旦那いわく不評の朝ごはんシリーズに代わり、懲りもせず今度は晩ごはんシリーズを始めてみることにしました。
実は、フルタイムで働きながら、毎日の夕食は頑張って作っているんです。
勤務を終えてから作るので、あまり手の凝ったものは作れていないんですが、できる限り調理が負担にならないよう、時間がある時にまとめて多めに作って作り置きしたり、冷凍したり、焼いて出すだけ、炒めて出すだけとかにして、工夫してやっています。

私的に、お野菜多めの一汁二菜以上を意識してはいますが、でもたまに疲れている時とかは手抜きして総菜を加えることもあります。

さて、今日の晩ごはん。

焼くだけのシューマイをメインに、ひじきの煮物、かぶのおしんこ、みそ汁とご飯です。
ひじきの煮物はまとめて多めに作って、小分けにして冷凍保存しています。
かぶのおしんこも多めに作りました。今日はゆず皮と昆布を加えた甘酢漬け。
それとカブの葉と豆腐の味噌汁です。

このシューマイは肉厚で旦那もお気に入り。良く買って食べています。

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