生。
なんか気が抜けたよーな 生。
まあ いこけ。
メニューはこんなかんじ。
ピータンと辛味きゅーり。
ええピータンやった。
ソースも独特でピータンときゅーりをうまいこと
けんかさせんと絡めてあるわ。
活けはものあぶりガーリックサラダ。
はもをあぶって香りを出し
淡白なはもを殺さん加減のソース。
芽ネギでさっぱりと食わす。
ええやん。
甕の紹興酒をデキャンタでもらう。
はもとね紹興酒ってほんま絶妙のとりあわせ。
これはほんもんの紹興酒やないとあかんよ。
はもと紹興酒両方の余韻を楽しむ。
鶏ももパリパリ揚げ。
んー普通。
皮の香ばしさを食わすのはええねんけど
なんか一工夫ほしな。
鮮いかと空心菜のうま塩炒め。
空心菜がくたびれてる。
ちゅーかね 火入れすぎ。
空心菜はシャキシャクが身上。
いかとおんなしよーな食感になってもてる。
若鶏悪魔ソース。
上手く揚げてあるな。
でも悪魔てなんや？
麻婆豆腐を激辛でお願いした。
あかんそこ焦げてる。
今日はご主人ひとりでオペレーション。
人当たりもよくていねいなんだが悲しいかなひとりじゃまわせませんな。
〆はやっぱり炒飯。
しかし残念な仕上がり。
べちゃ凹。
しまらん。
次いくど。
このままじゃ帰れない。
■中国家庭菜館 宝喜
住 所 大阪市北区天満２－８－４
もしもし ０６―６３５８―３５７４
定休日 月曜日の夜
Author:岸和田市民
おれのかだらは炒飯でできている。
炒飯部 写真係
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