この鍋振りは日本一 福見＠岸和田
（2009/07/31）
やっぱり福見。
福見の鍋振り動画は６秒。
短いけれどこれで福見の技術は素晴らしいのが
わかっていただけると思う。
でひ一度ご福見のカウンターでこの鍋の音に酔ってみてください。
蒸し鶏。
ネギソースが鶏のサッパリ感を増幅する。
ええ前菜やね。
春巻。
玉子につつまれてじっくり揚げられる。
中の具はすごい香がたつ。
えびにしいたけ、たけのこ。
いろんな香がひとつにあわさる。
豊潤 ぜいたくな一口。
水茄子の変わり揚げ（創作料理）。
茄子と山芋の食感が楽しいで。
牡蠣油のやきそば。
これはちょっと鹹かった。
無理を言ってつくって貰ったメニュー。
素直に感想を言う。
次ぎもっぺんたのも。
きっと次はたまらん逸品にしてくれるはず。
そんな店。
そして炒飯は太刀魚。
これはちょっと生臭かった。
味付けがあっさりだけに臭みが勝ってる。
魚好きにはえーのかも。
おれはこの匂いはちょっと苦手。
〆はええ香のジャスミンティー。
やっぱり福見。
来てよかった。
ごっとさん。
■中国酒菜
ふ く み
福 見
住 所 岸和田市春木宮川町１－２
もしもし ０７２－４３７－０８３３
休み 火曜日
営業時間 １７時から２４時
Ｐあり お店にたずねるとよい
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きしわだはんのブログは熱い！
福見の動画素晴らしかったョ
この店のポテンシャルが伝わってくるが
きしわだはんの本骨頂はそのあとや
焼麺の感想にしても、太刀魚焼飯の感想にしても、公平でとても考えさせられるんや
お店の愛情があるからこその感想がビシビシ伝わって来るから 読む方も惹き込まれるんや いつもありがとう！
（fromsea）
2009/08/01 | URL |（[email protected]）
編集
きしわださん、おはようございます。
玉子でくるんだ春巻き、美味しそうですね☆
今度行ったら、是非食べたい1品です！
太刀魚の炒飯も、また珍しいですね。
今回はだんねんやったようですが。。。
鍋の音と酒に酔いに、行きたいです♪（笑）
（ゆかり）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
福見
北京鍋持ってますが、重たくてあの動きはとてもできません（当たり前や！）
できてたら福見にいます。
味の正直な感想、岸和田さんらしくて好きですよ。
（まさる）
2009/08/01 | URL |（trip@dvUYBDnY）
編集
fromseaはん まいどーです。
お店とのスタンスは素直に感想言える立場にいたいねん。
特に炒飯はおれのかだらやし（笑）。
長いことおつきあいしたいもんな。
くみとってくれてありがとー。
たった６秒やけど福見の技量が見えるでしょ。
ここのカウンターはええよ。
（岸和田市民）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
ゆかりちゃん おはよーさん。
春巻きうまいで。
今度でひ。
ここのカウンターええのんはゆかりちゃん経験済みやもんな。
ジャズと鍋の音の饗宴はすばらしいよね。
居心地ええねん。
（岸和田市民）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
まさるはん まいどーです。
北京鍋軽く見えるよな。
鍋とお玉の間で炒飯がカウンターアタックに舞ってるでしょ。
いつも感心するねん。
やっぱり調理の見える中華はええね。
味は正直に感想言える店がええな。
あはは まさるはんも王将で餃子焼きなおしてもろてたね。
好きなもんには妥協でけへんよな。
ありがとー。
（岸和田市民）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
きしわださん おはよーさんです(*^-^*)
太刀魚の炒飯やなんて、めっちゃ珍しいですね！
私は魚魚したものが大好きなんで、またまたツボなMENUかもしれません(☆o☆)ｷﾗｰﾝ
具がたっぽりの春巻きも食べてみたいです～！！
（N）
2009/08/01 | URL |（trip@JnoDGgPo）
編集
Nちゃん まいどーです。
太刀魚の炒飯魚好きのNちゃんにはぴったりかも。
春巻きはいろんな味が渾然となってうまうまやったよ。
今度食べてみてね。
（岸和田市民）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
めーっちゃいきたいです。
踊る炒飯、たまりませんね。
中華ごっつい好きな主人を連れて行きたい。そやけど、泉州に行くのがいややねんて。それってごっつい敵おおいで！って思うんやけどな。偏ってるねん。
わたしだけ、どないかして絶対行ったろうおもてるねん！！（決意表明！）
（うどん好きのあゆ）
2009/08/01 | URL |（trip@GCA3nAmE）
編集
あゆちゃん まいどーです。
ご主人なんかトラウマでもあるんかな。
だんねんやね。
あゆちゃん どないかして連れて行っちゃって。
味は岸和田市民が保証いたします。
電話してから行ってね。
（岸和田市民）
2009/08/01 | URL |（trip@-）
編集
まいどです。
炒飯に魚は難しいのかなあ。
においを消すのに、ニンニク使ったらまた味が変になるのかなあ。
なかなかに、今回は同様の意見でした。
特に太刀魚はお造りクラスでも、生臭さがありますもんね。
鱗のない魚ほど、においがきついのは和食では鉄則。
えらいもんにチャレンジしてくださったんやあと実感。
次回ですね。
（銀）
2009/08/02 | URL |（trip@-）
編集
銀ちゃん まいどーです。
ニンニクもええけどニオイ×ニオイになってまうよな。
ハムユイなんかは反対に炒めるとニオイは無くなるけど
太刀魚は余計に強くなるもんな。
炒飯にはむずかしいなぁ。
（岸和田市民）
2009/08/02 | URL |（trip@-）
編集
おひさしぶりです。
先日、福見に行って来ましたが、店主の鍋振りっぷりはお見事でしたよ。
炒飯も美味くて大満足でした＾＾
（エクシ）
2009/12/12 | URL |（trip@bxvF113M）
編集
エクシはん まいどーです。
福見の鍋振りは見ているときから
もう頭の中で食べてる感じかなぁ。
あのリズムは軽快で楽しくなるね。
炒飯は文字通りフアパラでこれも軽快。
お酒のお供もええですよ でひ。
ご紹介ありがとーございました。
（岸和田市民）
2009/12/12 | URL |（trip@-）
編集
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・「かけてて良かった保険の福見～さらなる保険の丸栄－岸和田」
（2009/08/04 | 夕暮れの交差点2）
きめ細やサービス
またいかたいな(^_^;)hiroりんまろんとうどん 粉太呂＠岸和田おーいぇｗ
そこやったんかぁ そこやろ
ええんかぁ そこかぁ ここやろぉ うしし♪
だっち！！！ぴ浜の食堂 吉家食堂＠岸和田吉家の事なら何でもはん コメントありがとーごだいます。
へーそんなメニューあるんや。
裏メニューなんかな。
今度行ったらやってもらおっと。
お返事おそなってご岸和田市民CHINESE DINING 磯の倉＠岸和田MEGちゃん まいどーです。
上湯がきいた中華粥ほんまに旨いな。
なかなかほんまもんにあえないけれど・・・。
その分おいしいのに会えたらうれしいの倍増するよ。岸和田市民浜の食堂 吉家食堂＠岸和田吉家大好きこの店は、何でも美味しいよ！ひめ丼と他人丼が一緒になった大山スペシャルも、食べてみて！うどんの出汁も最高やで！吉家の事なら何でもCHINESE DINING 磯の倉＠岸和田参考にさせていただきます友人に誘われ、昼休みに行ってみると、大変な混み様！
さては?とかなりの期待をしつつも、限られた時間内では無理…
次こよ～っとその時は諦めたのですが、気になって検索MEGゆりりんこ。ちゃんと お城 と かしみん と。さいちゃん まいどーです。
この脂ミンチは独特でしょ。
あれでコクがでます。
またおでかけください。
お待ちしております。岸和田市民岸和田ラーメン クオリティ＠南州軒喜多郎はん まいどーです。
お返事おそなってすみません。
そのプール今でもありますよ。
朝陽プールのことやね。
おれも子供が小さいときたまに連れていきましたよ岸和田市民ゆりりんこ。ちゃんと お城 と かしみん と。おぉ！鳥美ですね！
そうそう、このミンチのとけたんがええアジ出しますよね！
岸和田の街、嵌る気持ちよくわかります。さいちゃん岸和田ラーメン クオリティ＠南州軒ごぶさたです。 昔 食べた 味
店って記憶が復活してくるもんですね
出光のタンク近くで泳いで 近くのプールに
お泊りして 夜中食べに行ってました。
今で喜多郎つるや食堂＠大正寒川猫持はん コメント気付くのおそくなってごめんなさい。
このお店隣の老朽化によりお店を新しくされたと聞きました。
それから行けてないのですが雰囲気がよかったの岸和田市民つるや食堂＠大正ありがとうございます 小さいころ←昭和30年代 おばあちゃんに連れられてよく行った食堂です やきめしでなくて申し訳ありませんが三軒家の交差点を駅方面に向かって左手にある福寿司もうまい寒川猫持もうひとつの蘭朋shinjiはん コメントありがとーございます。
蘭朋さんだんねんです。
せめてもー一度はよばれたかったです。岸和田市民もうひとつの蘭朋はじめましてはじめまして。ブログ楽しく拝見させて頂いております。
蘭朋さん、残念です・・・shinjiまろんと いっつは にゅーわーるど②〆は香港硬麺族はん まいどーです。
あはは おれは硬飯族です。
行かれましたか 香港。
香港の炒飯は味がよーまわってるでしょ。
おれも久々に行きたくなりました。
長崎岸和田市民ありがとーございました。たこやきくん まいどーです。
ご心配おかけしました。
写真お手本やなんてけつこそばいから・・・。
写真はかずうちゃーです。
こちらこそ これからもよろしくおね岸和田市民まろんと いっつは にゅーわーるど②〆は香港行ってきました(^-^)
キレイな黄金チャーハンですね。あっさりながらも調理時にスープを含せてるのかな？？ 米粒がジューシーでペロッと頂けました(^o^) 正に理想的な一硬麺族ありがとーございました。写真のお手本にしてるので心配しましたが引越しと聞いて安心しました
今後ともよろしくお願いしますたこやきくんありがとーございました。のーのちゃん まいどーです。
あはは 来てや岸和田ツアー。
先ずは丸栄からかな。
こちらこそよいご縁ありがとー。岸和田市民ありがとーございました。私もいつか読者ツアーに参加するぞー(^O^)/
素敵な縁をありがとう
(*´∀｀*)゜+。。*゜゜＜THANK★YOUのーの