Nのみんなでワイワイ５

お正月気分も終わり

今年は個人的に、又々色々な事が変わる
ワクワクしながらの2024年の日常がスタート

年末の昼呑み続き〜
「スタンドGs+三代目」で
ウチナー汁物+スパークリングワイン
スタート〜

「桜囲」で天ぷら呑みをし

友人が「付き合って〜」と
「胡桃」

小さな可愛いカウンター



グラスで好みのワインが頂けます

ワイン以外にも、色々なお酒



市場買い物の休憩に
の〜んびりワインなんて良いですね

お手軽なおつまみも用意されてて



オリーブを頂きましたが
お写真が・・・無い

以前、「ぬーじボンボン」「オシゲサカバ」の
有った場所ですね〜
なかなか雰囲気の良いすーじ道



女性店主がお一人で営む落ち着いたお店ですね

胡桃
那覇市松尾2-9-6 タカミネビル1F
営業時間：13:00～19:00


のんびり金継ぎ作業
まだまだヤスリがけやら、接着作業やら
初段階



張り合わせ、しばらく乾燥を待ちます

夢中になると食事も忘れる
「Good morning Bakery」の
シナモンパンでブランチ
マーマレードを買ってて・・・
りんごジャムの方が良かったかなぁ〜



ありゃ、マーマレードとも美味しいよ
トースターでサックサクに焼いたシナモンパンも
抜群

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　シトシト〜〜　

先月末、偶然お会いした
東京で数店舗の飲食店を営む、若き社長さん
「国際通りのれん街」でオイスターバーをオープン
「辛ちゃんチキン」

「うえはらさんのBAR」→ライブ
からの、４軒目
チョイと、ヨレヨレで
「ヤキガキヤ 牡蠣とスシ」



お通しの角煮が旨い
期待できる
うずらの卵は・・・友人へ

生牡蠣〜〜
５種類有る生牡蠣の中から
好みを伝え大将に選んで頂いた



好みは、クリーミーでは無く
小ぶりの旨味が濃いタイプ
ん〜〜〜旨い〜
レモンだけで抜群です

その中で、好みの生牡蠣を、追加オーダー



飲み過ぎているので、ハイボールで
好みの美味しい生牡蠣に、大満足

ちょっと、お鮨



私は、烏賊と軽く漬けにして頂いた、マグロ
更に、「シャリ小さめでお願い出来ますか〜？」
ん〜〜お鮨屋さんでは無い、気楽なオーダー
心地良いな〜〜

黒板に見つけてしまった
「激辛麻婆豆腐」



飲み過ぎ、食べ過ぎ
それでも外せ無い、麻婆豆腐

麻婆豆腐好き友人も
「これ食べた〜〜〜い」



一番辛い味をリクエスト

キタ〜〜
激辛麻婆豆腐



韓国の土鍋「トゥッペギ」で、グツグツ出てきた

島唐辛子が浮いてるぞ〜〜



実食〜〜〜

旨味も濃厚で、豆腐に味がしゅんでる
美味しい〜〜　　熱い〜〜
そして、隣の友人は撃沈・・・寝た



大将と、スパイスの話や、お料理の話
熱い熱い思いがとても素晴らしく、楽し過ぎた
色々と工夫をされてて、味の好みがぴったり

メニューも沢山
その日は、ヨレヨレ状態



次回は、一軒目で伺いたいと思いました

ウチナーンチュ大将の安仁屋さん・・・
本当は、チョー短髪です



お気に入りのウイッグなんでしょうか？

なかなか行かない「のれん街」
こちらは、ちょっとお気に入りになりそう



ま〜〜昼過ぎから呑んで、ヘロヘロ
11時半には、帰宅・・・
よ〜〜食べた　　よ〜〜呑んだ

ヤキガキヤ 牡蠣とスシ
那覇市牧志2-2-30
国際通りのれん街　２階
︎050-5590-0787



地味〜〜な趣味
日本の伝統文化・金継ぎ
割れた器は接着し、欠けた部分はパテで埋め、乾かし
はみ出た部分は、小刀で切り取り
紙ヤスリで、研磨
当分続く作業



漆で固め・・・
金・銀の粉で・・・
う〜〜
今月中には終わりそうに無い
お正月には、間に合わせよう
修理器、カウントしたら11個
友人達に
「上手く出来るようになったら器を修理するよ〜〜」
・・・当分先の事だ


先日、韓国人の友人から
頂いたタンミョン



早速、チャプチェに

今回は、レシピに忠実に



今までは、日本の春雨や、しらたきで作ってましたが
タンミョンの、独特の食感
やっぱ、別物
チャプチェも、沢山作ってみなきゃ

そして、韓国人友人から、石焼鍋を頂いた
・・・物々交換？　いや、わらしべ長者です
最近、断捨離から思わぬ物が、手に入る
不思議なくらい



ず〜〜っと欲しくて、じっくり考え中
そんなのが、次々舞い込んでくる
断捨離・・・やっぱ、捨ててはダメですね
私の要らない物が、友人は欲しかったり
友人が捨てようとしてたのが、私は買おうとしてたり

物も、出会いですね

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　一週間が早く感じる今週　

先日「ラーメンと酒・樹」

「上海雲呑楼・上海蟹」

からの、想定外の引っ掛かり〜〜
「人生酒場」



以前「かわじ本店」からの帰り道
「気になる〜〜　　が、チャラい？」
松山・・・
なかなか行けなかった！
食通の友人からは、美味しいと聞いてた
飲んだ勢いで、入店

チャプチェをオーダー
最近のチャプチェで、一番美味しかった



味も薄めで、食材の味がそれぞれ分かるような味付け
麺は勿論、タンミョン（韓国春雨）

チョ〜激辛党のDr.yo-koとの食事・・・
唐辛子をオーダーしてみた



２種類の唐辛子を入れた小皿が出された
ん〜〜パンチを足して、韓国を感じる


生マッコリをオーダー
優しい味で、グイグイ飲める
ビールよりは少々アルコール高めですが
爽やかな乳酸で、飲みやすい〜
食事も邪魔しない美味しさ！　
女性に人気なのがわかります
「おかわり〜〜〜」

飲み過ぎているので
胃に優しい、ちゃんぽんチゲ



激辛でとリクエスト・・・
胃に優しいハズが、戦い
話に夢中で、具材が撮れてない大失敗
中には、海鮮がたっぷり〜
上海蟹を食べての帰りなのに、
中には蟹もたっぷり〜
旨味のスープは最後まで頂けず・・・
「このスープ持ち帰りたい〜〜」
２人で、勿体無いを連呼しながら、お会計

不思議なゴージャス感が有ります
スタッフのほとんどが韓国の方で



斜め前のお客様も、韓国の方々

出入りされてる方々も、韓国の方多し



韓国語勉強中の方には、楽しいかもしれませんね

メニューは、かなり多かった






チゲの種類も多く、冬場は嬉しいですね

やっぱ、チキンのメニューが凄い
右上には、大好きな「カンジャンケジャン」



韓国はフライドチキンが庶民グルメのキング

メニューはごくごく一部、かなりの種類が有りました
食通の友人に、行った事を報告したら
「唐辛子チジミが美味しいよ〜」と、
次は、カンジャンケジャンと、唐辛子チジミ
早くリピートしなきゃ

お会計後、オーナーさんらしき韓国の方から
「コレハ ウチデツクッテル パック デス」
「ツカッテ クダサイ」と
頂いた〜〜


韓国といえば美容大国
パック大国
聞くと、こちらも韓国の方が経営されてるとの事
맛있었습니다・マシソスミダー（美味しかった~）
감사합니다・カムサーミダー（ありがとう）
頑張って、伝えた


驚きは、24時間営業・年中無休

人生酒場 沖縄店
那覇市松山2-9-6 1F　︎050-5590-2955
営業時間・24時間
年中無休
Instagram


昨日の文化の日
私は、金継ぎの日
日本の伝統文化・金継ぎ
SDGsです
今回は、木っ端微塵の７パーツに壊れた器
少々の欠け
欠けた器は使いたくない


これらと向き合う

半日かけて、割れた器のやすりがけ
接着作業が、かなり大変だった
接着後、乾燥に数時間
ナイフではみ出た接着剤を削り



紙やすり→メラミンスポンジで塗り汚れを落とす
結構、手間と集中力が必要だった
昨日出来たのは、ここまで
これから、欠けた所のパテ埋め
まだまだ先は長い・・・が、楽しい〜

夕方は運動の為、無理矢理お散歩へ

昨日の、金継ぎ職人気取りのランチ



キノコのクリームパスタ
秋ですね〜〜〜

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