お水がいらないラーメン（その２）
先日「お水がいらない ラーメン横綱」の記事で、この商品のような豚骨醤油味というのは、どうしてもぬめっとした感触は好みからは少々はずれる。
と書いているが、同じお水がいらないラーメンの他の商品はどうだろうと思って、店頭で眼にした別の商品を試してみた。今回は、「横浜家系」である。
「横浜家系」とか「家系」とかいうのは、眼にしたことはあるけれど、どういうものか知らない。なんで家系というのかも知らないが、ネットのラーメンに関する記事に多く出てくる。特徴は、豚骨醤油味＋鶏油、ストレート太麺ということらしい。おやおやこれも豚骨醤油だったのね。
包装に「濃厚豚骨醤油味」と書いてあるのだけれど、横綱以外ならと思って、あまりチェックもせずに購入。
作り方は前「横綱」と全く同じなので、その紹介はパスして、食べた感想だけ書いておく。
スープはやはりこってりしているけれど、ぬめり感は「横綱」よりは少ないと思う。が、やっぱり鹹い。「お水がいらない」にこだわって、そのまま食べたけれど、私としてはちょっと薄めたいところ。
麵は横浜家系の特徴とされるストレート太麺。しかしどうもコシがないように思う。細いうどんのような食感。
「お水がいらないラーメン」はいろんな種類が出ている。
豚骨醤油でないものは、喜多方ラーメンとか塩元帥などがある。塩元帥は名前は聞くが（割合近いところに店もある）食べたことはない（いつも行列してそうなので）。喜多方ラーメンなら京都拉麺小路で食べたことがある。
そういうのが店頭に並んでたら買って、あっさり・すっきりのラーメンかどうか確かめるのもよさそうだ。
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