久しぶりに2種類焼いてみました。 シフォンケーキは、12月23日（月）22時から ガトーショコラは、12月24日（火）0時から 毎回、失敗か？成功か？知る瞬間。 緊張します。 重力に負けてどーん！ しぼんでなーい 横もいい感じ。 ココアの粉末を切らしていたの…

2024年、年に1度のイベント クリスマス。 先取りしてイチゴのホールケーキを作ってみました。 今回は、ホイップクリームもスーパー内で一番高いのを使います。 15㎝の型にクッキングシートをセット 砂糖 いつもは、グラニュー糖を使っているのですが・・ 砂…

美味しいか？ マズいかは？ 別にして 焼きしぼみなく作れるようになってきた。 継続の大切さを改めて実感する。 いつもは、グラニュー糖を使うのですが 「ていさいのお砂糖」と初めて目にする砂糖を見つけたので使うことにします。 途中の工程は、省略させて…

ガトーショコラを食べたいと知人から連絡がありましたので、 11月9日（土）の早朝に作りました。 知人の感想は、 15㎝の型にクッキングシートをセット。 パッケージが新しくなったこのチョコレートを使います。 グラニュー糖35g 糖分は、可能な限り少なく。 …

今年のクリスマスケーキは、どうしますか？ 購入しますか？ 作りますか？ 作る機材が自宅にあるのなら、作るほうが断然、安くつきます。 記憶にも残りますね。 自分で作ったという記憶が。 11月初旬、「いちご」は、販売してありませんが他の果物を使うと￥1…

約2ヶ月ぶりに「カッテージチーズ」を作ります YouTube動画のレシピ通りに。 材料は、 牛乳800ml・酢大さじ2杯・塩少々 牛乳800mlと酢大さじ2杯を入れ中火にかけます。 酢が均等にまわる様にヘラで混ぜます。 時間が経つにつれ分離してきました。 熱々なので…

クリスマスに向けてスポンジケーキ作りの練習を開始しました。 糖分は、少なめにしています。 型のサイズは15㎝。 グラニュー糖40g 薄力小麦粉70g 無塩バター15g 牛乳20g 無塩バター・牛乳は湯煎します。 たまごMサイズ3つ グラニュー糖40を入れ電動式ハンド…

本日も 素人の焼き菓子教室へ訪問して頂きありがとうございます。 毎回、失敗あり・成功ありと目まぐるしく浮き沈みがある教室ですが 失敗を恐れず作っていきたいと思います。 今回、作るのは「クッキー」です。 初めて作るので、YouTube動画を見てレシピ通…

実家から頂いたサツマイモが余っていたので、作ってみました。 結論から伝えると さつま芋の甘煮 に。 皮をむいてしまった。 細かく切り過ぎた。 水に5分程度つけました。 キッチンペーパーで十分に水分を拭き取ったんです。 フライパンにさつま芋を入れサラ…

本日も 素人の焼き菓子教室へ訪問して頂きありがとうございます。 毎回、失敗あり・成功ありと目まぐるしく浮き沈みがある教室ですが 失敗を恐れず作っていきましょう。 今回は、先日、まるまる1個使いリンゴのシフォンケーキを作りましたがリンゴの味がしな…

今回も 素人の焼き菓子教室へ訪問して頂きありがとうございます。 毎回、失敗あり・成功ありと目まぐるしく浮き沈みがある教室ですが 失敗を恐れず作っていきましょうね。 今回は、リンゴのシフォンケーキを作りますよ。 まるまる1個使います。 水分が多いの…

久しぶりにガトーショコラ焼いてみましたー クッキングシートを準備します。 型は15㎝を使用しています。 チョコレート100g 砂糖35g 砂糖35g 薄力小麦粉25g ココア30g 無塩バター40g 卵黄3つ（Ｌサイズ） 卵白3つ（Ｌサイズ） 冷蔵庫に入れておきます。 チョ…

カッテージチーズ初挑戦！ 作ろうと思ったキッカケは、 料理やお菓子にも使いやすいチーズ。 だと情報が入ってきたからなんです。 料理もお菓子にも何か変化をつけないと面白味がない。 YouTubeの動画を参考に作ってみますね。 道具 ボウル１個 ザル（こしき…

先日、梨のショートケーキを作りました。 甘さ控えめに作っているのですが 子供から 「甘いんだよねー」と！ 子供の口（味覚）は、正直なんです。 今回は、更に甘さ控えめで作ります。 グラニュー糖30ℊ 普段は50g ですがー20ℊ減です。 薄力小麦粉65g 無塩バ…

シフォンケーキのリクエストがあったので、 久しぶりに焼きました。 今回は、思考を変えて 卵白を冷凍庫で少し固めます。 グラニュー糖20g グラニュー糖50g 牛乳40g サラダ油30g 卵黄3つ（Ｌサイズ） 卵白4つ（Ｌサイズ） 冷凍庫で保管。 薄力小麦粉85g グラ…

約半年ぶりのショートケーキに挑戦です。 なかなかイメージ通りに作れん。 クッキングシート グラニュー糖50g 薄力小麦粉70g 無塩バター15g 牛乳20g たまご（Ｌサイズ） 卵黄3つ 卵白2つ グラニュー糖50gを入れます。 湯煎なし 電動式ハンドミキサーで混ぜま…

7月～8月にかけて生産者市場などで見かけることが多い 「しそ」 子どもの頃に実家の畑で親が「しそ」を作っていたので よく「しそジュース」を作ってくれていました。 あれから、30年以上が経過。 生産者市場で見かけたんです。 残り2袋！ レシピも置いてあ…

明日、長女のところに行くの？？？ 泊りがけで。 プラモデルを貰いお返しをしてなかった。 ガトーショコラ焼いたら食べる？？ 即答だったので 26日（金）22時過ぎから焼きました。 チョコレート4枚買っていたのですが誰かが2枚も食っていた 今回は、異なる種…

何でもそうだと思うのですが 期間が空くと材料を入れる順番を忘れてしまうんですね。 食材を無駄にしました。 定期的に作ることの必要性を学ぶよい機会となりました。 グラニュー糖20g グラニュー糖20g シフォンケーキにナッペ(ホイップクリームを約7分立て…

こんばんは。 おはようございます。 久しぶりに長女が連絡なしで帰省。 サプライズだと。 意味がわからん？ 長女からガトーショコラのリクエストがありました。 長女にガトー作ったことない。 購入した方が美味しいのですが作ることにします。 父親が作るガ…

父の日のプレゼントには、 物として残るものではなく記憶に残るものが良いと考える私。 お前が作った夕食 むせ込むくらいマズかったなぁ～ と 何年か先の父の日に笑い話としてホジクリ返される こういう記憶に残るのが好きなんです。 お前のシフォンケーキと…

チョコレート焼き菓子の中で人気が高いといわれているガトーショコラ！ 食べたいと思いませんか？ たべたーい 食べたーい。 と 家族は言う。 作ってみますね。 初挑戦です。 グラニュー糖・たまごも必要です。 ザク切りにします。 無塩バター30g 湯煎をしま…

フルーツポンチ作りって難しいそうに思えて意外に簡単なんです。 しかも 安くてお腹に「大満足」なポンチ！ カウンターをもらった位のポンチ！ 作ってみました。 材料は、これだけのはずが流石に果物の缶詰を追加しました。 木綿豆腐を4等分に切り3つ使うと …

2024年5月12日（日） 母の日ということもあり、家族へ作りました。 久しぶりに作ったので、ナッペ塗りがヘタッピに こんかいは、 初めての 豆乳入りホイップを使います。 グラニュー糖40g こんな感じに 豆乳入りホイップもイケます。 うまし。 ケーキ作りっ…

もう直ぐ母の日でもあるので 感覚を取り戻す為に久しぶりに 「スポンジケーキ」を焼いてみました。 写真多めの 文章少なめでいきますね。 グラニュー糖45g 薄力小麦粉65g 無塩バター15g 牛乳20g たまご2個（Lサイズ） いい感じに仕上がったと思います。 スポ…

こんにちは。 こんばんは。 前回、初めて焼いたコーヒーシフォンケーキが失敗に終わったので再度挑戦しますね。 写真多め 文章少なめでイキますので。 グラニュー糖20g グラニュー糖40g サラダ油30g インスタントコーヒー4g 前回より少し量を増やしました。 …

シフォンケーキ や バナナシフォンケーキ 紅茶・抹茶シフォンなどは、よく目にしたり聞いたりしますが コーヒーシフォンケーキを見かけることがないと思いませんか？ 私だけかもしれませんが たまごのストックが18個なので作ってみました。 写真多めでいきま…

先日、久しぶりにバナナシフォンケーキを焼いてみました。 作っている時のワクワク感 たまらん。 失敗かなぁ～ 成功かなぁ～ 作っていきますね。 グラニュー糖20ℊ グラニュー糖40ℊ 薄力小麦粉85g サラダ油30ℊ 水40ℊ バナナ105ℊ 卵白4つ（Ｌサイズ） 卵黄3つ…

長女が約1ヶ月ぶりに帰省して来たのでリクエストされた シフォンケーキを先日焼きました。 いつもは、グラニュー糖を使用していますが切らしたので上白糖で作りました。 写真を省略しています。 バニラエッセンを３滴ふり混ぜます。 メレンゲも完成です。 今…

マフィンという焼き菓子を作りました。 写真が2枚なんです。 作ることに集中し過ぎて( 一一) 初めてにしては、いい感じに焼けました。 短文で申し訳ありません。 こんかいは、 素人 焼き菓子 「マフィン」作り(^^ゞ について書きました。 最後まで読んでいた…