シンプルな煮物はお弁当のおかずに、常備菜に大活躍です！鶏肉の旨味がしみ込んだレンコンや人参、美味しいですよ～♪ このレシピの生い立ち 食感の良いレンコンは煮物にして作りおきしておくと便利です。ごはんのおかずになる甘辛味はきっと重宝しますよ＾＾しっかり噛んで食べるおかずは、満腹感を得やすいのでダイエット中にもいいですし♪とても簡単なので、是非おためしください！ シンプルな煮物はお弁当のおかずに、常備菜に大活躍です！鶏肉の旨味がしみ込んだレンコンや人参、美味しいですよ～♪ このレシピの生い立ち 食感の良いレンコンは煮物にして作りおきしておくと便利です。ごはんのおかずになる甘辛味はきっと重宝しますよ＾＾しっかり噛んで食べるおかずは、満腹感を得やすいのでダイエット中にもいいですし♪とても簡単なので、是非おためしください！

「みんなで決めよう「原発」国民投票」は　今日が締め切り。　このサイトで署名場所が分かります。　　　2月8日　署名数　241,582筆 。　法定署名数：214,236筆を越えたのですが都民ではない人の署名など、無効となる署名が２〜３割あると見込んで30万人分を集めることを目標としています。　署名は2/9(木)の日付の署名の分まで有効です。　署名簿の返送は2/14（火）必着です。　詳しくはここ。 アメリカではカロリーの低いチキンの胸肉がブーム。　買ったその日にブライン液（塩水）に24時間浸しておくとあとはどうお料理しょうととてもジューシーな鶏肉料理ができます。 私は6枚の胸肉、1.5kgを24時間ブライン液に浸して一枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。　薄く切ってソテーしてサンドイッチにしても美味しいですし、上の写真の様にチキンのほうれん草詰めもお勧めです。 ブライン液を作る (1)　下記の

「ブライン液」って知ってますか？ なんだか科学の実験で出てきそうな名前ですが、実はお肉料理で役立つ、とっても身近な食材から作れる便利な液体なのです。 最近NHKの「あさイチ」や日テレ「得する人損する人」の家事えもんのコーナーなどでも紹介されて注目を浴びていますが、実はアメリカでは数年前からローカロリーな鶏胸肉を、ダイエットしながらも美味しく食べるために使われているそうです。 パサパサの鶏胸肉が焼いても唐揚げにしてもジューシーになると評判の「ブライン液」について今日は調べてみました。 ブライン液の作り方 ブライン液とは水1に対して、5％程度の塩と砂糖を加えた液体のことです。 例えば水が100mlであれば、重さは100gなので 水 100ml 塩　5g 砂糖　5g となります。 あとは使う分量に合わせて作ればいいんですが、少量を計り出すのは面倒ですよね。 計量スプーンで塩、砂糖のそれぞれ量を換

【主菜】やみつきジューシーチキン♪豚の角煮だれを使った照り焼きフライドチキン | 家庭料理レシピ・元ドイツ駐在妻〜家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく！〜料理研究家アンナ（アンナのキッチン）

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

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もしあなたが、鶏のから揚げ好きだとしたら、こんなにおいしいものがきほんかと、怒るかもしれません。ごめんなさい。 から揚げのおいしさは下味の妙です。味の好みはあると思いますが、今回ご紹介するのは、何度も試作を繰り返し、やっと辿り着いた、にんにくとしょうがの風味がきりっと効いた、絶品のから揚げです。 なかなか味の決め手に納得ができずにいた時、うっかり調味料の配合を間違えたら、ピタッと味が決まったという、よくある話のようですが、本当なのです。 常温から揚げましたが、１７０℃前後の中温で揚げていただいても結構です。下味の配合は、アレンジせずこの通りにお作りください。 鶏のから揚げ好きに捧げたい奇跡のおいしさ。現時点において納得のできる研究成果の発表です。 材料（２人分） 鶏もも肉（２００ｇ）…２枚（むね肉でも可） サラダ油…適量 タレの材料 塩…ひとつまみ しょうが汁…小サジ４杯 ごま油…大サジ１

マヨネーズのおかげで鶏むね肉が柔らか～♪卵を使わないタルタルソースはとても簡単！甘酢だれと一緒になって、おいしいですよ。 このレシピの生い立ち 以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:18727459）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。 鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。 マヨネーズのおかげで鶏むね肉が柔らか～♪卵を使わないタルタルソースはとても簡単！甘酢だれと一緒になって、おいしいですよ。 このレシピの生い立ち 以前作った『ルクエde鶏むね肉の柔らか油淋鶏』(ID:18727459）をアレンジして、揚げて作るレシピを考えました。 鶏むね肉は、『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:20716262）のレシピを参考にして揚げました。

チキン南蛮のレシピ・作り方をご紹介します。 甘酢タレの酸味とタルタルソースのコクが食欲をそそる、王道のチキン南蛮です。 調理はとても簡単で、鶏肉に下味をなじませる時間が不要なため、手軽に作れます。 使用する鶏肉については、もも肉でも胸肉でもどちらでも大丈夫です。 もも肉を使うと柔らかくジューシーな仕上がりになり、一方で胸肉を使うと、プリッとした弾力がありつつも、こちらも柔らかな食感になります。 チキン南蛮の元祖といえば宮崎の「味のおぐら」と「直ちゃん」の2店舗が有名ですが、これらの人気店では胸肉が使われています。 チキン南蛮は、元々は、パサパサしがちな胸肉を美味しく食べるために考案されたお料理なので、両店ではそうした伝統を今も引き継いでいるようです。 記事の後半では、チキン南蛮の発祥や宮崎の有名店についても解説します。

材料（2人分） 鶏もも肉：1枚 オリーブオイル：適当 塩：少々 黒こしょう：少々 ミックスハーブ：少々 付け合わせ かぶ：2つ 小松菜：一束 ニンニク：一カケ オリーブ：6個 塩：少々 黒こしょう：少々 ハーブソルト：少々 ポイント1： チキンを焼く前に両面に調味料とオリーブオイルを塗っておく 鶏もも肉は半分に切ります。写真は3枚ありますが、これは奥さんの翌日のお弁当分も作ったからで、1枚半を使っています。 2人前なら1枚の鶏もも肉を半分に切ればOK。 ちなみに写真で左と右下のもも肉に皮がないのは、奥さんが鶏の皮がダメなので外したためです。 特に皮が嫌いでないなら、皮のパリパリ感を楽しみましょう。 名脇役を勤めるのがこのミックスハーブ。 このメーカーのものが売切れなので、別メーカーのものへのリンクを貼っておきます。

材料（4皿分） 鶏もも肉　2枚（400〜500グラム） なす　2本 ズッキーニ　1本 ピーマン　2個 玉ねぎ　1/2個 パプリカ　1個（できれば黄色。彩りが良い） カットトマト缶　2缶 ニンニク　1片 バジル　1パック ルッコラ　1パック 調味料 固形スープ　1個 白ワイン　200 cc 小麦粉　大さじ3 塩・こしょう　少々 水　100 cc オリーブオイル　適宜 それでは早速作っていきましょう。 【次のページ】さあさっそく作ってみよう！チキンのトマト煮を美味しくつくる最初のコツは？

生姜のだいたいの量は親指大のサイズです。生姜を食べるのが苦手なら、スライスのままで調理をすると、後で除けます。唐揚げはさっと！醤油で煮てるので油断すると焦げちゃいますよ！

料理研究家の長谷川りえさんが考案した、「鶏つくね丼」のレシピをご紹介します。 長谷川さんは、「青空ピクニック弁当」をはじめとした、お弁当のレシピ本を執筆しています。 長谷川さんの「鶏つくね丼」の特徴は、3つあります。 1つは、つくねを茹でること。 焼くよりも時短になり、焦げ付く心配もありません。 2つめは、みじん切りにした野菜を、つくねにたっぷり練り込むこと。 野菜をたくさん加えると、冷めても柔らかいつくねが出来ます。 3つめは、つくねの茹で汁を使って、スープも作ること。 15分程度の調理時間で、一食分の料理が一度に作れます。 （一部情報元：TV「バイキング」坂上忍の時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年1月21日放映）

カリカリ。とってもジューシーな冷めても美味しい我が家の定番の唐揚げです。 このレシピの生い立ち 色々なレシピを試して納得のいく唐揚げが出来ました。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ7300件 秘密にしたい絶賛の自信作＊サクッと揚げた鶏肉に絶品油淋鶏ソースをたっぷり♪ このレシピの生い立ち 中華料理屋さんに負けない美味しいレシピ出来ました！

＊あいのおうちごはん♡レシピと色々ブログ♡ ＊2014年2月にお料理を続けることを目的にはじめたペコリのおかげで、 毎日のご飯作りが楽しくてしかたがない新婚のあいです♡ 毎日作るからこそ楽しくありたい♡ 料理初心者の私だからこそできるレシピで♡ 簡単さが嬉しい！ そう思って頂けるようなレシピを目指します♡ こんばんは♡ 本日2度目の更新です！ 1つ目の記事はこちら→ モーニングデートと♡主人の謎の力・・・♡ さて♡ 今日最後の記事は煮物です！ 私煮物を作るときは割りとこの作り方ばかりです！ でもなんでこんなに美味しくできるのか？ 母にも聞かれるくらいです♡ その秘密はやっぱりオイスターソース！ オイスターソースのおかげで色もすごくきれいにしあがります！ たいてい最初は・・・ 『は？オイスターソースとか大丈夫なんですか？』 ッて思うと思うんです！ でも騙されたと思って試してみてください！ 本