シーズニングとは？ わかりやすく解説

別表記：シーズニング

「seasoning」とは

「seasoning」は、食事の風味を引き立てるために使用されるものを指す英語の単語である。スパイス、ハーブ、塩、醤油など、料理に深みや特色を加えるために用いられるものすべてがこの範疇に含まれる。例えば、カレーにはターメリックやクミンなどのスパイスが「seasoning」として用いられ、日本料理には醤油や味噌が「seasoning」として活用される。

「seasoning」の発音・読み方

「seasoning」の発音は、IPA表記では /ˈsiːzənɪŋ/ となる。これをカタカナにすると「シーズニング」となる。日本人が発音する際のカタカナ英語の読み方も「シーズニング」である。

「seasoning」の定義を英語で解説

「seasoning」は、"a substance that is added to food to give it more flavor"と定義される。これは「食物に風味を加えるために加えられる物質」という意味である。例としては、スープに塩を加える行為も「seasoning」に該当する。

「seasoning」の類語

「seasoning」の類語としては、「spice」、「condiment」、「flavoring」などがある。「spice」は特に乾燥させたハーブや種子などを指し、「condiment」はソースやドレッシングなどの調味料を指す。「flavoring」は一般的な風味付けに使われる語である。

「seasoning」に関連する用語・表現

「seasoning」に関連する表現としては、「marinade」、「rub」、「glaze」などがある。「marinade」は肉や魚を特定の液体（調味料やスパイスが混ざったもの）に浸けて風味をつけること、「rub」は肉に直接スパイスやハーブを擦り込むこと、「glaze」は料理の表面に光沢を出すために塗る甘いソースを指す。

「seasoning」の例文

1. English: "She added some seasoning to the soup."
日本語訳: 彼女はスープに調味料を加えた。
2. English: "This dish needs more seasoning."
日本語訳: この料理はもっと調味料が必要だ。
3. English: "The chef is famous for his unique seasoning."
日本語訳: そのシェフは独自の調味料で有名だ。
4. English: "The seasoning made the dish too spicy."
日本語訳: 調味料が料理を辛すぎるものにした。
5. English: "He forgot to put seasoning in the salad."
日本語訳: 彼はサラダに調味料を入れるのを忘れた。
6. English: "The secret to this recipe is the seasoning."
日本語訳: このレシピの秘訣は調味料だ。
7. English: "She is experimenting with different seasonings."
日本語訳: 彼女は様々な調味料を試している。
8. English: "The seasoning was too salty."
日本語訳: 調味料が塩辛すぎた。
9. English: "The seasoning enhanced the flavor of the dish."
日本語訳: 調味料が料理の風味を引き立てた。
10. English: "The seasoning is made from a blend of spices."
日本語訳: その調味料はスパイスのブレンドから作られている。

英語：seasoning

味付け、調味料などの意味の英語。「season」は名詞としては「季節」や「時期」を表すが、動詞としては「味付けする」「趣を添える」といった意味がある。