Ｃａｆｅ　Ｇ

９月パン教室♪～生徒編～

2007-09-30 07:44:57 | ãƒ‘ン

秋らしくスキンを変えてみました








今月は菓子パンです

全部で６種類作りました

生地がとってもおいしかったです

手前の２つはスポンジケーキを巻いた物と２種類のあんこを巻いた物

スポンジケーキにはアンズジャムが塗ってあって

あんこはたっぷり入っていてどちらもガーのお気に入りです





カスタード





アンを巻いたもの、今回はコーヒー餡にしてくださいました










クリームチーズとレーズン





今月のお楽しみメニューは






ブランマンジェとマンゴーのゼリー

やっぱりマンゴーはおいしいなぁ




今月の新メニューは…





メープルシートを折り込んだもの

下にはあられ糖とウォールナッツの上に

クッキー生地を乗せてパン生地を乗せます

手の込んだパンその分美味しいけど

たぶん自分では…　イヤイヤ コンド ツクッテミヨウ






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




今日９月３０日はお兄ちゃんの誕生日

そして野球の当番の日だったのですが

ラッキーなことに雨

と言うかいつも雨


お兄ちゃんの名前にはさんずいが付きます

そのせいかどうか、彼は強力な雨男です

産まれた時も、退院の時も、お宮参りも、一歳の誕生日も

もっと言うならスイミングに行ってる水曜日は雨が多いし

何かを初めてやる時は雨が多い

いつもは雨男を恨んだり(笑)するのですが

今日ばかりは雨が降って野球が中止で当番がなくなって

ゆっくり誕生日の準備がしてあげられる

雨男バンザイです


スポンジの台は昨日焼いておいたのですが

きっとまたいつものケーキになるでしょう

うちでは毎年ケーキのデコレーションはその日の主役

今年は、せっかくお菓子を習っているので

土台をシフォンケーキからスポンジケーキに

グレードアップ(?)

もちろんシフォンケーキが劣っているという意味ではなく

私の中でスポンジケーキは手がかかって

失敗が多いので敬遠しがち…

だったのですが

先生にポイントやコツを教えていただいて

ちょっと身近になったかな

そうなるとシフォンケーキの手間と

そんなに変わらなく思えるから不思議です



さてさて、どんなケーキになるのかな

カップケーキ♪

2007-09-27 20:52:11 | ãŠè“子

簡単カップケーキ

朝ごはんがなーーーい！シリーズに新規参入です

パウンドケーキほどどっしりしてなくて

朝ごはんにはちょうどいい感じ








ぶぅまるさんちの角食リーゼント兄貴に

弟子入りしたくなるようなツッパリぶり

何故こんなに一定方向にだけ膨らむのでしょう








こちらは本格パウンドケーキ

冷蔵庫に眠っていたキャラメルソースを混ぜました

ちょっぴりキツイ表情のパウンドケーキです













友人が来た時に焼いたサブマリン

いや～随分前の画像です。ねっＢちゃん

このパンは断面が可愛くて好きです

がまちゃんパン教室♪

2007-09-15 17:15:35 | ãƒ‘ン

自分も習っていて、教えていて、ややこしいですよね

行ったのか、やったのか…

今週は３回お教室

今月から1クラス増えました

今月のメニューはクリームパンとコロネ

お楽しみメニューはポンデケージョ

クリームパンの成型はウサギくんも






みんな上手に出来ました




この日ショックなことが

教室の準備でエスプレッソマシンを動かそうとしたら

コードが引っかかって引っ張られてしまい

その衝撃で乗せてあったサーバーが飛び出し

部屋の真ん中で砕け散りました





準備に慌ててたのもあるのですが

ガッシャ～ンと派手に飛び散り片づけが大変だったこと

片付けに手間取り

生地が捏ね上がるのが大幅に遅れてしまいました




サーバーだけ買おうと探してみたのですが

輸入品で時間もお金もかかり今検討中です

普通のコーヒーメーカーなら買えちゃうんだもの

モカロール♪

2007-09-11 00:09:51 | ãŠè“子

先週のことになってしまいますが

お菓子の講習でした


今回はバタークリームのモカロール

美味しそうで楽しみにしていました


ゆがんだコーヒー豆は

性格の現れでしょうか…

しかも、なんにも考えずクリームを絞ってしまったので

コーヒー豆の間隔が片寄ってしまいました

１０個と決まっているんだから

考えてしぼらなきゃね







この日はまだ給食がなかったので

またまたお友達のお世話に…

いつもありがとう

もちろんケーキを持っていったのですが…



間隔の狭い方から切ってしまい

こんな薄っぺらいケーキに

途中で飾りにかまわず太く切ろうと思ったのですが

やっぱりキレイに持って行きたいので

数を沢山切る事にして





いつまでも切るのが下手でごめんなさい

巻きもまだまだですが

味はコーヒーの香りが口に広がり

発酵バターを使ったバタークリームが

とっても美味しいロールケーキでした



そしていつも思うのですが

それなりにケーキを作ってきたのですが

やっぱり習うと細かいところや技術を教えてもらえるし

生地の状態も目で確認できるので違うなぁと

しみじみ思うのでした

８月パン教室

2007-09-05 17:54:09 | ãƒ‘ン

えっもう９月だよ？と聞こえてきそうですが

８月３０日に行ったパン教室です

この日はもちろん夏休み中

子供達、お友達にお願いすることも考えたんですが

朝早くから(８時３０分ぐらいから)お願いしなきゃならないし

お昼ご飯も…しかも２人も…

時期的にもバタバタと忙しいだろうし…

等々考えていたら先生が快く「連れていらっしゃい！」

と言ってくださったので、お言葉に甘えて連れてっちゃいました

先生！お世話になりました

子供達は先生のお宅にあるナショナルの乗馬の機械に夢中で

ずーーーと乗ってました



今回のパンは調理パン

沢山の種類を焼きました



　

　

　



　　　


ソーセージ、コーン、ハンバーグ、ハム、チーズ…

色々な具が入ったボリュームたっぷりの惣菜パン

子供達大喜びでした





新メニューの焼きドーナッツ

溶かしバターを両面に塗って発酵

焼きあがったらまた溶かしバターを塗ります

揚げないドーナッツも良いですよ



夏休みが終わったら終わったで忙しいです

今日のブログも３日ぐらいかけてアップです

ＰＣに向かう時間が作れる頃には私はヨレヨレです

運動会も近いので連日学校で打ち合わせ

最近思うのですが、係りや役に付いたら

自分の仕事は責任持ってやろーよ！！！大人なんだから

と声を大にして言いたい

みんな色んな事情もあることもわかるのですが

あまりにも無責任な人が多くてため息です

運動会なんてほんの一日のことだし

みんなの協力があってこそなのになぁ…


正直で真面目に出席している方が損をしているのが

納得いかない私です



今日はちょっぴり愚痴っちゃいました