そろそろソロキャン！

  

先日紹介した中華３バーナーは、中華グリルバーナーと命名しました。


  

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亡き母が作ってくれた料理の味を思い出しながら、懐かしみ作ってみました。


  

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日曜日の天気は雨！
おまけに、昼前にコロナワクチン接種があるので、予定していた牛すじカレーは、晩飯用に回すことにしました。


  

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家庭菜園のピーマン、まだまだ実が成っているのですが、そろそろ玉ねぎの植え付けの準備に入るので、最後に葉っぱと実を収穫しました。

ピーマンの葉は少し苦みがあって、とっても美味しいので、子供の頃から大好物でした。



クックパッドとかを見ると佃煮風にする方が多いようですが、うちでは煮物にしています。
ってことで、動画にしましたので、良かったらご覧ください。



なお、調味料の分量に関しては適当なので、質問されても答えられません（汗


  

最近週末や連休のたびに雨が降っているように思うのですが、１０月１０日は 『旧体育の日』 で、この日はめったに雨が降らないと言われているのに、今年は雨でした。

ということで、日月と連休になったので、おでんを仕込みました！
使った鍋は、以前紹介した角型おでん鍋（廃盤品）で、当時は旧型の焼き上手さんで使っていましたが、今回は自宅で使っている新型の焼き上手さんを使いました。


  

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１０年以上前に買った、スノーピークのコンパクトスモーカーですが、長年出番が無かったものを引っ張り出して使ってみました。


  

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これまでキャンプでは、数えきれないほどパエリアを作ってきました。


  

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今年も庭に、たくさんの青じそが！


  

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いつもは日曜日の朝に昼の食材を買いに行くことが多いのですが、今回は日曜日ゆっくりしたかったので前日の帰宅時に買い物を済ませました。

今回日曜日の昼は、久しぶりにコールマンのスモーカーとイワタニのビストロの達人で燻製を作ることにしました。


  

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またまたPEAKSの増刊 『CAMP TOOLS メスティンレシピBOOK』 が、とんでもない付録 『アイアン メスティン』 を引っ提げてきましたｗ


  

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２３日の秋分の日は、庭キャンプ場周辺の整備をやりました。

草（グランドカバー）が伸びすぎていたので草むしりをして抜いてしまい・・・


  

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先週末、いつものように庭でキャンプを楽しみました。
実は先々週末にこれをやる予定が薪が湿気ていたため一週間延長になったのですが、いい天候に恵まれて実行できました。
笑'ｓのＡ－４君に、自作の二次燃焼プレートを取り付けて、改造したバウルーで晩飯を作りました。


  

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うちの家族の中で、母と僕以外はタケノコも山椒も苦手なので、何年も筍の木の芽和えを食べることがでなかったのですが、日曜日に久しぶりに食べることができました。


  

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日曜日はmillioの鍛造フライパンを使って、前日余ったチキンを庭で育てているハーブで焼くことにしました。

油が馴染んでより男前になったmillioの鍛造フライパン（ハンドルの固定方法とアケビ巻きは自己責任で改造しました）は、焚き火にも似合うけど、イワタニのカセットフー タフまるJr.にもよく似合います。


  

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日曜日の互選中に用事が入ってしまったので、今回は庭キャンプは無しで土曜の夜は家呑み、日曜日の午後にキャンプ用品を買いに出かけることにしました。

ということで今回は日本ハムの羽根付き餃子！
この餃子は今回が初めてでは無いのですが、数回試してみて日本一売れている味の素の餃子といい勝負できることが分かったので紹介します。


  

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キャンプ飯は本来の味以上に美味しく感じるものなので、対流しないメスティンで炊いた飯でも美味しく感じる人が多いものですが、実際にメスティンで炊いた飯は不味くはないけど、絶賛する味ではないと思っています。

実は幼少の頃、我が家にはおくどさんつまりカマドがあって、薪でご飯を炊いてた（写真はイメージ画像です）時期がありました。


　写真提供photoAC  

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釣りで有名な友人が、型のいいアジをたくさん釣ったので、おすそ分けをいただきました。


  

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これまで連休を除けば、仕事の都合で土曜の夜から日曜の午前中までのキャンプがメインでした。
しかし、今は庭キャンプ場があるので、土曜の夜から日曜の夜まで、いややる気があれば月曜の朝までキャンプが可能です。

ということで、これまではバタバタしたキャンプでしたが、時間ができたのでいろんなおかずを作ってみました。

とりあえず、腹ペコなのでスーパーで買ってきた刺身で腹を膨らせます。


  

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２４日は天候が荒れるとのことで、早朝からスクリーンタープを片付けました。

さて、前半はまさに鉄板を使った料理でしたが、後半は 『キャンプでの鉄板料理』 で、ここでいう鉄板とは鉄板ネタや鉄板レシピの鉄板と言う意味です。

１０年以上前から僕はロティサリーチキンを焼いていましたが、その頃はやり方がよくわからず、タコ糸で結ばずにやっていましたが、でも子供たちはこの頃の方が美味しかったと・・・・たぶん小さい頃の記憶だからそう言っているのだと思いますｗ


  

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昨日は家族の要望で、またまたチーズの燻製を作りました。
うちの家族、僕が作ったチーズの燻製の味に慣れてしまったからなのか、市販のチーズの燻製には見向きもしません。


  

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