この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "ポン菓子" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2014年1月) この記事には独自研究が含まれているおそれがあります。 問題箇所を検証し出典を追加して、記事の改善にご協力ください。議論はノートを参照してください。（2017年12月） （←）アマランサスのパフと、(→)コメのポン菓子（膨化米） ポン菓子（小麦） イベントにおけるポン菓子の実演 イベントにおけるポン菓子の実演 ジャイアントコーン（画像右側が膨化させたもの） 「にんじん」と印刷されたポリプロピレン包装品 ポン菓子（オニバスの実） ポンせんべい（puffed ric

春に、種子と塊茎から発芽する。発生初期は線形の葉をつけるが、生長が進むと矢尻形をした葉をつける。葉の長さは最大で60cmほどになるが、葉の形態は種内変異に富む[2]。花は単性花で、雌雄同株、白い花弁を3枚つける。楕円形の種子には翼をもつ。また種子のほかに、地中に伸ばした地下茎の先に塊茎をつけ、それによって繁殖する。染色体数は2n=22[4]。 同じオモダカ属のアギナシとよく似ているが、アギナシは根元に粒状の球芽（むかご）を多数形成する一方で地下には走出枝を出さないが、オモダカは走出枝を出し、球芽をつけることはないため、草体を引き抜けば区別できる。そのほか、アギナシの花は葉より高い位置につくという傾向や、オモダカでは矢尻型の葉の先が尖るのに対してアギナシでは先が丸みを帯びるという点も異なるが、花の位置や葉の形態には変異が大きく決め手とはなりがたい。また、アギナシは「顎無し」の名の通り、矢尻型

コナギ（小水葱[4]、小菜葱、子菜葱、子水葱、学名：Monochoria vaginalis var. plantaginea）は、ミズアオイ科に分類される一年性の水田雑草。ツバキバ、ツバキグサ、ナギ、イモグサ、ササナギ、ミズナギ、トリノシタ、ハートグサといった別名がある。なお、ナギやミズナギは同属のミズアオイ Monochoria korsakowii の別名でもある。 一年草で、地下茎などは持たない。高さは15センチメートル (cm) ほどになる[4]。茎は根元で数本に枝分かれし、小柄なものは地表をわずかに這い、大柄なものはやや斜めに立ち上がる。葉は長い柄があり、葉身は強い光沢がある細い披針形、生長がよければ基部が心形の卵形になり、成長段階によって変化する[4]。おおむね、よく育つと幅広くなる。全株ともやわらかく、緑色で葉身表面はつやがあってやや色が濃い。 花期は晩夏から晩秋にかけて（

ミズアオイ（水葵、雨久花[3]、学名: Monochoria korsakowii[1]）は、ミズアオイ科ミズアオイ属の植物。ナギ（菜葱）、ミズナギという別名で呼ばれることもあるが、これは同属のコナギの別名でもある。漢名は浮薔[3]。 淡水に生える抽水植物。一年草。茎は横に這う根茎となって斜上し、葉が束生する。葉身は心形で長さ5-20cm、上部は鋭頭、縁は全縁、質は厚く光沢がある。葉柄は長さ10-50cmであるが、花柄の下部につく葉柄は短く5-20cmになる[4]。 日本での花期は8-10月。花茎は高さ30-70cmになり、葉より高く伸び、10-20個以上の花をつける。花は一日花で、花序内に数花ずつ咲く。花被片は6個あり、片は楕円形で長さ15-20mm、内花被片3片がやや幅が広く、色は青紫色。雄蕊は6個あり、うち5個の葯は黄色で小型、残りの1個の葯は紫色で大型になる。子房は上位で3室、胚珠

花序 水面を埋め尽くすボタンウキクサ ボタンウキクサ（牡丹浮草、Pistia stratiotes / 英名：ウォーターレタス[2] (Water Lettuce[3])）は、単子葉植物サトイモ科に属する水面に浮かぶ熱帯性の水草である。熱帯地方に広く分布し、原産地は南アメリカとも中央アフリカとも言われるが、詳しい原産地は不明。 ホテイアオイのような、浮草になる水草で、水面上に葉を広げ、水中に根を垂らす。葉は先の丸い、横長楕円形のものをロゼット状につける。葉は白緑色、表面にビロード状の柔らかい毛が一面に生えており[4]、よく水を弾く。葉は縦にひざ状のしわがある。葉には厚みがあり、内部には空洞が多い。つまり、葉それ自体が浮袋になっている。 株が小さいうちは水面に葉を平らに浮かべ、大きくなると葉はやや立ち上がり、サニーレタスのような感じの姿になる。株の下側からは多数の根が伸び、根は糸状で枝分かれ

甘茶 甘茶（あまちゃ）とは、アジサイ科の落葉低木のアジサイ（学名：Hydrangea macrophylla）の変種であるアマチャの若葉を、8月下旬に採取し、日干しして乾燥させた物に、水を噴霧し樽などに詰めて24時間発酵させたものを蒸して揉捻し、再度乾燥させたもの。また、それを煎じ、すなわち煮て作った飲料である。 なお、飲料ではなくその元になっている日本や韓国南部原産の植物は学術的には「アマチャ」（学名：Hydrangea macrophylla var. thunbergii）と片仮名表記をする。中国の甜茶とは別種である。これ以降、飲料を指す場合は「甘茶」と漢字で表記し、植物を指す場合は「アマチャ」と片仮名で表記する。 区別 なお、ウリ科のつる性の多年草であるアマチャヅルの葉または全草を、湯などで抽出した茶も「甘茶」という場合もあるが、前者の「アマチャ」を使った茶が、本来の甘茶である。ま

精進料理（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理。ここでは、中国において仏教から成立した精進料理（素菜、素食）と、朝鮮料理や日本料理の和食の一分野である精進料理について紹介する。 精進料理では使用禁止されている食材が大きく分けて2つあり、1つは肉・魚・卵等の動物性の食材、もう1つは煩悩を刺激する五葷（ごくん）と呼ばれるニラ・ニンニク・ネギ等のネギ属などに分類される野菜である[1][2][3]。ただし、五葷の扱いは時代や地域によって異なる[1]。 精進料理は、僧侶には必須の食事であり、食事もまた修行のひとつとして重要視された[3]。その一方で民間でも、冠婚葬祭やお盆等において、一般家庭や料理屋でも作られるようになった。料理屋の精進料理は、時としては仏教の食事に関する概念とは対照的な美食を目的として調製され、密かに動物性の出汁を使って

東京の瑞圓禅寺入口と山門禁葷酒の石碑（左） 禁葷酒の石碑（金松寺、長野県松本市） 禁葷食（きんくんしょく）は、仏教の思想に基づく菜食の一種。精進料理では避けるべきと考えられている食材が大きく分けて2つあり、1つは三厭（さんえん）と呼ばれる動物性の食材、もう1つは五葷（ごくん）と呼ばれるネギ属などに分類される野菜である[1][2]。 五葷の扱いは時代や地域によって異なる[1]。 大乗仏教や道教では、殺生を禁ずる目的から、三厭（さんえん）と呼ばれる獣・魚・鳥の動物性の食品を食べることを禁じられた。また、「葷」（くん）と呼ばれる臭いの強い野菜類を食べることもさけられた。多くの場合、主にネギ属の植物であるネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ、ニラなどを避けるのが特徴である[3]。ネギ科ネギ属の植物は、硫化アリルを成分として多く持っており、これが臭いの元となっている。『説文解字』は「葷」を「臭菜也。

中国[5]、チベットのヒマラヤ地方が原産。中国から熱帯アジア地域に自生し、紀元前から食用とされてきた[4]。日本へは9世紀に渡来し、薬用として用いられた[5]。当初は独特な辛味と匂いが敬遠されていたが、身体を温める効果があるとされ、江戸時代には食用として広まり、漬物だけでなく煮物などにして親しまれるようになった[5][4]。根元で肥大した、白色または紫色を帯びた白色の鱗茎を食用とする[4]。 特有の強い匂いと辛味を持つ。この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。 産地によって種類があるが、一般的には玉の大きい在来種の「らくだ」や、主に台湾で生産されている「玉らっきょう」などがある[5][6]。 軟白栽培して早採りしたラッキョウを葉つきのまま出荷しているものは、「エシャレット」あるいは「エシャロット」[注釈 2]として流通している[5][6]。日本では、エシャロットの呼称に混乱が見ら

リーキ（韮葱[5]、英: leek、学名: Allium ampeloprasum）は、ヒガンバナ科ネギ属の地中海沿岸原産の野菜である。リークとも。意訳してセイヨウネギ（西洋ねぎ）[1]、ニラネギ[1]、西洋ニラネギなどとも。また、フランス語名のポワロー (poireau)、イタリア語名のポッロ (porro) から、ポワロ[6]、ポロねぎ[1]とも呼ばれる。 地中海沿岸原産[6]。起源は古く、古代エジプト時代から栽培されていたとされる[7]。 ネギ属に属するネギのなかまで、日本では「西洋ねぎ」「ポロねぎ」「ポワロ」ともよばれる[7][6]。下仁田ネギに似た、太くて短い姿で[7]、長ネギのように円筒形の白い部分を食用とする。ネギと違い、ネギ特有の臭みは少なく芳香があり[7]、葉は硬く平らにつぶれている。栽培法は根深ネギとほぼ同様であり種子によって繁殖する。近縁のジャンボニンニクは栄養繁殖に

この項目では、関税一般について説明しています。中世日本の関所において徴収された関税については「関銭」をご覧ください。

魚類（ぎょるい）は、脊椎動物亜門 Vertebrataから四肢動物を除外した動物群。日本語の日常語で魚（さかな、うお）[注釈 1]と呼ばれる動物である。 基本的に一生の間水中生活を営み、えら（鰓）呼吸を行い、ひれ（鰭）を用いて移動する。体表はうろこ（鱗）で覆われている。 ほとんどの種は外界の温度によって体温を変化させる変温動物である。マグロやカジキ、一部の軟骨魚類は奇網と呼ばれる組織により、体温を海水温よりも高く保つことができる。 魚類は地球上のあらゆる水圏環境に放散し、その生息域は熱帯から極地、海洋の表層から深層、また内陸の淡水域まで多岐におよぶ。その生態や形態も実に様々である。魚類全体の種数は2万5,000 - 3万近くにものぼり、脊椎動物全体の半数以上を占めている。 大きさは種により大きく異なる。現生種で最大のものは体長13.7メートルに達するジンベエザメである。また化石種を含めると

Q 「うまみ」は漢字で「うま味」と書いてもいいですか？ A 原則は、「うまみ」です。ひらがなで書きます。 ただし、「うまみ調味料」の場合は、「うま味」でもよいとお答えしています。 ＜説明＞ コンビニエンスストアのカップ麺コーナーに行くと、「旨み芳醇」「旨味凝縮」など、漢字を交えたいろいろな「うまみ」がパッケージにプリントされています。放送現場からも、字幕に「旨味」や「うま味」と漢字で書いていいかという問い合わせが来ます。 NHKの原則は、ひらがなで「うまみ」です。漢字表記辞典とアクセント新辞典には、「うまみ」しか載せていません。 なぜ、ひらがなで「うまみ」なのでしょう。 「肉のうまみあふれるステーキ」や「野菜のうまみたっぷりの鍋」。これらの「うまみ」は、味が良いという意味の形容詞「うまい」の語幹「うま」に、接尾語「み」がついたことばです。「み」がつくことで、形容詞が名詞化し、味の良い状態、

かっぱ巻き（かっぱまき）は、胡瓜を具材（芯）とする海苔巻き[1][2]。「キュウリ巻き」[3][4]ともいう。干瓢巻きや鉄火巻きと並ぶ代表的な細巻き寿司である[5][6]。 巻き寿司が誕生したのは、江戸時代中期である[7]。1750年（寛延3年）から1776年（安永5年）頃に上方で生まれたと考えられている[8]。上方では太巻き寿司が主流であったが、江戸では細巻き寿司が好まれるようになり[9][10]、江戸では海苔巻きと言えば干瓢の細巻き寿司が一般的となっていった[9][11]。その後、江戸時代末期から明治時代初め[12][13]、あるいは明治時代中頃に[14]、鮪を具材（芯）とする鉄火巻きが生み出された[12][13]。 胡瓜を具材とする海苔巻きの発祥については、東京・西早稲田の「八幡鮨」とする説が知られている[15]。1868年（明治元年）に団子屋として創業し、大正時代の半ばに寿司屋に業

鉄火巻（てっかまき）は、鮪の赤身などを具材（芯）とし、酢飯と海苔で巻き、ワサビを含めた海苔巻き[1][2]。中トロや大トロを用いる場合もある[3][4]。江戸前寿司の一つで[5]、干瓢巻きやかっぱ巻きと並ぶ代表的な細巻き寿司である[6][7]。 鮪（マグロ）の赤身におろしワサビを添えたものを芯とし、これを酢飯と海苔で巻いたもの。なお、長崎県ではマグロの需要が少ないため、ブリ・カンパチ・ヒラマサといった赤身の魚を芯にした白い鉄火巻も存在する。 鉄火巻はマグロを用いた江戸前寿司でありながら海苔で巻かれているので、食べるのに箸も要らず手も汚さない。通常おろしわさびも共に巻き込まれ、醤油をつけて食べるのが専らである。 「鉄火巻」という名の由来には諸説がある。（#語源を参照） 現在につながる巻き寿司が誕生したのは、江戸時代中期である[8]。1750年（寛延3年）から1776年（安永5年）頃に上方で生

日本において、マグロを寿司ネタに用いるようになったのは、江戸時代後期の文政年間（1818年-1830年）、江戸の華屋与兵衛が握り寿司を開発し、シャリに、それに見合う大きさに切った魚介を載せた[注釈 3]。関東で醸造が行われるようになった醤油を付けて食し、マグロは一定時間それに漬けたもの（「ヅケ」）を供した[13][14][15]。 脂分が多く、日持ちしない「トロ」は廃棄されていたが、昭和時代に入ると、輸送・保冷技術の発達により、トロを食すことが一般化した[16]。 ネギトロ巻きの誕生は、1964年（昭和39年）、浅草に本店がある『金太楼鮨』とされる。三ノ輪店で残った寿司種を手巻き寿司にして賄いで食していたが、鉄火巻きに使用する中落ち・すき身にネギを加えると、マグロの脂っぽさが打ち消された。それを客に提供したところ好評で、常連客を通じて本店にも伝わり、本店のメニューに採用された[17][注釈

S-Carboxymethyl-L-cysteine; Mucodyne, Solmux, Rhinathiol, Humex, Lisomucil, Fluditec, Exputex, Mucolit, Reodyn, Carbotoux, Flemex, Carbolin, Muflex

ヒスタミンH1受容体（英語版）（HRH1）の阻害薬であると同時に、クロルフェニラミンは セロトニン再取り込み阻害薬（英語版）（SRI）としての効果も持つ[5]。同系統の抗ヒスタミン薬であるブロモフェニラミン（英語版）は、選択的セロトニン再取り込み阻害薬（SSRI）の一つであるジメリジン（英語版）の発見につながった。しかしながらクロルフェニラミンのSRIとしての臨床的裏付けは限られている[6]。 フィッシャー344ラットとBrown Norwayラットの第一世代混血ラットを用いた実験で、クロルフェニラミンを脳室内投与すると、恐怖関連行動の減少と迷路実験の成績向上が見られた。またクロルフェニラミンの長期投与で加齢に伴う運動機能低下を低減した[7]。 クロルフェニラミンはしばしばアレルギー治療のため、抗ヒスタミン作用と充血除去作用の両方を有するフェニルプロパノールアミン（英語版）と併用される。し

(4bS,8aR,9S)-3-Methoxy-11-methyl-6,7,8,8a,9,10-hexahydro-5H-9,4b-(epiminoethano)phenanthrene