この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "ミルベンケーゼ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2024年1月) 熟成途中のミルベンケーゼ ミルベンケーゼ（ドイツ語: Milbenkäse, 「ダニチーズ」の意[注 1]）は、ドイツ特産のダニ入りチーズである。現在では、ザクセン＝アンハルト州のヴュルヒヴィッツ（英語版）村だけで生産されている。この地方の方言ではメルンカーゼ (Mellnkase) と呼ばれる。 ヴュルヒヴィッツ村のダニチーズの記念碑 このチーズの伝統は中世初期までに遡るが、1970年ごろにはすでに老齢のリースベト・ブラウアー (Liesbeth Br

カース・マルツゥ（casu marzu）[注釈 1]は、イタリア・サルデーニャ地方で生産されるチーズの一種。別名カース・モッデ（casu modde）、カース・クンディードゥ（casu cundídu）、もしくはイタリア語でフォルマッジョ・マルチョ (formaggio marcio) とも呼ばれる。 その特徴は生きた蛆が入っていることである。名称はサルデーニャ語で「腐ったチーズ」を意味する。日常会話ではうじ虫チーズ、虫入りチーズとして知られている。 元はペコリーノ・サルドというチーズである。カース・マルツゥの熟成はチーズバエの代表種 Piophila casei の幼虫の摂食に伴う体外消化により通常の発酵を超え、知らない者が見れば腐敗と思う段階まで進む。製造段階で意図的に成虫に卵を産み付けさせるため、ペコリーノにこの幼虫がつく[2][3]。 チーズバエの活動は、高レベルの発酵とチーズの脂

天然記念物で絶滅危惧種のミヤコタナゴを繁殖させた男性らが書類送検された件で、「飼育禁止だとしてもひどい」「そのノウハウを活かせないのか」等の反応が流れていたが、実はそういう問題ではないらしい。識者っぽい方々のtweetを拾ってみた。 ・報道記事を探してたら、なかに〈文化庁の職員は「どうやって育てたのか知りたい」と話しているという〉等の記述があるものもあった（下記：共同発、産経系の記事やニュース番組）。こうした報道は、誤解を広める一助になってしまったのかもしれない。 希少淡水魚「増えすぎた」　譲り受け容疑で書類送検　でも、どうやって？（MSN産経フォト） 続きを読む

英ロンドン（London）で、ズボンやスカートをはかない下着姿で地下鉄に乗車する「No Pants Subway Ride（パンツなしで地下鉄に乗ろう）」の参加者たち（2014年1月12日撮影）。(c)AFP/LEON NEAL 【1月13日 AFP】上半身は普通の冬服だが下半身はズボンやスカートをはかずに下着1枚で電車に乗る米ニューヨーク（New York）発祥のびっくりイベント「No Pants Subway Ride（パンツなしで地下鉄に乗ろう）」が12日、世界60都市で同時開催され、乗り合わせた人々に笑いや当惑のひとときを提供した。 同イベントは、ニューヨークを拠点に公共の場でのおふざけイベントを企画する集団「インプロブエブリウェア（Improv Everywhere）」が2002年にわずか7人で始めたもの。ルールは簡単で、あらかじめ決められた日時に公共交通機関の特定の路線を下着姿

Credit: THINKSTOCK ゴースト・ライティング（代作）といえば、他の人のためにものを書くことだが、このほど発覚した不可解な詐欺事件は、全く別の意味を持つ。2013年7月、肥満研究における重要な知見を報告する論文（A. Vezyraki et al. Biochem. Biophys. Res. Commun. http://doi.org/nxb; 2013）が発表されたが、この場合、論文の著者が幽霊だったのだ。著者とされる人物は、論文に掲載された研究機関には所属しておらず、研究者としての実績も何ひとつ見つからなかった。 これまでにも、査読プロセス（ピアレビュー）の欠陥を指摘するためにダミー論文を投稿してくるケースはあった。しかし、今回、Elsevier社の学術誌 Biochemical and Biophysical Research Communications（BBRC

羽ばたき1回当たり40コマという超高速X線ムービーを記録することで、昆虫飛翔筋が脊椎動物の筋肉と同じ分子メカニズムを利用して動いていることが示唆された。 昆虫が空中にとどまるためには、超高速で羽ばたかなければならない。蚊の場合、それは毎秒500回にも及ぶが、正確にどのようなメカニズムで高速羽ばたきを実現しているのかについては、今なお議論が続いている。今回、生きたマルハナバチの羽ばたきを分子レベルで詳細に把握することにより、昆虫飛翔筋が特殊なメカニズムで動いているのではなく、脊椎動物の筋肉と共通の性質を利用しているらしいことが分かった1。 マルハナバチの羽ばたきを、X線散乱を利用して詳細に分析することができた。 Credit: SCIENCE/AAAS 共同研究者の八木直人とともにその研究を行った高輝度光科学研究センター（大型放射光施設SPring-8、兵庫）の生物物理学者、岩本裕之は、「多

toggle navigation 日本語 English 한국어 中文（简体） Nature Communications Journal home What's new 注目のハイライト おすすめのコンテンツ 著者インタビュー 投稿について 投稿案内 オンライン投稿 コンテンツの種類 編集過程 Journalについて Nature Communications について 編集部について お問い合わせ Nature Communications 創刊10周年

鉄結合性ヘムエリスリンRING型ユビキチンリガーゼが植物の鉄欠乏応答と鉄蓄積を調節する 植物は、鉄が乏しい条件下において遺伝子転写応答を活性化するが、鉄の量が不十分であることを感知するメカニズムは解明されていない。本研究で小林らは、ユビキチンリガーゼ活性をもち、鉄欠乏応答の負の調節因子である、2種類の鉄結合タンパク質を同定した。 Iron-binding haemerythrin RING ubiquitin ligases regulate plant iron responses and accumulation 2013年11月20日 Nature Communications 4 : 2792 doi: 10.1038/ncomms3792 鉄はほとんどの生物にとって必須である。植物は、利用できる鉄の量が乏しい条件に置かれると、鉄獲得に関わる遺伝子群を転写誘導するが、鉄欠乏のシグナ

マダガスカル南西部のサカラハ（Sakaraha）北郊で発生したバッタの群生飛行（2013年4月27日撮影、資料写真）。(c)AFP/BILAL TARABEY 【1月15日 AFP】トノサマバッタ（学名：Locusta migratoria）のゲノム（全遺伝情報）を解読し、殺虫剤の標的となる可能性のある遺伝子「数百個」の存在を明らかにしたとの研究論文が14日の英科学誌ネイチャー・コミュニケーションズ（Nature Communications）に掲載された。 中国科学院動物研究所（Institute of Zoology at the Chinese Academy of Sciences）のLe Kang氏率いる研究チームが発表した論文によると、トノサマバッタの遺伝情報量は6.5ギガバイトと非常に大きく、これまでにゲノムが解読された動物の中で最大だという。 トノサマバッタの大きな遺伝子群

いわたまいこ @mycof アカショウビンを仮剥製化。剥いてみると、筋肉が普通の鳥より赤い。血も鮮やかな赤。何ていうか、絵の具の「あか」って感じ。脂肪は橙色。カワセミの羽根は青いけど、体内は別に青くない。色はふしぎ。 2013-05-31 19:05:24 の～～～ぶ・しゃん @hane_co_llect 昔アカショウビンの翼拾ったけど、骨も赤かったです。ふしぎ。 RT @mycof: アカショウビンを仮剥製化。剥いてみると、筋肉が普通の鳥より赤い。血も鮮やかな赤。何ていうか、絵の具の「あか」って感じ。脂肪は橙色。カワセミの羽根は青いけど、体内は別に青くない。色はふしぎ。 2013-05-31 21:12:15

人間は、姿が見えなくても声を聞いただけで相手の性別を想像することができる。テレビから流れる音声や、電車のアナウンスなど、相手の姿は見えなくても、その声の持ち主が男性か女性なのかを無意識のうちに認識しながら聞いている。 では犬はどうなのか？日常的に人間と暮らしている犬は、人間の声を聴いただけで男女どちらなのかを認識し、別々のイメージを思い浮かべているのだろうか？ 京都大学で犬の社会的知性や認知能力を研究している心理学研究室の高岡祥子先生率いる研究チームは、その研究結果を、カラパイアに寄稿してくれた。

2005年より巻き寿司アーティストとして活躍している”たまちゃん” こと清田貴代さんの作る、金太郎飴的海苔巻き寿司「にっこり寿司」は日本でも有名だが、多くの海外サイトで再び脚光を浴びていた。 改めてその作品を見ると、前衛的でいてそれでいて脱力感のある味わい深い作品となっている。 愛されキャラだったり、絵画風だったり、神秘的だったりと、シュールだったりと、バラエティーに富んだ作品の数々。清田さんは講師として、にっこり寿司を作るクッキング教室も開催しているそうで、可愛くメイキングした後はおいしくいただくんだそうだ。 1.地球丸かじり この画像を大きなサイズで見る 2.ムンクの叫び寿司 この画像を大きなサイズで見る 3.寿司なのにカップラーメン この画像を大きなサイズで見る 4.夏の風物寿司 この画像を大きなサイズで見る 5.おじさんがぶり この画像を大きなサイズで見る 6.地球外生命体の香りが

毎日約4千万もの写真が共有サイトにアップロードされている。何の気なしに撮った顔写真には、重大な秘密が隠されている場合がある。その写真に写っている人の眼を拡大してみると、撮影時にその人の目に映っていたものが大雑把にだが調べることができるのだ。 たった1枚の写真からこのようなことがわかってしまう。嘘をついても、その日その時、誰と一緒にいたかがわかってしまうのだ。ぼーっとまわりをみていた場合には、同時刻その場所に居合わせた見知らぬ人の情報も。この技術は犯罪捜査に役立つ可能性が高いという。

オーストラリア北西部、西オーストラリア州バンベリーに面する海で、カニを捕獲する為に肉塊の餌をつけた仕掛け網を水中に投下。この網には防水用ビデオカメラ、『GoPro』も取り付けておいた。 その様子を覗いてみると、網の中では生態系を垣間見ることができるスモールワールドなドラマが展開されていた。餌を巡ってカニだけでなく様々な水中生物が登場するよ。 これがカニ用仕掛け網。中央には大きな肉の塊があって、カニがこの餌にありついたところを引き上げるという仕掛けだ。 この画像を大きなサイズで見る まず寄ってきたのは魚たち。餌に群がり始めた この画像を大きなサイズで見る 次にやってきたのが2匹のカニ。魚たちを蹴散らしながらの登場だ この画像を大きなサイズで見る エイさんもやってきた この画像を大きなサイズで見る ていうかこれはエイでいいのか？尻尾が長いぞ この画像を大きなサイズで見る 餌をめぐって様々な水中

日本では、100人に1人以上の患者がいるとされる「自閉症スペクトラム障害」に対して、“愛情ホルモン”ともいわれる脳内分泌物質「オキシトシン」を鼻からスプレーすることで、特に苦手とする対人コミュニケーション障害が改善されることが、東京大学大学院の研究により明らかになったそうだ。 自閉症スペクトラム障害には、重度の知的障害を伴った人から、高い知的機能を持ちながら対人関係がうまく取れない人（アスペルガー症候群）までが含まれる。 東京大学大学院の山末英典准教授や渡部喬光特任助教(当時)などのチームは、自閉症スペクトラム障害の成年男性40人を対象とした、二重盲検による臨床試験を東京大学医学部附属病院で行った。二重盲検は、“思い込み”などによる「偽薬(プラセボ)効果」や観察者の先入観をなくすために、臨床試験を行う医師にも患者にも偽薬か実薬かを知らせないで行う厳密な試験方法だ。 この画像を大きなサイズで

海外サイトに特集されていたのは、岐阜県飛騨市の神岡鉱山内に建設されたニュートリノ検出装置、「スーパーカミオカンデ」の内部構造を写した写真である。 これは東京大学宇宙線研究所によって1996年に建設されたもので、実際にここで行われたニュートリノ振動実験によって、ニュートリノに質量があることが判明している。 海外サイトにあったスーパーカミオカンデの写真は、日本の東京大学宇宙線研究所 神岡宇宙素粒子研究施設のホームページから転載しているものだそうだ。 公式ホームページに移動してみてみよう。 【スーパーカミオカンデ検出器写真集】 スーパーカミオカンデは、50,000トンの超純水を蓄えた直径40m、深さ41.4mのタンクと、その内部に設置した11,200本の光電子増倍管からなりたっている。この光電子増倍管でチェレンコフ放射を観測することにより、様々な研究を行う。 ニュートリノはものを貫通する能力が高

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

日本の食卓が様変わりしている。生鮮食品の購入量が大きく減る半面、弁当などの調理食品の2012年の購入額は1990年に比べ3割も増えた。旬の素材を自宅でじっくり調理する時間を持ちにくい人たちが、安くておいしい総菜に向かう。「そざい」から「そうざい」へ。一文字違いの変化は所得の低迷や医療費の増大など経済の構造問題も映し出す。（加藤修平）一昔前は年の瀬に買い込んだ食材でおせち料理を準備したお正月。い

初セリの落札額は昨年の20分の1に下がったが、天然クロマグロが高根の花であることに変わりない。小売店や回転ずしで庶民の食卓に根付いているのが養殖マグロだ。天然物と比べた割安感が最大の魅力だが、産地や品質、特徴は様々だ。漠然と選ぶのではなく、好みのものを探してみてはいかがだろう。近大マグロ、銀座に2号店マスコミでも頻繁に取り上げられ、すっかり有名になったのが「近大マグロ」だ。漁師が取った幼魚

マルハニチロホールディングスのグループ会社アクリフーズの群馬工場（群馬県大泉町）で製造された冷凍食品から農薬「マラチオン」が検出された問題で、森雅子消費者担当相は14日の閣議後の記者会見で、プライベートブランド（PB=自主企画）商品に「製造所固有記号」を表示すれば製造者の記載を省略できる現行制度の見直しを検討する考えを示した。消費者庁によると、アクリフーズが製造し自主回収している市販用冷凍食品

ヤマトホールディングス（HD）はインターネット通販の利用者が、受け取った商品を確認後に代金を払えるサービスを今月から始める。まずヤマトが通販業者に代金を立て替え、利用者はコンビニエンスストアなどで後払いする。注文した商品を手にとって確かめたり、衣料品なら試着したりした後に支払えるため、店頭での購入に近い形で安心して買い物ができる。ネット通販市場の拡大に弾みがつきそうだ

食品大手マルハニチロホールディングスの子会社「アクリフーズ」群馬工場（群馬県大泉町）で製造した冷凍食品から農薬「マラチオン」が検出された問題で、各地で報告されている「健康被害」とマラチオンとの因果関係に、微妙な齟齬（そご）が生じている。回収対象商品を食べて体調不良を訴えた人は全国で約２５００人だが、自治体の検査が約４分の１終わったのに農薬検出の例はない。回収対象（６４０万個）もすでに半数以上を回収したが、異臭が確認されたのはわずか５個だ。「健康被害」が別の要因で起こった可能性も出ている。

政府の子ども・子育て会議は15日、2015年度から始まる保育の新制度で、保育所の利用をパートタイマーにも広げる方針を正式に決めた。保護者の就労時間の下限は「月48～64時間の範囲で市町村が定める」こととした。ミニ保育所、認定こども園など保育所の多様化を含む新制度の枠組みがほぼ固まった。子ども・子育て会議は待機児童を解消するために、割安な料金で利用できる認可保育所の利用拡大策を昨春から議論してき

仕事を選ばないことで有名なオスカルさまと愉快な仲間たちが、 本年も早速飛ばしていてご報告せざるを得ません！ 「お金が･･･ない・・・!?」 12月第3週のカレンダーは、フランスにお金がないことに気付き、 愕然とするアントワネット王妃。 忘年会やら何やらで出費が多いこの時期、こんなアントワネットと 1週間を過ごして現実を思い知らされると思うと今から憂鬱です＞＜ さらに裏面には 「今週のひと言」 と称し、教訓めいたものが。 「貧しくたって心は王族！」 それまでお金がないことに気付かなかったのは、さすがです。 年末までいくらお金がなくても、誇りまで売り払わないように。 分かったよ！分かってるってば！！ ”さすがです” って、さりげなくアントワネット dis ってるだろ！ この教訓が、ときに現実的すぎて涙を禁じえない。たとえばコレ。 「おれの・・・オスカル・・・!!」 フェルゼンのために美しくドレ

京都市は2月8日（土）と2月22日（土）、京都の日本酒と名店のオリジナル弁当が楽しめるイベント「日本酒電車」を開催します。京阪電鉄の特別列車を貸し切り、日本酒の飲み比べや利き酒講座などを実施します。 ▽ http://www.kyoto-sake.com/event/1799 飲み比べでは、京都の蔵元10蔵の日本酒が試飲できます。エッセイストで酒ジャーナリストの葉石かおりさんによる、利き酒講座も開催。約2時間弱の行程で、参加費は3,900円です。 オリジナル弁当は、第1回（2月8日）が料亭「下鴨茶寮」の京料理で、第2回（2月22日）がイタリアンレストラン「イル ギオットーネ」のイタリア料理です。第1回は定員を満たしたため申し込みを締め切っています。第2回の募集開始は、1月27日（月）正午を予定。先着順の受け付けで、定員は88人です。 運行スケジュールなどの詳細は上記のページでどうぞ。 文:

新鮮な食材を取り入れたハンバーガーショップ「the 3rd Burger（ザ・サード・バーガー）」の2号店が1月14日（火）、東京・六本木のアークヒルズ サウスタワーにオープンしました。バンズは店内で発酵させてから焼き上げ、野菜は素材のまま仕入れるなど、“体にやさしいハンバーガー”をコンセプトにさまざまなメニューを用意しています。 ▽ TOP - the 3rd Burger ▽ the 3rd Burger | Facebook the 3rd Burgerの2号店は、同日にグランドオープンしたアークヒルズ サウスタワーの商業エリアに誕生しました。1号店は2012年12月、東京・表参道にオープン。「新鮮で良質な野菜を毎日食べていただけるように」と、レタスや小松菜などさまざまな野菜をサンドしているのが特徴です。新鮮さにもこだわり、冷凍のミンチは使わず、生肉を店内で調理してから焼き上げます。

食品の原料として使用される甘味料には、さまざまな種類がある。各種甘味料について、平成24年の需要実態を調査した。砂糖および異性化糖の仕入量は、前年を上回った。加糖調製品は、その種類により仕入動向が異なっており、代替甘味料は、低カロリー製品に利用される高甘味度甘味料の仕入量の伸びが大きかった。また、異性化糖や加糖調製品は、コスト低減を図るため砂糖の代替として使用されるなど、砂糖価格の動向が各種甘味料の仕入量に影響を与える状況が明らかになった。 甘味料は大きく（1）砂糖（2）異性化糖（3）加糖調製品（4）代替甘味料に分類される。農林水産省によると、平成23砂糖年度（10月～翌9月）における砂糖の需要量は、前年度を2.7パーセント下回る203万9000トン、異性化糖の需要量は、同0.7パーセント増の81万2000トンとなった。一方、加糖調製品（含糖量ベース）の需要量は、36万3000トンと前年度

「 ブラック・スワン 上」不確実性とリスクの本質 著者　ナシーム・ニコラス・タレプは文芸評論家、実証主義者、非常のデリバティブ・トレーダー ナシーム・ニコラス・タレプはレバノン生まれ。ニューヨーク在住。大学教授 第三章　投機家と売春婦・・・よく読むと面白い 川の深さは4フィート(平均で)ならわたつてはいけない・・・

ビジネスで成果を上げるには、どこかでリスクを取る必要がある。しかし、我々はそもそも「リスク」の意味を正しく理解しているだろうか。連載の最後となる今回は、拙著『ビジネスプロフェッショナルの教科書』の内容をベースに、統計的な視点とメンタルな視点からリスクをとらえ、対峙していく方法を解説する。 本来、リスクは不確定要素（uncertainty）と同じものだ。 不確定要素がネガティブな方向に振れて、その結果、損害や被害を伴うのがリスク。不確定要素がポジティブに振れた場合は対応する言葉がない。無理やり表現すると「運が良い」になるだろう。いずれにせよ、コントロールできない不確定要素と付き合うことと、リスクを取ることはほぼ同義語と考えてよい。 uncertaintyは、もやもやっとしたニュアンスがよく出ている単語だ。日本語の不確定要素や不確実性とは違い、もっと自然な日常表現と言える。 グーグルの10K（

ノコギリを引くたびに杉の木の粉が空中に舞い上がり、やがて頭上に降り注いでくる。顔をわずかに逸らしながら、それでも腕を前後に動かし続ける。 サントリー食品インターナショナルのブランド戦略部部長、沖中直人はしたたる汗を拭った。彼はミネラルウオーター「天然水」の担当になってから、幾度となく山に足を向け、こうした作業を繰り返してきた。 暗い森に分け入り、太陽を遮る枝を落とす。すると荒れた山肌に光が差し込む。草が輝き、虫が動き出す。その時、土壌が回復していく実感を覚える。 彼が立つ山の麓には、天然水の工場がある。地下水をくみ上げて商品を作っているが、その事業を可能にしているのは、20年前に山間地に降り注いだ雨水だ。だが、日本の山は長年放置されたため、針葉樹が肩を寄せるように密集し、光が遮られ、土壌が痩せていっている。そこに大雨が降ると、土壌は耐えきれず、時に土砂崩れを起こす。 それは、土壌が雨水を受

アマゾン・ドットコムのCEO（最高経営責任者）、ジェフ・ベゾスはクリスマス商戦を目前にして、自動操縦のミニヘリコプター（ドローン）で空中から商品を配達する「プライム・エアー」という構想をテレビ番組の中で公開した。もちろん法的規制を考えただけでも実用化されることは当分ありそうにないが、アマゾンが公開した動画はあっという間に1300万回も再生された。 一見破天荒なアイデアをブルドーザーのようなパワーで最後には実現してしまうことで知られているベゾスのこと、そのうち本当に玄関にアマゾンの配達ドローンが飛んでくるようになるのかもしれない。ジェフ・ベゾスはスティーブ・ジョブズ亡き後、その後継者と目され、動向が常に注目を集めている。ジェフ・ベゾスとはいったいどういう人物なのか？ 正真正銘、顧客第一で長期的 アマゾン・ドットコムはいろいろな意味で型破り、かつ謎が多い企業だ。書籍、おもちゃ、カメラ、電気洗濯

2014年は古墳がブレークするだろう。「日経ビジネス」は2013年12月30日号のヒット予測特集で、そう主張した。 アベノミクス効果で日本経済は「バブル前夜」を迎えた。人々の気持ちに余裕が出て、実用性のないシュールなヒットが生まれやすくなった。その最右翼として取材チームは古墳に注目した。 決して独断ではない。 「古墳は2013年からブームになっている。2014年はさらに話題になるでしょうね」 「ハニワのブルース」などの持ち歌があるブルース歌手のまりこふん氏は、編集部の見立てに賛同してくれた。 まりこふん氏は2013年1月に古墳ファンの集い「古墳にコーフン協会」を設立し、会長を務める。1～2カ月に1度のペースで全国各地の古墳を巡っており、会員は50人に達した。

マルハニチロホールディングス（HD）傘下のアクリフーズが製造した一部の冷凍食品から農薬が検出された事件。2013年末から新聞やテレビで連日取り上げられているニュースを、ほかの冷凍食品メーカー各社の社員は複雑な心境で見ていた。 アクリフーズやマルハニチログループの冷凍食品事業が事件の影響を受けるのは分かるが、普通なら「敵失」に乗じてシェア拡大を目論みそうな競合他社までなぜ憂鬱になっているのか。 ニュースを見た業界関係者の脳裏に浮かんだのは、2007年の「中国毒入り餃子事件」だった。 コロッケなどで被害広がる マルハニチロHDが、傘下のアクリフーズの群馬工場（群馬県大泉町）で生産した冷凍食品の一部から、農薬が検出されたと発表したのは年の瀬も押し迫った2013年12月29日。消費者からの「異臭がする」と指摘を受けて調査したところ、殺虫剤として使われる有機リン系の農薬「マラチオン」が、群馬工場で製

食糧安保政策が中国の最重要課題に 日本ではあまりニュースにならなかったが、昨年12月に行われた中央経済工作会議、つまり中国共産党の2014年の経済の指針を決める重要会議の主要6大テーマのうち、筆頭は食糧安保であった。 「誰が中国を養うのか」というのは、1994年に米民間シンクタンク・地球政策研究所長のレスター・ブラウンがすでに提起していたが、21世紀に入ると中国の経済発展の影に隠れてあまり表沙汰に議論されることはなくなっていた。 食糧生産量は連続10年増加しており、中国に食糧リスクがあるということを政府としては、あまり声高には言わずにきた。なにせ半世紀前には飢餓地獄を経験し、その歴史の記憶をまだ根強く持つ国なので、食糧危機は口にするのも恐ろしい事態なのだ。 ところが2012年は、食糧需給率が90％を切ったといわれ、そうも言っておられなくなったのだろう。にわかに食糧危機、食糧安保という言葉が

こんにちは。清涼飲料水が大好きなデブです。新弟子検査はギリ通らない体型です。 そんな私の大好きな清涼飲料水に最近異変が起きています。 ありとあらゆるものに人工甘味料が侵入しているのです。きゃー！ 普通の真面目な科学ブログだったらここから 1.人工甘味料とは？ 2.人工甘味料は体に有害なのか？ 3.人工甘味料で本当に太らなくなるのか？ みたいな普通かつ真面目な話を論文とか引いちゃいながら展開すると思うんですが、 このブログは真の科学風日常系ブログですのでそういう流れにはなりません。 こうします。 1.人工甘味料とは 2.なんでなんとかしてほしいの？ 3.どのくらい入ってんの？ 4.入れる側の人たちはなんでわざわざ入れてんの？ これで。これはこれで興味あるのでは？ あーでも上のほうがはてブもらえんのかな……上がよかったかな…… 1.人工甘味料とは 人工甘味料は、人工的な甘味料のことです。 誰か

ビジネス環境が変化が激しい今、あなたは自分や会社の未来を予測し、それを元に適切な意思決定を行なっているだろうか。コンサルタントの西村行功さんはシナリオ・プランニングという手法を用いて、企業が「未来」を読み解くことを支援している。シナリオ・プランニングでは一つの未来ではなく、いま現在想定できる「複数の未来(シナリオ)」について考え、それを元に適切な意思決定を行っていく。変化が激しく先の見えない時代であればこそ、自分で情報を読み解き、行動する必要がある。コラムでは、シナリオ・プランニングの手法を用いて、ビジネスにも人生にも役立つ「先を読む力」を鍛えていく手法を解説していく。 目次 一橋大学商学部卒業後、オムロンにてマーケティング戦略及び全社経営戦略の策定に従事。ミシガン大学経営大学院修士課程終了後、米国で戦略コンサルティング業務に従事。帰国後、グリーンフィールド コンサルティングを設立。シナリ

小瓶に入った麻酔薬ケタミン（2008年6月26日撮影、資料写真）。(c)AFP/ NICOLAS ASFOURI 【8月22日 AFP】米エール大（Yale University）の研究チームが19日、麻酔薬として用いられるケタミン（日本では麻薬指定）に少量でも高い抗うつ効果があるとした研究結果を米科学誌サイエンス（Science）に発表した。 研究チームが自殺願望を伴ううつ病患者に投与したところ、数時間で抗うつ効果が得られたという。現在、市販されている抗うつ薬は、効果が現れるまでに数週間かかる。 研究を主導した同大のロナルド・デュマン（Ronald Duman）教授は、ケタミンを「まさに魔法の薬だ」と評した。抗うつ効果は7日から10日間持続するという。 ケタミンは医師の管理下における静脈注射による投与が必要で、副作用で一時的な精神障害を引き起こすこともあるため、臨床での使用は制限されてい

ハイチ・ポルトープランス（Port-au-Prince）郊外のタバー（Tabarre）に設置された医療施設で休むコレラ患者（2011年6月1日撮影、資料写真）。(c)AFP/THONY BELIZAIRE 【1月13日 AFP】1800年代半ばにコレラに感染した米国人の腸から、コレラ菌の進化を解明するための新しい手掛かりが見つかった──8日の米医学誌「ニューイングランド医学ジャーナル（New England Journal of Medicine）」で発表された研究結果は、今後の流行の予防につながる可能性もある。 研究者らは米フィラデルフィア（Philadelphia）の博物館で瓶に入れられて保存されていた腸のサンプルから19世紀のコレラ菌のゲノムを再構築した。再構築されたコレラ菌は現在のものよりも古い型のもので、研究によると、この19世紀の株はより新しい型のコレラ菌「エルトール型」より伝

北京（Beijing）で、カップ入りコーヒーの拡大写真の前を通る男性（2008年12月17日撮影、資料写真）。(c)AFP/Frederic J. BROWN 【1月14日 AFP】カフェインを摂取すると、記憶力が高まることが分かったとの研究論文が12日、英科学誌「ネイチャー・ニューロサイエンス（Nature Neuroscience）」に掲載された。学生たちにとっては、コーヒー、お茶、栄養ドリンクなどを飲みながらの勉強に科学的根拠を与える研究結果だ。 米ジョンズ・ホプキンス大学（Johns Hopkins University）の研究チームは、カフェインによって、ある種の記憶が形成されてから少なくとも1日間にわたり強化されることを明らかにした。 カフェインが記憶増強剤になることの証拠については、これまでは事例証拠があるだけだった。これは、例えば試験前に本を読むなどの記憶形成プロセスが、本

インドで最後に確認されたポリオ感染者となった3歳の女の子。同国東部コルカタ（Kolkata）近郊で（2014年1月9日撮影）。(c)AFP/Dibyangshu SARKAR 【1月14日 AFP】インドは13日、最後にポリオ感染者が確認されてからちょうど3年を迎え、近く世界保健機関（World Health Organization、WHO）から根絶の証明を受ける見通しとなった。世界規模で行われているポリオ根絶運動にとっての大きな前進だ。 インドではかつて、ポリオは撲滅不可能な病気と捉えられ、2009年にも世界のポリオ患者の半数を抱えていた。だが、大規模かつ継続的な予防接種活動が奏功し、インドのポリオ根絶運動は同国の公衆衛生プログラムの中でも最大の成功を収めたものの一つに数えられている。 最後の感染報告から3年という大きな節目を迎えたことを受け、グラム・ナビ・アザド（Ghulam Nab

論理哲学論考 ヴィトゲンシュタイン著　丘沢静也訳 光文社古典新訳文庫　2014年1月　本体880円　文庫判35＋169頁　ISBN978-4-334-75284-2 帯文より：20世紀最大の哲学書。あのヴィトゲンシュタインが普通に読める、新しい『論考』の誕生。オリジナルに忠実で平明な革新的訳文！　20世紀を代表する哲学書であり、最も難解といわれる『論理哲学論考』は、シンプルなドイツ語で書かれた美しい作品だ。今回の新訳では、その微妙なスタンス、ニュアンスを、細やかな目配りで忠実に再現した。いつでも、どこでも、肩の力を抜いて読める、まったく新しい『論考』をここにお届けする。 カバー裏紹介文より：「語ることができないことについては、沈黙するしかない」。「私の言語の限界は、私の世界の限界を意味する」。 「（倫理［学］と美［学］は、ひとつのものである）」──世紀転換期ウィーンの聖典、20世紀哲学の金