」ていってるだけよな
肥料不足で食材自体が手に入らなくなる心配をした方がいいかもね
あー、AIですねこれは
寂しい時代だね。雑なブコメが大量についているのがそれを物語っているよ。ブクマカは良いお店での良い食事、季節毎の楽しみってどんなものかそもそも知らない人達ばっかりなんだ...
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