回答(8件)

1日の勤務時間が6時間以下の場合、休憩無しは合法です。

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全て合法ですよ。甘く考えちゃダメですよ

6時間未満であれば、合法のようです。 実際には、作業の流れを見計らって、 責任者が休憩とっている場合が多いです。 但し、ホテルだと繁忙期だと…休憩なしで作業せざる得ない場合もあります。