【ベルリン＝三好範英】ドイツ東部ベルリン、ザクセンなどの州で８３００人の児童、生徒が下痢や嘔吐(おうと)の症状を訴え、多数の学校が休校する事態となっている。患者の出た保育園、学校は、全て同じ業者の給食の供給を受けており、給食のノロウイルスが原因とみられている。 ９月２５日に最初の患者の報告があり、その後、５州３４２施設から報告された。合併症を起こしている患者はいないという。患者の発生数は減少に向かっているが、ビルト紙日曜版は「ドイツで最大規模の食中毒事件」と伝えている。

「失敗学」の研究で知られ、原発事故に関する政府の事故調査・検証委員会の委員長を務めた畑村洋太郎・東大名誉教授ら７人で、任期は２年。同日、首相が任命する。 メンバーはほかに、消費者問題に詳しい片山登志子弁護士や、安全工学が専門の松岡猛・宇都宮大学客員教授ら。研究者からなる「専門委員」の調査結果の報告を分析し、原因究明や再発防止策を話し合う。３日の初会合で委員長を選任し、調査対象の選定指針などを決める。 ◇ 消費者安全調査委員会は１日、事務局に事故の通報や相談などを受ける専用電話（０３・３５０７・９２６８）を開設する。受け付けは平日午前１０時～午後５時。

賞味期限が切れていない加工食品の返品や大量廃棄の要因とされる流通業界の商慣習「３分の１ルール」について、大手スーパーや卸、メーカー約４０社でつくる協議会が緩和する方針を決めた。 流通段階のムダをなくすのが目的で、近く有識者を交えた検討チームも発足し、来年度をめどに具体策をまとめる。 飲料や調味料、スナック菓子、即席麺などを対象にした３分の１ルールは消費者の「鮮度志向」に応えるとして、スーパーなどの主導で普及した。賞味期限が６か月の加工食品の場合、製造から２か月以内に卸業者から小売業者に納品しなければならない。「納品期限」を過ぎた商品は賞味期限前でもメーカーなどに返品され、多くが廃棄される。 菓子メーカーなどの団体は「期限に合理的根拠はなく、食品や資源のムダにつながる」として、緩和や弾力的な運用を要望していた。 こうした状況を受け、メーカーや卸、小売りの主要企業が経済産業省の主導で発足させた

生鮮魚介類を介するもの 食品の寄生虫予防メモ アニサキス シュードテラノーバ 日本海裂頭条虫 旋尾線虫 大複殖門条虫 横川吸虫 肺吸虫 顎口虫 クドア・セプテンプンクタータ 肉を介するもの マンソン裂頭条虫 旋毛虫 有鉤条虫 無鉤条虫 サルコシスティス・フェアリー 飲料水、野菜、果実等を介するもの エキノコックス 回虫 クリプトスポリジウム ジアルジア（ランブル鞭毛虫） サイクロスポラ 人体に影響を与えないが苦情の多い寄生虫 テンタクラリア ニベリニア その他の四吻目条虫類の幼虫 吸葉条虫属の幼虫 ブリ糸状虫 フィロメトラ ディディモゾイド類 ラジノリンクス ペンネラ スフィリオン 粘液胞子虫類

豚の生食による主な感染症 　牛レバ刺しの提供禁止から３カ月。規制対象外のレバ刺しやユッケが、一部の店でひそかに人気を呼んでいる。素材は豚。生で出す店は、東京を中心に全国で１００軒を超えると見られ、専門家からは病原性の細菌やウイルスへの感染を懸念する声が出ている。 　東京都心の歓楽街にある大衆酒場。名物の豚レバ刺しを目当てに連日、大勢の客が訪れる。店主によると、７月１日に牛レバ刺しが禁止された前後から注文が増えたという。豚レバ刺しを出すのは「モツ焼き」「焼きとん」と呼ばれるホルモン焼きの店が多い。一部の店は、牛レバ刺し禁止を機に豚に切り替えた。 　東京や大阪には、豚肉の刺し身を食べられる店もある。豚肉料理がメーンの大阪市内の居酒屋は、豚ユッケが看板メニューだ。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方）無料登録で気軽にお試し！ サー

ミルクが出るようになった雄ヤギのネギ＝兵庫県南あわじ市倭文庄田先端から白いミルクが出るネギの乳房＝兵庫県南あわじ市倭文庄田 　兵庫県南あわじ市倭文庄田の自営業、玉置秀憲さん（５６）が飼っている雄ヤギ「ネギ」のお乳が張り、ミルクが出ると話題になっている。どうして出るのかは不明。専門家も「聞いたことがない」と驚いている。 　ネギは５歳。玉置さんが４年前に自宅近くの休耕田に小屋を建て、４歳のメスの「ユキちゃん」とペアで飼ってきた。昨年５月と今年３月に２頭の子ヤギが誕生。ユキちゃんがお乳を与えてきたが、８月上旬に夏痩せし、お乳の出が悪くなっていた。 　その後８月下旬になって、今度はネギの乳首が腫れだし、長さ１１センチと６センチの２本の乳房になった。搾ると先端から白いミルクが出る。淡路島酪農農業協同組合が検査したところ、乳脂肪分が牛乳より濃いとの結果が出た。ミルクをなめた地元男性は「甘くて濃厚な味わ

世界銀行は１日、最新の「世界開発報告」を発表した。求職中の失業者数は世界で２億人に達し、就業をあきらめた成人は２０億人にのぼる。先進国の景気回復が遅れているため、とくに途上国の若者や女性が職をみつけにくい状況に陥っているという。 　失業者のうち、２５歳未満の若者は約７５００万人で４割弱を占める。アジアやアフリカで人口が増えているため、２００５年の就業率を維持するためには、２０年までの１５年間で６億人分の新たな雇用をつくる必要があると指摘した。 　世界的な雇用情勢の停滞には、先進国の景気悪化が大きく影響していると指摘。０８年の金融危機後の１年では、世界で２２００万人の失業者が生まれた。雇用の伸びは０８年以前が年１．８％程度だったのに対し、０９年は０．５％以下となり、１１年になっても危機前の水準には回復していないという。（ワシントン＝山川一基）

無意識でも呼吸が維持されている仕組みがわかった。脳の呼吸中枢にある細胞がペースメーカーとして一定のリズムで働いていることを、国立病院機構村山医療センターなどの研究チームがネズミを使った実験で明らかにした。睡眠時無呼吸症候群の根本的な治療の開発などにつながる可能性があるという。１日付の英科学誌に掲載された。 　これまで、脳の延髄に呼吸中枢があり、無意識の呼吸をコントロールしていることは知られていたが、どうやって呼吸のリズムが作られているのかは解明されていなかった。 　同センターの岡田泰昌室長らは、ネズミの延髄を使って実験。呼吸中枢を特殊な方法で観察したところ、息を吸うときに働く神経細胞に先んじて活動する細胞を発見した。神経細胞から出た老廃物を処理する細胞で、この細胞が活動すると一定のリズムで神経細胞を刺激し、呼吸が始まっていることを確認した。（月舘彩子）

ポイント 稲麦大豆作の土地利用型作物を対象にしたトラクタ、田植機、コンバイン等を無人化した農作業ロボットによる、 耕耘、施肥播種、田植え、収穫等の自動作業の実演を行います。 農作業ロボットを支える通信制御技術、航法センサ、安全センサ、監視システム等の実演も併せて行います。 概要 農研機構 中央農業総合研究センターでは、農作業の軽労化、自動化の技術開発にに取り組んできました。 この度、農林水産省委託プロジェクトの中間成果実演発表会を下記の通り開催し、コンソーシアム(中核機関:北海道大学)で開発した各種の農作業ロボットおよび関連技術をご紹介します。 ついては、本研究成果実演発表会を幅広くご案内いただくとともに、当日、ご参加のうえ、紙面、番組等でご紹介いただければ幸いです。 開催日時 平成24年10月25日(木曜日) 13時15分～16時00分 開催場所 農研機構 中央農業総合研究センターB地区

東日本大震災により東北地方を襲った大津波は、多くの魚類貯蔵施設、飼料や玄米の貯蔵倉庫を破壊し、大量の魚介類や穀物が野外に流出しました。今回のコラムでは、最近発表された論文を参考に、津波被災後に起こった主なハエ類の大発生の経緯を紹介したいと思います。 5月に被災地の気仙沼市、石巻市を調査した害虫防除関係者は、散乱している腐敗した魚を裏返すと大量のオオクロバエの幼虫がいることを確認しました。これは、1ヶ月後にはハエが大発生することを意味し、これまでにない大規模な防除が必要なことが予想されました。 6月になり予想通りオオクロバエ成虫が大発生し、この時期の魚類の腐敗臭はひどいものだったようです。地元住民はこのハエを「セミのようなハエ」と呼んでいたそうです。しかし、散布された殺虫剤による減少や、夏になると山地に移動する生態を持つことから、7月には市街地からその数は減少しました。

多くの人が捨ててしまうと思われる虫の発生した小麦粉。そういう小麦粉で実際にパンを焼いたらどんなパンができるのでしょうか？虫の影響はどれくらいあるのでしょう？ 今回のコラムでは、この点について調べた論文を紹介しましょう。 小麦粉に発生させる食品害虫として、4種類の甲虫類、ノコギリヒラタムシ、チャイロコメノゴミムシダマシ、コクヌストモドキ、ヒラタコクヌストモドキを選びました。それぞれの虫を小麦粉に投入して、1ヶ月後、2ヶ月後、3ヶ月後に虫を取り除いた小麦粉をパンの材料として使いました。コクヌストモドキやヒラタコクヌストモドキの成虫100頭を小麦粉1.8kgに投入すると（温度27.8℃）、3ヶ月後には3,000頭以上になります（表参照）。 虫の発生なしの小麦粉と、虫を取り除いた小麦粉を用いて同じ方法でパンを焼き、6名の評価者がパンの物理的特性や臭いについて比較しました。 ノコギリヒラタムシとチャ

水稲作柄データで予測　８月遅場　調査効率化へ　農水省 農水省は２０２０年度から、水稲作柄概況調査に衛星データと気象データを活用する。初年度は８月１５日時点の西日本を中心とした遅場地帯が対象。従来は実測調査だった。新方式では同省が構築した予測式にデータを当てはめ、１０アール収量を推計できるようになる。農作物の作柄調査で衛星データを使うのは珍しく、調査の効率化と精度の向上が期待される。 農水省は７～９月の３カ月間、全国各地で水稲の生育状況を調べ、作柄概況を発表している。同省職員や専門調査員が現地で草丈や茎数、穂数、１穂当たりのもみ数などを測定する。 今年からは８月１５日時点の遅場地帯で実測調査をやめて、データに基づく予測とする。関東や東海、近畿、中国の一部と四国、九州の２７都府県が対象だ。 遅場地帯では、この時点で出穂が十分でなく作柄の予測が難しかったため、これまでは出穂前後の草丈や茎数を実際

水稲作柄データで予測　８月遅場　調査効率化へ　農水省 農水省は２０２０年度から、水稲作柄概況調査に衛星データと気象データを活用する。初年度は８月１５日時点の西日本を中心とした遅場地帯が対象。従来は実測調査だった。新方式では同省が構築した予測式にデータを当てはめ、１０アール収量を推計できるようになる。農作物の作柄調査で衛星データを使うのは珍しく、調査の効率化と精度の向上が期待される。 農水省は７～９月の３カ月間、全国各地で水稲の生育状況を調べ、作柄概況を発表している。同省職員や専門調査員が現地で草丈や茎数、穂数、１穂当たりのもみ数などを測定する。 今年からは８月１５日時点の遅場地帯で実測調査をやめて、データに基づく予測とする。関東や東海、近畿、中国の一部と四国、九州の２７都府県が対象だ。 遅場地帯では、この時点で出穂が十分でなく作柄の予測が難しかったため、これまでは出穂前後の草丈や茎数を実際

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水稲作柄データで予測　８月遅場　調査効率化へ　農水省 農水省は２０２０年度から、水稲作柄概況調査に衛星データと気象データを活用する。初年度は８月１５日時点の西日本を中心とした遅場地帯が対象。従来は実測調査だった。新方式では同省が構築した予測式にデータを当てはめ、１０アール収量を推計できるようになる。農作物の作柄調査で衛星データを使うのは珍しく、調査の効率化と精度の向上が期待される。 農水省は７～９月の３カ月間、全国各地で水稲の生育状況を調べ、作柄概況を発表している。同省職員や専門調査員が現地で草丈や茎数、穂数、１穂当たりのもみ数などを測定する。 今年からは８月１５日時点の遅場地帯で実測調査をやめて、データに基づく予測とする。関東や東海、近畿、中国の一部と四国、九州の２７都府県が対象だ。 遅場地帯では、この時点で出穂が十分でなく作柄の予測が難しかったため、これまでは出穂前後の草丈や茎数を実際

これまで日本には分布しないと考えられていたサナダムシの一種「アジア条虫」に感染した患者が昨年６月以降、関東地方の１都５県で計１５人確認された。この寄生虫は主に豚を中間宿主とし、幼虫が寄生した肝臓（レバー）を生食したり、加熱不十分な状態で食べたりすると感染する。患者はいずれも海外の流行地への渡航歴が無く、国内にアジア条虫が定着している可能性も出てきた。 　折しも、生の牛肉を使ったユッケを食べ、腸管出血性大腸菌Ｏ１１１に感染した集団食中毒事件が不安を広げている。専門家は「生肉にはさまざまな感染の危険が潜む。必ず加熱して食べるべきだ」と警鐘を鳴らす。 　▽渡航歴なし 　昨年６月上旬、千葉県に住む男性（５８）が、地元の医院からの紹介で都立墨東病院 の感染症科を受診した。男性は中村ふくみ医長に「大便に白いきしめんのようなものが混ざり、最初は食べ物のかすだと思っていた。ある日、割り箸でつついたら動いた